Chanterelles פריד: מתכון עם בצל, תפוחי אדמה ושמנת חמוצה

הוא האמין כי הפטריות - זה לא יסודות מזון, בלעדיהם אתה יכול לעשות לחלוטין. אבל מה הם טעימים, כי רק בגלל זה הם צריכים ליהנות. במיוחד chanterelles - מינים בעלי ערך של הפטרייה, אשר לא לעתים קרובות מדי היום ניתן למצוא את המקום של צמיחה טבעית. אגב, הם פופולריים במדינות אירופה, שם "מעורבת" בבישול מאכל "גבוהה". מהי ההצלחה של הפטריות האדומות הקטנות האלה? במבנה שלהם (בסיס בשרי), טעם טבעי תאימות עם מוצרים אחרים. במיוחד טוב מטוגן מתכון chanterelles שאינו דורש רכיבים מיוחדים. הנקודה העיקרית - כי הפטריות היו טריות, גם שטופים קלופים. רצוי גם לדעת איפה הם גדלו. כידוע, פטריות - זה הוא ספוג שסופג מן הסביבה אינו רק טוב אלא גם רע. אם הכל בסדר, אז אל תהסס לבשל chanterelles מטוגן.

מתכון עם שמנת חמוצה

הסט ההכרחי של מוצרים:

- פטריות טריות - 0.5 ק"ג;

- שומן למריחה - 150 מ"ל;

- בצל - דבר אחד;

- מלח, שמן (מעלה) טיגון..

בישול chanterelles מטוגן עם שמנת חמוצה

בצל קלוף חתוך polukolechkami. שלח אותו אל מחבת מחוממת עם שמן. מטגנים, ומערבבים. כאשר אתה רואה את צבע הזהב (בכל מקרה לא שרוף), מפזרים פטריות. לפני כן, הם צריכים לשטוף, להשאיר פרוסה קטנה וגדולה כולו. עם זאת, עבור ביטוח, פטריות יכולות להיות-לרתיחה מראש. עכשיו לערבב את הפטריות והבצל, ומטגנים עד לחלוטין שנטרל לא לתת את כל הלחות שלהם. חשוב לציין, לא לפספס את הרגע שבו הם שרפו כבר - לזרוק שמנת חמוצה, מוסיפים מלח, מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים עם מכסה במשך 10 דקות. מייד על השולחן אינו חל, גם אם עוד כמה דקות ואני יהיה להשביע את הטעם, טעם ומיצים.

chanterelles פריד. מתכון תפוחי אדמה עם

צריך את המוצרים הבאים:

- שועלים טריים - 0.5 ק"ג;

- תפוחי אדמה לא מבושלים - 1.2 ק"ג;

- בצל - 2 ראש משניים;

- שום - 3 מגזרים;

- שמן בישול, מלח, עלה דפנה (3 עלים).

תפוחי אדמה מטוגנים chanterelles: מתכון

כדי להתחיל עם פטריות. נקי, שטיפה, מרתיחים מים. זרוק אותו chanterelles, להביא שוב לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות על פטרייה. מסננים, לזרוק במסננת. לאחר מכן לשטוף עם מים קרים. שום להתפורר, יחד עם עלה דפנה, לשלוח בשמן חם במחבת. כאשר משחים השום, להסיר אותו בעזרת כף מחוררת Lavrushka. עכשיו לקפל במחבת קרסה פטריות, בצל ותפוחי אדמה (חתוך לרצועות). מערבבים. כאשר chanterelles ותפוחי אדמה לקחת קרום, מכסים ומבשלים עד מבושל לגמרי. זמן קצר לפני מלח זה.

שנטרל מטוגן עם בצל

הרכיבים של המתכון:

- המרכיב העיקרי - chanterelles הטרי. הם צריכים להיות 200-300 גרם;

בצל - - 1 PC;.

- מלח ופלפל. מטגנים בחמאה.

תהליך ההכנה של שועלים עם בצל

פטריות שטיפה ראשונה, לרתיחה, ניקוז מים. לשטוף שוב עם מים קרים. בצל חתוך לקוביות קטנות ושחרר לתוך המחבת עם חמאה מומסת. המתן עד גוון קרמל מופיע, למקם את הפטריות. הם יכולים לחתוך לפרוסות קטנות לזרוק כולה. בצל פטריות ומערבבים, מתבלים במלח ומבשלים על אש גבוהה עד הלחות מתאדה. ואז מכסים במכסה ומבשלים עד שהפטריות מבושל דיו לא.