סלט של חצילים ועגבניות ושום: המתכון. בישול בית

עגבניות וחצילים - ואורחים קבועים ליד השולחן שלנו, במיוחד בזמנים בסתיו. בנוסף, הם משולבים באופן מושלם אחד עם השני בצורה של סלטים, מנות ראשונות, תבשילים. לכל משפחה יש את המתכון המיוחד שלה. חציל עם עגבניות ושום, מבושל בכל דרך - קישוט יפה של השולחן החגיגי.

סלט חציל נתון סוגים שונים של בישול. הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, אפויים, ממולאים ואפילו אידיוט. חצילים טריים מעט טעם מר, אבל בסופו של תהליך הבישול, שינוי המבנה שלה ולהיות רך וטעים. ללא קשר לסוג של טיפול בחום, ב חצילים הצילו הרבה ויטמינים שימושיים. לא שיש ריח אופייני, חצילים יש את היכולת לספוג ריחות. ירקות זה מהר מידרדר, כך שאתה צריך לבשל אותו מיד.

עגבניות הן גם מקור של הגוף זקוק ויטמינים ומינרלים. בנוסף, הם דלים בקלוריות. עגבניות מכילות סרוטונין, אשר נחשב הורמון של אושר. הם הולכים בצורה מושלמת עם רוב המוצרים, כולל חצילים.

היתרונות של השום ידוע לכל. מאז ימי קדם שימש כאמצעי לשפר את חסינות. צמח זה הוא הכרחי במהלך מגיפות שפעת, כמו גם בתחילת האביב כתרופה ברי-ברי. שום סלטים ומנות אחרות מגרה את התיאבון, מרווה מזון עם ויטמינים חשובים ויסודות קורט.

שילוב ירקות השימושיים אלה, אפשר לקבל טעם טוב, עשיר מנת ויטמינים תזונתית. המנה הראשונה של חציל עם עגבניות ושום יש אפשרויות בישול רבות. קחו למשל את אלה הפופולריים ביותר.

סלט של חצילים ועגבניות עם שום

חריף זה סלט חטיף צריך להיות מוכן מראש כדי שיוכל להתבשל. המנה היא דלת קלוריות, ולכן היא מתאימה למי שומר דיאטה.

כדי להכין טעים סלט חצילים עם עגבניות, חצילים, תצטרך שלוש, שלוש עגבניות גדולות, שום שש שיניים, עשבי תיבול, מלח, פלפל, לימון, שתי כפיות סוכר, שמן זית עבור הלבשה.

הכנה

לשטוף חצילים obsushivayut בעזרת מגבת נייר. מקפל פנימה את המכל העקשן, לשים על חצי שעה בתנור שחומם מראש לאפות. לקבלת אפייה אחידה רצוי להתהפך בכל עשר דקות. כאשר החצילים יהפכו חומים, מצומק ורך, ניתן להסירו.

עד שהירקות להתקרר, לטחון עשבי תיבול ושום, כדי לחבר אותם עם שמן זית, מלח, סוכר, פלפל ומיץ לימון. כאשר החצילים מגניבים, לחתוך אותם לאורכם הראשון לארבע חתיכות, ואז לרוחב לקוביות גדולות ולשים בצלחת עמוקה. גס את העגבניות הקצוצות הוסיפו לכך. ירקות ממולאים עם רוטב שום שהוכן קודם לכן. סלט של חצילים ועגבניות ושום יש התעקש לפני ההגשה. לכן, את המנה מכוסה במכסה ולשים אותם במקרר למשך שעה.

סלט פיקנטי

יש מתכון אחר. חצילים, עגבניות ושום לא פחות טעים התגלמות זו. קח שלושה חצילים, שתי עגבניות קטנות, שום (1 שן), שמן צמחי לטיגון, למשך כמה כפות מילוי קרם, מלח לפי טעם.

תהליך ההכנה

לאחר שטיפת החצילים, לחתוך אותם קש גדול. כדי לקבל סלט טעים של חצילים, הם צריכים להיפטר מהמרירות, אשר יכול לקלקל את הטעם של המנה. לשם כך, ליטר אחד של מים ושתי כפיות של תמיסת מלח נעשו, שבו הירקות ממוקמים בתוך חמש דקות. ואז מים מנוקזים, ואת החצילים להתפשט על מחבת מחוממת מטוגנים בשמן צמחי, כל עוד הם רכים. יש להקפיד כך ירקות קלויים, שעבורו הם צריכים לעורר כל הזמן.

עגבניות לחתוך לרוחב ולהסיר מהם את הזרעים, ואז חותכים לחתיכות בגודל בינוני. חציל ועגבנייה התפשטות על צלחת, מפזרים שום ולמלא עם שמנת חמוצה. סלט חצילים זה עם שום ועגבניות צריך לאכול מייד לאחר בישול, ואילו האחרונים אין לי זמן לאסוף את המיץ ואת המנה לא הפכה דומעת.

מנה ראשונה עם חצילים בגריל וגבינה

מנה פשוטה זו מבושלת מהר מאוד. יהיה עליך חצילים אחד, שתי עגבניות, שני שיני שום, כמה שמנים צמחיים לטיגון, 50 גרם של גבינה, מלח.

איך לבשל

מנה ראשונה של חציל עם עגבניות ושום מוכנה כדלקמן. הדבר הראשון לשטוף ירקות כחולים, יבשים עם מגבת נייר וחותך לטבעות. תלתל עובי -. כ 1 סנטימטר חצילים ומטוגנים בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב, מעט מלוחים. שמן צמחי יצטרך כל הזמן לשפוך, כמו ירקות אלו מאוד לקלוט אותו במהירות.

תוך כדי הכנת חצילים, לשטוף, לחתוך את העגבניות obsushivayut טבעות. גודלו של טבעות - ועל צלחת 1 ס"מ ייראה טוב יותר אם חצילים ועגבניות הם בערך באותו גודל ..

ממרח חצילים מוכן על צלחת, לסירוגין אותם עם עגבניות. ירקות מפזרים שום כתוש וגבינה, מגוררת על מגררת גסה. צלחת לחלופין לשפוך מיונז. מנה ראשונה של חציל עם עגבניות ושום, מוגש על השולחן מיד לאחר ההכנה, למרות בצורת התקרר יש לו טעם נהדר.

מתאבן פיקנטי של חצילים עם עגבניות

חטיף זה צעד דחוף, כמות השום יכול להיות שונה אם רוצים. כדי להכין את המנה שאתה צריך לקחת ארבעה חצילים, שתיים או שלוש עגבניות, שום לפי הטעם, עשבי תיבול, שמן צמחי ומעט מלח.

מרשם בישול

איך לבשל חצילים עם עגבניות, עשבי תיבול ושום? פשוט מאוד. כדי חצילים נשטפים זו יש לחתוך בצורה של עובי עיגולים של 0.5-1 ס"מ, מקופל לתוך צלחת עמוקה, שופכים סודה מלוחים היטב, לכסות את העומס ולהשאיר ככזה למשך חצי שעה.

עגבניות שפשפו על פומפייה, פונים רסק מלח. חברו את עשבי התיבול הקצוצים דק ושום קצוץ.

לחיצה ארוכה על חצילים מטוגנים במחבת עד השחמה, ואז להפיץ בשכבה אחת על צלחת שטוחה. Spoon על כל טבעת משתרע רוטב עגבניות על גבי - שום שמיר. לפני שאתה מביא את סלט השולחן של חצילים ועגבניות עם שום ועשבי תיבול, עדיף לעמוד במשך זמן במקרר.

חטיפי אפשרות נוספים

בשנת התגלמות זו, הכנת מנות חצילים מוכנה באותו אופן כמו במתכון הקודם. לאחר שהניח את הירקות בצלחת, הם מרווחים תערובת של מיונז ושום. על כל חציל טבעת לשים עיגול של עגבניות, אשר נמצא למעלה הוא משומן עם תערובת מיונז שום. השלב האחרון - חצילים מעגל עם ירידה של מיונז על גבי. לפני ההגשה, לקשט עם ירק.

סלט חציל ועגבניות טוב כמנה נפרדת, ו כהשלמת בשר, תוספות. נסה לעשות את זה. לדעת איך לבשל חצילים עם שום ועגבניות, ללא הוצאות מימון מיוחדות אתה יכול לקבל מאכל טעים ובריא.