לחמניות פרג מתכונים בצק שמרים

מתכוני פרג לחמניות עד כה ניתן למצוא במספרים גדולים באינטרנט או בעותק קשיח בכל חנות ספרים. המסה של אפשרויות, אבל בעיקר לחמניות פרג מתכונים טעימים מבצק שמרים. בדרך כלל, הם מגולגלים בצורת סליל פשוט ממולאים מלית פרג טעים בשילוב עם פרות יבשים, אגוזים או קינמון. אפשר גם להראות את הדמיון ולהפוך גליל כפול.

כמעט כל מדינות אירופה יש לחמניות פרג מתכונים ייחודיים משלהם, אשר נבדלים זה מזה רק את התצוגה של המבחן המשמש, מלא סוכר או פירות יבשים בשילובים שונים. לחמניות פרג שמרים של מאכלים שונים יכולים להיות עבה או דק, שופעת צפופה, רך וקשה, לעיתים קרובות בסיכות או רק במקומות מסוימים, ארוכות וקצרות, חרות, חלקה, עם או בלי לאבק. יתר על כן, כפי לאבק לבצע מגוון של מוצרים: ועלי כותרת שקדים ובוטנים כתושים אבקת סוכר. רולס לשפוך זיגוג ואפילו לכסות שמנת ורוטב שוקולד.

לא מנוסה קורא בישול זה אולי נראה כי כל מתכוני פרג לחמניות כמעט זהות לגמרי לזה. מבט על לחמניות מילוי או להרכיב - פיקציה במקרה זה ופנטזיה לבשל, והם יכולים להיות עצמאיים לחלוטין של הניסוח. אבל זה לא כל כך. במהלך הכנת הלחמניות השתמשו בכלים שונים וטריקים המאפשרים לך לעשות עוגות ייחודיות באמת. לדוגמא, לפני שאתה להתפשט על המלית המוכנה הבצק, זה יכול להיות טרום משומן ומוכן לגלגל ואז לקבל רופף שכבתי. אם הבצק כדי לשמן את שכבת ביצה, המאפייה, להיפך, הוא מונוליטי ולא להתפרק כאשר חיתוך. לפני האפייה גליל מעוצב עם מילוי פרג לפעמים מרוח בחמאה או ביצה, על מנת לקבל קרום זהוב יפה.

הכין פרג עבור גליל מלית הוא פשוט מאוד: המים הרותחים יש צורך למלא את הכמות הרצויה של מטוהרים מן טומאות פרג להרתיח וזורקים בתוך מסננת. לאחר שהמים התרוקנו לחלוטין, יש צורך לפספס פרג מספר פעמים דרך מטחנת בשר או קילו. מוסיפים סוכר לפי הטעם. אתה יכול גם, אם תרצה בכך, להוסיף פרג מלית ביצים לא מבושלות, אגוזים ופירות יבשים. אבל על המדפים של החנויות שלנו פרג קרוב מגיע מלוכלך, עם המון אבק ואשפה. אז לפני שאתה מכין את המילוי, פרג יש לשטוף במים זורמים בעדינות ומייבשים במסננת.

כדי פרג גליל הזרע היה הצלחה, אתה צריך להכין שמרים בצק בצורה נכונה. זה בדרך כלל מבושל או oparnym או דרך bezoparnym. אין ספק, כל עקרת בית מכיר שיטות בסיסיות אלה של הכנת בצק שמרים. אבל עבור הלחמניות נחוצה מאוד כדי להכין אותו בזהירות, ללוש במשך זמן רב, לחץ כלפי מטה מספר פעמים כדי להפוך את הבצק התברר אור נקבובי קטן. זה צריך להיות מאוד רך פלסטיק, ואינו מקל על כל מכשירים או ידיהם. לאחר שהבצק שמרים מוכן, יש צורך לאפשר כ 20 דקות להגהה. ואז זה יהיה לרדד היטב. ואחרי רול מעוצב, יש צורך להשאיר אותו במשך שעה תחת בניילון נצמד, ואז לאפות אותו לא לקרוע ומילוי הפרג הוא לצאת אל מחוץ.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל שטרודל עם פרג יכולים לתת דרור לדמיון וכדי לסטות מכללי המסורתי של לחמניות אפייה. אין להם לאפות על תבנית אפייה. אתה יכול להשתמש את הטופס עבור עוגה או לחם. זה יכול להיות עטוף גליל המון תוספות, או, לחלופין, לעשות שכבות דקיקות של מילוי פרג. אתה יכול לבשל גליל כפול עם שני מילויים שונים בכל שכבה. אתה יכול לעשות רוחב גליל שטוח אשר תופס כמעט את המחבת כולה. הסוד של עשיית לחמניות הפרג הייחודית נקבע רק על ידי הדמיון שלך. בתיאבון!