מאמר על איך לבשל גבינה

מהי הגבינה? קודם כל, זה קינוח כי הוא במיוחד ידוע בקרב האוכלוסייה האירופית, כמובן, אמריקאים. כנראה שכל אמריקאי מכיר איך לבשל עוגת גבינה - "עוגת גבינה". אך למרות הפופולריות הגיאוגרפית הזה של הקינוח הזה, הולדתו עדיין נחשבה יוון העתיקה, שממנו האזכור הראשון של זה.

בעולם הקולינרי יש וריאציות רבות של קבלת הקינוח הזה. ברור, זה קשור ישירות הפופולרי שלו. מתכון עוגת הגבינה עשוי לספק שלו או אפייה בתנור, או הקפאה. אבל בכל מקרה, המנה מסתבר מאוד טעים.

כדי להכין עוגה מסורתית רצוי להשתמש רק תוכנן במיוחד עבור גבינת שמנת זה, אבל זה מוחלף לעתים קרובות על ידי גבינה ושמנת קוטג שומן. וכדי שתוכל לדעת איך לעשות גבינה בבית, ברצוני להביא לידיעתך כמה המתכונים שלו.

מאז המנה הזאת היא מאוד פופולרית באמריקה, אני רוצה קודם כל להציע עוגת גבינת מתכון אמריקנית מסורתית.

עוגת גבינה אמריקאית (שרי)

להכנה תצטרך:

Base:

• 300 גרם של עוגיות מרוסקות;
• 2 כפות מגורען סוכר;
• חמאת 100g

מילוי:

• 0.5 ק"ג. גבינת שמנת;
• 120 גרם של סוכר;
• 2 ביצים ועוף;
• 1 כפית תמצית וניל;
• 0.5 ליטר. דובדבנים משומרים (ניתן להחליף דובדבנים).

במקום עוגיות מפוררות, ואתם יכולים להשתמש שנרכשו מראש על עוגות חנות עבור "עוגת גבינה", אך בשל העובדה כי מציאה אותם היא בעייתית בחנויות שלנו, אתה יכול להשתמש אלטרנטיבה.

הכנת עוגת גבינה, להתחיל על ידי הכנת היסודות. בשביל זה אתה צריך לשלב לתוך מסה אחת של כל המרכיבים לבסיס. Mass חייב להיות מוכן לפרוש בצורה שבה בעתיד תוכל לאפות עוגה.

עכשיו כי הבסיס הוא מוכן, זה הזמן להמשיך הלאה כדי הכנת המלית. כדי לעשות זאת, אתה צריך להתחבר הרבה גבינה וסוכר - זה נעשה בעזרת מערבל. אחרי זה, מלבד הגבינה מקציפים יחד את הביצים עם תמצית הווניל. המוני שניהם חייבים להיות מחוברים לנצח ביסודיות עם מיקסר.

התערובת המוכנה ערוכה שבקצפת ואת המכל כולו שקוע בתנור למשך זמן קצר - לא יותר מ 20 דקות (200 מעלות). לאחר לכבות את התנור, לא מיד לקבל קינוח מוכן לצאת מזה - תן לו להתבשל לעוד זמן מה.

ברגע שאתה שולף את עוגת גבינה מהתנור ומיד למקם אותו במקרר, ועדיף בליל, כדי שיוכל להתבשל. בתום הזמן המותר עבור עירוי במקרר, ניתן להפיץ על גבי פירות יער.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל את עוגת הגבינה בתנור.

ועכשיו אני רוצה לתת דוגמא של איך לבשל עוגת גבינה עם תוספת של שוקולד לבן.

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

להכנה תצטרך:

• 100 גרם חמאה;
• 200 גרם חמאה;
• 100 גרם של סוכר;
• 0.5 ק"ג. גבינת שמנת;
• 200 גר 'שוקולד לבן;
• 4 ביצים ועוף.

להכנת עוגות ועוגיות צריך, הלם פירורים וחמאה מומסת. מרכיבים אלו מעורבבים ערוכים בצורה מוכנה מראש, שטיח עם רדיד. העובש ואז יש צורך לשים בתנור, טרום חם 170 מעלות. בצורה זו, העוגה אפויה עבור 10 דקות.

בינתיים, אתם יכולים להכין את המלית. להכנתו יצטרך גבינה, ביצים וסוכר. גבינות יש לנער היטב עם סוכר, ואז מוסיפים ביצים, ולא בבת אחת, אלא אחד בכל פעם. עם זאת, זה לא הכל. עכשיו בתוך השוקולד ממיסים בקערה נפרדת ומוסיפים את החמאה המומסת, להתחבר תערובת זו עם גבינה. מערבבים את החומרים יחד, הם יכולים לשים על העוגה, כאשר לשלוף אותה מהתנור.

עכשיו זה זמן לעבור לשלב השני של הכנת עוגת הגבינה - האפייה הסופית שלה. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין את המחבת - למלא אותו במים רותחים. Shape עם גבינה, שבו אתה אפוי לאחרונה, יש צורך לשים על גיליון ומלא שוב לשלוח טופס זה לתנור לאפות באמבט מים. התנאים הטובים ביותר - 170 מעלות זמן אפייה בטמפרטורה - כשעה. ברגע שאתה לשלוף כמעט סיים את העוגה מהתנור, ולתת לו להתקרר ואז ומכניסים למקרר למשך הלילה.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל עוגת גבינה, אתה יכול בכל עת כדי לרצות את עצמך ואת קינוח טעים לאהובים שלכם אשר בבקשה הן למבוגרים והן לילדים.