מאנטי ב multivark - מזרח קלאסי בדרך חדשה

עמי אסיה, בשקורטוסטן, טטרסטן טענו זה מכבר, שהמאכל הלאומי שלהם הוא מאנטי. עכשיו קשה לקבוע את האמת, כמו זה צלחת טעימה יש כבשו את העולם כולו וממשיך להסתגל לחיים המודרניים. פילגש נדירה לא יודעת כי מנטס מבושלים באופן מסורתי mantovarka (מאנטי מפל). אבל מעט מאוד אנשים יודעים דרך אחרת של בישול - מאנטה ב multivark.

כדי להכין 4 חלקים (או 20 חתיכות) תצטרך:

250 גרם של קמח, ביצה 1 עוף, 100 מ"ל מים, 300 גרם טלה, 30 גרם של שומן או שמן צמיג, 7-8 בצלים, מלח ופלפל לפי הטעם.

ראשית, לעשות את הבדיקה.

יוצקים לקערה עמוקה של קמח חיטה. מוסיפים לו ביצה, מלח, ומוסיפים בהדרגה מים קרים, בזהירות ללוש את הבצק. זה צריך להיות תלול מספיק ולא צריך להיצמד לאצבעות שלך. אם אתה אוהב בצק רך יותר, ללוש אותו עם כמות זהה של חלב. במקרה זה, מים וביצים אינם נחוצים. בכל מקרה, את mantas ב multivark הם רכים ועדינים. מכניסים את הבצק הצידה בזמן שהוא "מגיע", מכינים את המילוי.

דק קצוץ כבש ושומן עם סכין חדה או קוצצים בבלנדר. אל תתנו את הבשר לעבור דרך טחינה בשר, אחרת מיץ יקר יאבדו.

דק מאוד לקצוץ את הבצל, לערבב אותו עם בשר העונה לטעם עם מלח, פלפל. מערבבים שוב.

מגלגלים את הבצק לנקניקיות דקות. חותכים פרוסות ויוצרים עוגה שטוחה רכה עם סיכה.

יש סוד קטן שיעזור לך: באמצע העוגה צריך להיות עבה יותר, על הקצוות - מדלל. באמצע כל אחד לשים את המילוי ולחבר את הקצוות הנגדיים. צריך להיות שקית מרובעת.

בישול מאנטה ב multivariate הוא פשוט להפליא. יוצקים לתוכו מים, משמנים את קערת הקיטור בשמן צמחי ומניחים עליה את המעטפות. קבעו את מצב הבישול לאידוי במשך 45-50 דקות.

לאחר הנכונות, משמנים את המנטי בשמן ומשרתים על השולחן. מנה זו משולבת היטב עם רוטב עגבניות, עשבי תיבול סלט ירקות טריים.

אבל אם אין לך multivark, אבל יש ספינת קיטור, אתה יכול גם לעשות mantas. אבל זה כבר יהיה קרני מאנטה באוניית הקיטור.

הבדיקה ומילוי מתכון נשאר זהה.

הרשת צריכה להיות משומנת גם עם שמן צמחי או לטבול את תחתית המעטפת לתוך השמן.

כאשר הערמה אותם, לא נותנים להם לבוא במגע אחד עם השני, אחרת הם ידבקו יחד. זמן הבישול הוא 45 דקות.

מנה זו היא גם ראוי לציון, כי המילוי יכול להיות לא רק בשר, אלא גם ירקות. לדוגמה, גרבונים מתוך דלעת.

למילוי אתה צריך: 300 גרם. דלעת, 4 בצלים, 50-60 גרם חמאה (או שומן שמן), 1 כפית מלח ופלפל. אם תרצה, ניתן להוסיף זירו, כוסברה ובזיליקום לפי הטעם.

מכינים את הבצק לפי אנלוגיה עם עטיפות בשר. שים אותו בצד.

לקלף את הדלעת. דק קוצצים אותו, בצל ושומן. מפזרים בעדינות את הדלעת במלח ועוזבים במשך 10 דקות. מסננים את המיץ המופרש. לשלב את כל החומרים, מלח, פלפל, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.

על העוגות המגולגלות של הבצק, לשים את המילוי ולהגן על הקצוות.

גרגרים מוגמרים שופכים בשפע עם שמן חם, מפזרים עשבי תיבול ומשרת חם על השולחן.

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לעשות מאנטי ב multivark או דוד כפול. לאחר פונקציית כיבוי עצמי יחסוך לך צרות מיותרות. בעת הכנת המנה העיקרית, אתה יכול, מבלי להסיח את דעתך, לבשל את הרוטב ואת הירקות.