מהו מתכון בלילת הכנתו

חובט במטבח המודרני משמש לטיגון מזון באופן כזה שהם שומרים על צורתם ואת הטעם, כך הכלים האלה יש טעם עדין ויש לי הופעה טובה. לכן מתכון חובט אשר עשוי להיות שונה, תלוי במזון, זה מקל על היווצרות קרום פריך.

החובט הוא צלעות מוכנות, דגים, בשר, גבינה, קציצות בשר, פטריות, כרוב ממולאים או שרימפס. כמו כן, ישנם פירות וירקות מטוגנים, כגון עגבניות, דלעות, אגסים ואפילו בננות. עם זאת, במקרה זה, יש לזכור כי החברה חייבת להרתיח ירקות ראשונים.

חובט הוא עקביות בצק נוזלית שמכסה מוצרי הטיגון שלהם. במילים אחרות, את הבלילה בצק (מתכון מוצג למטה) הוא בציפוי נוזל שבו טבולים המוצרים לפני הטיגון. במקרה זה, את הבצק עשוי קמח, ביצים, חלב או נוזל אחר ומילוי בטעם.

בלילה - בלילה.

להכנתו משמש כוס קמח, שתי כוסות מים, ארבעה חלבונים, כפית סוכר, מלח ארבע כפות שמן צמחי.

הקמח נוסף מלח, סוכר, שמן צמחי, וכל המים החמים הוא עורר ידי ההוספה בעדינות קצף חלבונים. לכן, מזונות לעטוף הבלילה סיימו, כגון דגים או ירקות, ומטוגן. במקרה זה, את הבלילה מאפשרת לשמר את הטעם הטבעי של המוצר, הקרום במקרה הזה יש צבע זהוב.

לדלל חובט יכול להיות מינרליים או מים מוגזים, כמו גם בירה, ברנדי, וודקה, יין ואפילו. במקרה זה, להשתמש במגוון של תבלינים ועשבי תיבול קצוצים דק.

קח למשל את הדוגמא של איך לעשות מתכון בירת בלילה הוא די פשוט.
1. זה דורש כוס קמח, בקבוק הבירה, פלפל שחור, פטרוזיליה, מלח וכורכום.

את הקמח מוסיף פלפל כורכום, אז בירת פטרוזיליה קצוצה. כל המרכיבים חייבים להיות גם ביט עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.

2. המתכון הבלילה השני דורש, הכוללת כוס קמח, חצי כוס בירה, שתי ביצים, חמישים גרם חמאה.

הקמח בזהירות שפך בירה חמה, כל זה מעורבב, להוסיף חמאה, שני חלבונים, מלח ושוב כל מעורבות עד מסה הומוגנית.

יש לזכור, כי כאשר טיגון בשמן צריך להיות מחומם היטב. במקרה זה, על פרוסת המוצר טבולה בבלילה הורידה במהירות לתוך השמן החם לבשל אותו במהירות.

אם מתכון הבלילה משמש להכנת מאכלים מסוימים, להוסיף עוד נוזל, זה פריך, ואם אתם עושים בלילה עבה, היא תהפוך נקבובית. צמיגות נקבעת על ידי בדיקת מהירות נגר עם כפית. כדי לקבוע את הצמיגות של הבלילה צריכה להיות טבולה בכפית שלו. במקרה זה, אם הוא מכוסה באופן שווה עם הבדיקה, זה מצביע על כך למרקם נכון הבלילה, זה לא לטפטף את חתיכות של המוצר המודאג.

לכן זה לא קשה מדי כדי לחשב כמה אתה צריך בלילה עבור מוצרים מסוימים. כאן יש לשים לב לעובדה, הארץ תפיק, הבלילה הצורכת פחות. בדרך כלל דחוי משיעור של 1: 1, למשל, 100 ג. ירקות 100 גרם נלקח. בלילה.

זה חייב להיות אמר כי עד כה את מתכון הבלילה הוא קלסי והרבה דרכים אחרות לעשות את זה. במבנה שלה עשוי להיות נוזלים שונים, תבלינים ניתן להוסיף ירקות מגוררים מגוררים, פרות, וכו ' בהתאם לשימוש של מוצרים אשר עוטפים, משקאות אלכוהוליים שונים ניתן להוסיף אותו. לדוגמה, אם אתה משתמש פירות ים בבלילה ומוסיפים את לבן יין. בכל מקרה, כגון בציפוי נוזלי מסוגל לתת את המנה תבלין וגרידה מסוימים.