למה מסאלה שימוש? איזה סוג של תבלין?

התבלינים המזרחיים הידועים ביותר הם שם euphonic "גאראם מסאלה". הרכב המקורי ביותר. תבלינים ריחניים שנאסף תבלינים כגון, מעורבב יחד בפרופורציות שונות. רווח בצפון הודו וכמה מדינות בדרום אסיה.

כותרת הינדי אומרת "תערובת של תבלינים חמים." כמעט כל עשבי התיבול, אשר נכללים מסאלה, לקדם את זרימת דם בגוף. זה בתורו מגביר את טמפרטורת הגוף, כך שאדם הוא התחמם. בחורף, שימוש שילוב אקזוטי יהיה הכרחי, במיוחד עבור אלה שיש להם נטייה להצטננות.

מבנה

רכב התבלין עשוי לכלול תבלינים כגון כוסברה, ציפורן, הל, קינמון, כורכום, שומר, עלה דפנה. בנוסף, אחד חייב להיות פלפל: שחור, ריחני, צ'ילי. וריאציות של תערובת זו כמו גאראם מסאלה עשויות להיות אינספור. כל הרכיבים מטוגנים על מחבת יבשה לאחר הקירור מרסק.

כיצד להפוך?

כדי להתכונן כראוי תבלין גאראם מסאלה, צריך לדבוק בהמלצות מסוימות. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא על ידי בהתחשב אותם כדוגמא.

אם ניקח זרעים שתי כפיות כמון, כוסברה, הל פלפל שחור, לשים אותם במחבת. לתערובת נוסף מקל אחד קינמון, ציפורן, ואת עלה דפנה. עדיף לקחת מחבת עם תחתית עבה, כדי להבטיח חימום אחיד של המוצר.

האש צריכה להיות קטנה מספיק כדי החום התרחש בהדרגה. תבליני calcining צריכים להיות ברציפות ומערבבים אותם עד שהם להכהות. המראה של טעם בולט של תבלינים אומר כי הגיע הזמן להסיר את המחבת מהאש להתקרר. התהליך כולו יכול לקחת עד רבע שעה. לא מומלץ לזרז צלייה, חיזוק האש, אחר זה יוביל העובדה שהמוצרים עלולים להישרף מבחוץ, להישאר בתוך הבית הוא לא מוכן. ניתן גם לטגן את התבלינים בתנור המוסק.

אם אתה להקפיד על הכללים של הכנת תבלינים אקזוטיים, יש צורך לטגן כל מרכיב בנפרד, מביא אותו בצבע כהה נחמד. ורק אז מעורבב יחד ונשלח לטחון.

התערובת המקוררת היית תבלינים לטחון במכתש או במטחנת קפה לטחון. ב אבקת המוגמר להוסיף כפית אגוז מוסקט. התיבול כתוצאה יש מתוק בדרך כלל, טעמי אגוזי ריח חריף. בהתאם להרכב של תערובת צבע של מרכיבים עשויים להיות חום כדי ירקרק.

אתה יכול להכין את עצמך כמה סוגים של אבקת מתובל מיועדת מאכלים שונים. טעם בשר חזיר הוא טוב להדגיש את ההרכב הבא תבלינים: שן, שחור פלפל לבן, קינמון, הל, אגוז מוסקט , ואת עלה הדפנה. עבור מרקים ומוצרי ירקות צריכים להיות קלט לתוך כמון שומר קרקע יבש תערובת.

אחסן את התבלין צריך להיות במכל אטום היטב, לשים אותו במקום חשוך וקריר. אם התנאים הנדרשים יכולים לשמור על המאפיינים שלה במהלך תבלינים בשנה כזו כמו מסאלה.

המשמש לבישול

השימוש הנרחב של תבלינים בבישול מאפשר לך ליצור שילובי טעם נפלא. תבלינים אקזוטיים באותה מידה מדגיש את הטעם הטבעי של בשר העוף, תבשילים ירקות, סלטים, מרקים. לא יכול בלי ותבלינים מתוקים מאפים כאלה. מסאלה מתווספת בצק העוגיות, מילוי פרות לעוגות בבלילת בלילה. רוכש משקאות טעם מיוחדים, בטעם עם ארומטי תיבול. תבלינים יש להוסיף בסוף הבישול מנות או החלים על השולחן.

בישול הוודית הוא שלם בלי תבלינים מזרחיים נפלא, להמליץ עליו כתרופה מצוינת לניקוי הגוף מרעלים זיהומים.

איפה הוא משמש יותר?

חוץ מזה מסאלה משמש בבישול, הוא משמש באופן פעיל ברפואה העממית. אבקת הצטננות מניעתי אמינה, זיהומים ויראליים. תבליני יישום קבילים בטיפול במחלות בדרכי עיכול, הפרעות של מערכת העצבים. בשל המאפיינים של חום בדם של תבלין גאראם מסאלה שנקרא אהבה.

תכונה

בהודו, תערובת חריפה אפשר לקנות כמעט בכל מקום. מכר אותו באריזה המקורית או בתפזורת. אבקה מוכנה ארוזה במארז מיוחד שמשמר את הארומה של תבלינים. בהתחשב בכך את המוצר המוגמר במשך זמן רב מאוחסן במחסן, במשאיות, ניתן להניח כי סביר להניח בסופו של דבר לאבד הטעם המקורי שלהם.

סוחרים במזרח מטוגן בתערובת ולכתוש לאבקה דקה ישירות מאחורי הדלפק. רבים נשים הודיות מעדיפים להכין תבלינים ארומטיים בבית על הטעם שלך מתכון מיוחד.