מה אפשר להכין סלט עם פטריות מטוגנות

פטריות - מוצרי יער פופולריים שאנשים עם השנים למדו להשתמש כדי להכין מגוון מנות. הכל תלוי עם איזה סוג של מוצר הכרחי במקרה הזה כדי להתמודד עם. אם אנחנו מדברים על chanterelles, הם בדרך כלל משמשים כדי לבשל, ואז לטגן או להשתמש כתוסף עבור המרק. לפעמים אדום מטריות ריחניות משומרות או מיובשות, בהפיכתם preform המקומי. אבל עקרות בית רבים אפילו לא יודעים מה טעים יכול להיעשות, למשל, סלט עם פטריות מטוגנות, אם אתה צעד אחורה קצת מהכללים הרגילים. בבישול, הוא ידוע עשרות גרסאות שונות של הכנת המנה הזו. לדוגמה, נבחן כמה מהם.

האפשרות הפשוטה ביותר

זה נחשב הסלט הפופולריים ביותר אצל chanterelles מטוגן ובייקון. הוא מכין מאוד פשוט דורש מספר מינימלי של מוצרים. כדי לעבוד נדרש:

0.5 קילו של פטריות 100 גרם של בשר חזיר מעושן, 2 עשבי תיבול קצת עירית (פטרוזיליה או חסה), שמן צמחי, פלפל שחור גרוס, ו 3 חתיכות של באגט.

כדי להכין סלט עם פטריות מטוגנות די פשוט:

1. קודם כל יש צורך לנקות את הפטריות, לשטוף ולחתוך לאורכם לחתיכות 2 או 4, תלוי בגודל. הדגימות הקטנות יכולות אפילו לשמש בשלמותו.
2. לאחר מכן, בייקון חתוך לפרוסות דקות ומטגנים אותם עד אפר על מחבת לוהטת. מזון מוכן מיד יכול להסיט בקערת סלט.
3. עוד באותו ומטגנים במחבת שועלים עד שכל הנוזלים מתאדים, אשר ובכך נוצר. בשלב הסופי להוסיף מעט מלח.
4. קח עוד מחבת ומטגנים אותו בשום חמאה קצוצה. הנותר לאחר החתיכות היבשות יכול להיזרק.
5. שמן ארומטי מתקבל לטגן באגט, חתוך לקוביות.
6. כל המרכיבים הם התאספו לתוך קערת סלט, להוסיף חמאה ומערבבים היטב.

סלט מוכן עם פטריות מטוגנות חייב להיות בתוספת עשבי תיבול קצוצים. זה ייתן אותה רעננות וטעם.

השילוב המקורי

באמצעות מגוון של מרכיבים נוספים ניתן להכין סלט מאוד מעניין עם פטריות מטוגנות. המתכון של אחת מהאפשרויות הללו מחייב את המוצרים הבאים היו על שולחן העבודה:

500 גרם של פטריות טריות רבע כוס אגוזי מלך, 2 שיני שום, מלח, 1 עגבניה, 100 גרם של בשר חזיר מעושן, פלפל שחור טחון מעט, כף עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה), 125 גרם של חסה ו 5 כפות חמאת בוטנים.

התהליך כולו מתרחש 4 שלבים:

1. ראשית, יש צורך בסיר ומטגנים את האגוזים. אחר כך הם צריכים להיות כתושים ולתת מוצרים מגניבים.
2. שלוש כפות חמאה במחבת לחמם אותו עם שום על אש נמוכה במשך שתי דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ואת הגדלת הלהבה וצולים אותם במלח ופלפל 5-6 דקות.
3. הזן את הרכיבים הנותרים, comminuted בצורה שרירותית, וגם בטמפרטורה מינימאלית לכל חמה עבור 2 דקות.
4. לאחר מכן, המרכיבים צריכים להיות מוכנים לאסוף בקערה, מוסיפים את השמן ומערבבים הנותרים.

כבר על הצלחת לפני הגשת צלחת לקשט עם אגוזים קצוצים.

חגיגת טעם

כל מנה צריכה להביא את האדם לא רק גסטרונומיה, אלא גם אסתטי. במובן זה, אפשר להניח סלט בפטריות אידיאלי ועוף מטוגן. זה לא רק נראה טוב, אבל זה גם יכול לשמש כקישוט אמיתי של שולחן האוכל. כדי להכין את המאכל הזה, אתה צריך:

• עבור תערובת העיקרית - 200 גרם חזה עוף מעושן, 3 תפוחי אדמה, ירוק בצל קורת 60 גרם chantarelle, כף חמאה ושמן פטרוזיליה גבעול;
• מילוי - מלח, פלפל, שמן צמחי וחומץ בלסמי ביחס 2: 1.

על פי הטכנולוגיה של הכנת מנה הוא פשוט לחלוטין:

1. ראשית, יש צורך למיין פטריות, נשטף, במידת הצורך, כתוש (אם הם גדולים מאוד), ואז לטגן אותם 10 דקות בחמאה.
2. בשר עופות עצמות וחותכים לפרוסות בעובי של לא יותר ½ סנטימטר.
3. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות.
4. מרכיבים הוכנו שנאספו בתוך מכולת תמהיל נפרדת. לשם כך, היא צריכה להיות גדולה מספיק.
5. הפוך הלבשה, אשר להקציף היטב עם מזלג את כל המרכיבים שהופרשו לשם כך על פי מתכון.
6. המוצרים העיקריים להסיט בקערת סלט ומפזרים אותם בתערובת של ריחני.

כדי לקשט את הסלט סיים ניתן להשתמש פטרוזיליה (או שמיר).

קומפוזיציה מעניינת

אין אפשרות אחרת איך להכין סלט עם פטריות מטוגנות. מתכון עם תמונה במקרה זה יהיה בדיוק בזמן, כמו השימוש הוא לא בדיוק הצירוף הרגיל של מוצרים:

500 גרם של ספגטי אותו טרי chantarelle (או פסטה אחרת), 1 לימון, 170 גרם בצלצלי שאלוט, מלח, 200 גרם של גבינת "פטה" 2 עירית, 3 כפות חומץ יין לבן 30 גרם עירית, מעט פלפל שחור, 15 גרם של פטרוזיליה קצוצה 2 כפיות קצוצות תימין טרי.

ההליך של הכנת סלט זה הוא מאוד פשוט:

1. פטריות ראשית נשטפות יש לחתוך לחתיכות קטנות.
2. עם פומפיה דקה כדי להסיר את גרידת הלימון.
3. שום טחון שאלוט ולאחר מכן מטגנים אותם בשמן צמחי עבור כל עוד המוצר לא הופך רך.
4. להוסיף אותם טימין, פטריות, קליפת ומבשלים הכל ביחד עד הלחות התאדו כמעט.
5. מוסיפים מלח, חומץ ופלפל.
6. בנפרד מלוח מים עם השמן הצמחי לבשל פסטה. מוכנות יש צורך לנקז את המים, ומייבשים אותם קצת.
7. בזהירות מוסיפים את הפטריות אל גבינה, פסטה, פטרוזיליה ועירית קצוצה.

כזה סלט שווה טוב הן חמים וקרים.