לחם תענית. מצה רזה. מתכונים

אנשים לדבוק בקפדנות הוראות דתיות בזמן של הצום שנקבע לא יכולים להיות בטוחים כי הלחם קנה בחנות - רזים. גם אם התווית יש תווית מקבילה, יתכן כי תפס משהו מושאל בין המרכיבים. כדי אפילו בטעות לשבור את הכללים יצטרכו להישען על תנור לחם משלהם - תנור, מכונת לחם או multivarka, תלוי מה המטבח שלך הוא מצויד. מכיוון רגיל מדי בתנור, גז או חשמל, ניתן למצוא בכל בית, להתחיל עם המתכון בתנור.

לחם לבן, רזה

סוד קטן עבור תוצאה שופעת טעימה יותר: במקום חצי ליטר של מים חמים לקחת אותה הכמות של מרק תפוחי אדמה (באופן טבעי, תפוחי אדמה ומבשלות לא צריך "במדים"). והיא הולידה שמרים טריים, שליש החבילות הרגילות, כפית מלח ושני - סוכר. כאשר כל נמס ושופכים, שופך שתי כפות של שמן צמחי ושופכי קמח - כ קילו אחד, עד שהבצק לא יחדל להיות דביק. מערבבים, זה מכוסה בד ולשים את החום במשך כשעתיים, עד "גישה", ולאחר מכן את הבצק מחולק לארבע כדור פחוס מותר לעמוד בעוד ארבעים דקות. תענית זו לחם בתנור צריך להישאר ער שיזוף אחיד, כמו - תלוי בתנור שלך. נחפר, הוא עטוף במגבת התחממה ומקרר אותו לשמור הפאר. ומחר יהיה הלחם ואת להישען אפילו טעים. אנשים רבים חושבים כי טריים - את הטוב ביותר, אבל במקרה הזה זה לא.

לחם דגנים

מאוד טעים שהושג רזה לחם שיפון עם תוספות קמח חיטה ודגנים אחרים. מים חמים כוס מחצית ראשונה בדילול כף שמרים יבשים עם כפית סוכר. המים הנותרים (אפילו כוס) המומסים דבש. קילו שלישי של קמח החיטה ושיפון חצי מהכמות הסתנן מעורב עם כפית מלח, סובין שיבולת שועל, זרעי חמניות, זרעי פשתן ודגנים - כוסמת שיבולת שועל (לקחת רק שתי כפיות). זה גם לשפוך שתיים וחצי כפות שמן זית. בשנת התור האחרון מתקרב הוסיפו שמרי מים עם דבש. בצק לשה, בלון בצורה שמונח בתוך מכולת שעה מכוסית מתיישבת חמה. יתר על כן, זה מחולק לשלושה חלקים שווים, כל התגלגל לכדור או כיכר, מכוסה בבד ומתאים חצי שעה נוספת. אופים את הכיכרות במשך כארבעים דקות, ואז עטוף קלף ומגבת. לאחר הקירור, הלחם אפשר לאכול ללא בשר פעם.

Lagana

הנוצרים היוונים גם לאפות לחם רזה. המתכון הוא שונה מהמוכר לנו, ואת שיטת הכנה ומרכיבים. בשנת כוס המים כחמש דקות מבושלות אניס. לאחר מכן הוא יצק ואת המרק הוא מקורר. כמעט חצי קילו הקמח הוא הסתנן, מעורב עם שתי כפות שמרים יבשים, שתי כפות גדולות של סוכר. החור במרכז קומץ לשפוך שתי כפות של שמן צמחי (כמובן, עדיף לתת עדיפות זית). הבצק לש עם התוספת ההדרגתית של מרק אניס (לא לשפוך הכל, רק כדי לא תקוע); ממש בסוף הוא שפך כפית מלח. לאחר בצק vystaivaniya שעה אחת הוא התגלגל החוצה לשתי עובי העוגה של אצבע, הם ממוקמים על תבנית אפייה nenakrytymi העלה על השעה השלישית. לפני שיוצב lagans המשטח בתנור מרווח שרידי מי אניס הוא זרועי זרעי שומשום. לחם יווני אפוי רזה 45 דקות srednenagretoy בתנור. lagans צבע צריך לקבל חום עסיס קרום פריך מחויב!

דבש-ג'ינג'ר גרסה

אם יש לך את מכשירי המטבח האחרונים, תהליך האפייה הוא מאוד פשוט: לבשל לחם ללא בשר multivarka הרבה פחות בעייתית בתנור. אחראי על הכל מכונה נס. אתה יכול לבשל hlebushek הפרימיטיבי ביותר, אבל אם אתה יכול, למה לא לפנק את עצמכם. אנו מציעים אפיית מתכון לחם רזה אשר בבקשה לא רק את הבשר הרך של האפייה המוגמרת, אלא גם טעם נפלא וטעם מקורי. צורת גרגר הוא שפך לתוך 180 מ"ל (כוס וחצי) של מים, כפית חרדל קטנים חצי כוס דבש טבעי נוזלי הוא שפך כפית מלח לרבעים שלה - הקרקע ג'ינג'ר. יוצקים על הקמח שלוש כוסות מנופה כפית שמרים יבשים. הקערה להציב multivarku, לבחור במצב "באגט", האפייה תשקול קילו. כדי לקרר את הלחם יש להשאיר להישען ישירות הכוס. אבל על הזכות הראשונה לנסות יקיריכם להתחיל לריב!

לחם בצל

עוד multivarka לחם תענית יוצא דופן. שני בצלים קצוצים דק ואולי זהב על כמות קטנה מאוד של שמן. בעוד שהם מגניבים, בחצי ליטר מים מחוממים כדי להמיס את המלח והסוכר - כף. לאט לאט את הקמח הוא שפך; המשקל הכולל שלה - קילו, כאשר שלושה רבעים התערבו, להוסיף את החבילה של שמרים יבשים. כאשר מתקרבים לסוף לישה מוסיפים את הבצל והתבלינים (כגון דשא זית). הבצק צריך לעלות לחצי שעה. ואז Multivarki משומנת קערה שמן צמחי, הוא הניח את הבצק, וחימום הופעל, עוד חצי שעה משנית עלה בצק. לאחר המצב משתנה אפייה, היא לשים עד שעה. צפצופים - כמעט מוכן להישען לחמניות שוב multivarka מתחילים באותו המצב, אבל על 50 דקות.

לחם לבן על המלח

מי שכבר קנה מכונת לחם, אלוהים עצמו פיקד לאפות לחם, רזה בכוחות עצמם. אפילו תצווה אתה לא צריך לדאוג, כי יחיד תעשה הכל בשבילך - אם זה פיתוי! תארו כיצד להכין את הלחם ללא בשר הפשוט ביותר יצרנית הלחם, אנחנו לא יהיו כי מי שולטים בטכניקה נסה זה כבר צריך לדעת את הפרטים של התהליך. תן לנו לשים לב עדיף מתכונים יוצאי דופן. לחם בריין בצורת הטעינה:

• כוס וחצי של מלח (מתאים ועגבנייה, ומלפפון, ואבטיח וכרוב);
• שתי כפות של שמן צמחי;
• שלוש כוסות קמח נזרע;
• כפית וחצי של מלח כפית מלאה סוכר;
• כפית וחצי של שמרים מהירים.

רצף האתחול הוא המחאה הטובה ביותר נגד ההוראות - עשוי להיות ניואנסים הדגמים השונים. Switched מצב "שף רוסי" (או "עיקרי" או "לחם צרפתי" - תלוי מה מסופק מכונת הלחם שלך). לאחר כיבוי המכונה מקבל כיכר, עטופים מתקרר "הבגדים."

לחם גרמנית

מתכון מגרמניה מאפשר לבשל לחם רזה טעים בבית מכונת לחם. לדידו, המנגנון שהוא הניח מלא:

1. זכוכית ושלושה רבעים קפה. במקור נלקח מבושל, אבל הוא מסיס תחליף מקובל.
2. כוס סובין. מה בדיוק - זה נתון לשיקול שלך.
3. כוס עם שליש קמח חיטה. אל תשכחו לנפות!
4. שתי כוסות של שיפון וגם מנופה.
5. שתי כפות של מלח.
6. שתי כפות של חמניות (ירקות אחרים אפשריים) שמן. רבים מהללים את השימוש בתירס במתכון זה.
7. רבע כוס אבקת קקאו.
8. שתי כפות של כמון. כמו תמיד, ייתכנו מדויק יותר אם אתה חושב לחם זה להישען חריף מדי, אתה יכול להפחית את הכמות.
9. שעתיים ורבע כפית של שמרים.

"לחם חיטה" לבחירה במצב (ואל תתבלבלו, הוא מעורב בחיים אמיתיים). ברוב הדגמים, מצב זה לוקח ארבע שעות - אבל מה אתה אומר בשלב זה הוא בחינם!

לחם ללא בשר ללא שמרים

ישנם אנשים שמאמינים כי השמרים בתוך פוסט - מרכיב נוסף של הלחם. באופן עקרוני, אתה יכול להסתדר בלעדיהם. אבל תחשוב: ללא בשר לחם ללא שמרים הצרכים חמץ. בלי זה, תקבל עוגות קשות ועצובות. מתנע הוא לא יום או יומיים. אם אתם מוכנים למבצעים מרשימים כאלה, להגיע אל העסק. מעט מחומם 36 ג. מים זרמו לתוך צנצנת ליטר. יש גם שפך קמח שיפון מנופה (זכוכית) ולשתי היטב - גושים להישאר לא צריך להיות. הצוואר הוא מצויד ידי הגזה ומאובטחת עם גומייה. בנק מכניס חום: לא פחות מ 25 מעלות, ואת הטמפרטורה לא צריכה להיות שונה. לאחר יומיים בצנצנת עלו אפילו כוס מים ולמלא את כוס הקמח. ולמחרת מוכן לתסוס. הבצק זה לוקח רק שתי כפות, לשפוך מים ושופך את קמח החיטה כעת - כמו בצק שמרים רגיל. ההבדל העיקרי - עולה שהאור הוא לא שעה, לא שניים, אלא יום שלם. אז זה חייב להיות עטוף היטב ואל תיגע - או יהיה לדהות. ללא בשר ולחם אפוי ללא שמרים, בדומה שמרים.