עלים פאי עוף: צעד אחר צעד מתכון

עוגה - מנה שלוקחת בבישול מקום מיוחד. אחרי הכל, למרות מה שהם: האם בשר, גבינה, ירקות, ריבה - פריטים אלה הם תמיד מברכים על שולחן האוכל שלנו. והגיבור של המאמר של היום שלנו - פאי עוף. פאף, אשר מפרסם ניחוח מדהים ויש לו טעם ללא תחרות. נספר לכם על כמה דרכים להכין את המאכל הזה. ליתר דיוק, את המילוי של אפשרויות שבאמצעותו כל מוצר יהיה טעם משלו. לפיכך, פשטידת העוף - ומתקלף, טעימה וקלה להכנה. אנו מציעים צעד שפורט על ידי מתכון צעד.

שלב ראשון

ואתה יכול לעשות את זה בשני כיוונים. לך לחנות ולקנות מוצר חצי גמר - בצק עלים. או לאסוף את האומץ לעשות את זה לבד. הגרסה הראשונה היא הרבה יותר פרודוקטיבי, במובן זה שהוא לא ייקח הרבה זמן, במיוחד אם החנות ממוקמת ליד הבית. השני, כמובן, יותר זמן רב. אף על פי כן, זה ייתן ביטחון לבעל כי האפייה שלה היא באמת באיכות גבוהה מכל הבחינות.

יתר על כן, מדבר על איך להכין עוגה עם שכבות עוף, לא נוכל לדבר על איך לקחת את הבצק. הבחירה תהיה של הפילגש. אבל בכל מקרה נציע לכם את המתכון הכי קל זה.

הכנת הבצק

קמח לירה שילוב טוב עם מלח, להוסיף קצת כוס מים רותחים וחמישים גרם חמאה, חמאה מומסת בעבר. ביסודיות ללוש את הבסיס העתידי של העוגה שלנו ולשלוח אותו עטוף בנייר כסף, למשך שעה במקרר. ואז נקבל, לחתוך (כמו עלי כותרת) לארבעה חלקים, לפרוש. באמצע במרווח של שלושה מאה גרם חמאה (רכה) חמאה, מכסים שלה "עליי הכותרת", יוצרת מעין מעטפה. ואז, ורק בכיוון אחד לגולל אותה. השכבה הנובעים להוסיף עד שלוש, ארבע שכבות יכולות להיות, שוב לשלוח במקרר. ושוב בכל שעה עגולה. כזה מתגלגל אתה צריך לעשות עוד ארבעה, ואל תשכח שכל פעם בכיוונים שונים. כמה זמן? כן! אבל אתה רוצה לעשות את הבצק היה, domashnenkoe שלו. אז לא להתלונן. וכאשר הכל מוכן, אתה יכול להתחיל להכין את העוגה של בצק עלים עם עוף.

שלב שני: מכינים את המילוי

פילה עוף (מספר זה יהיה תלוי בגודל של יצירת המופת שלך בעתיד, אך בדרך כלל כמה חתיכות זה מספיק) מכרה וחותכים לחתיכות קטנות. כדי המילוי היה עסיסי, אתה יכול גם לחתוך חתיכה קטנה של בייקון. פלפל, ומתבלים במלח. מטגנים כל. מסירים מהאש. מוסיף את melenko הקצוץ שתי ביצים קשות ובצל ירוק קצוץ. מתבלים במלח.

השלב השלישי: עוגת הכנה

קח את הטופס, להפיץ אותו שני שלישים (כפי שכבר הוזכר, לקחת או בחנות, או שלו) מבחן, כך שקע על הקצה. ואז - מלית. השליש הנותר מכוסים, קצה zaschipyvaem. האם דקירות מזלג או סכין. משמן לחלופין (טבעי, גלם) חלמון. אנחנו שולחים בתנור. הטמפרטורה האופטימלית - מאה ושמונים מעלות. ארבעים דקות מאוחר יותר פשטידת עוף עם עלים מוכן.

עם עוף ותפוחי אדמה

כפי שאתה יכול לראות, את העוגה של בצק עלים עם עוף שמכינה בפשטות ובמהירות, במיוחד אם אתה לא עושה את הבצק עצמך. יתר על כן, עוזב עוף כמרכיב עיקרי, אפשר לגוון את המילוי. שניהם על חשבון המוצרים הבסיסיים ביותר, והוספת רכיבים מתוחכמים יותר. בואו ניקח את האפשרות הקלה ביותר - כדי לנסות לבצע נשיפת עוגה עם עוף ותפוחי אדמה.

איך? זה פשוט מאוד. כמעט אותו הדבר כמו בפעם שעברה. ההבדל היחיד נעוץ בעובדה כי מן המילוי לכלול ביצים, אך מוסיפים את תפוחי האדמה. אתה יכול גם לקחת ופילה, ולומר, הבשר של הרגליים.

אז, שלוש מאות גרם של עוף שוב לטחון סכין, לטגן עם כיפה בצל קצוץ באופן אקראי. שלושה תפוחי אדמה גדולים לחתוך לרצועות. מטגנים במחבת נפרדת. מכניס את הבצק באותו אופן כמו בפעם הקודמת, ב מילוי הטופס - שכבות. בשר + תפוחי אדמה. סגירה, zaschipyvaem, פירס. אנו להכניס לתנור באותו כי הטמפרטורה לראשונה. ארבעים וחמש דקות כדי לקבל, אנו מכסים במגבת הפשתן המסודרת העוגה שלנו. באמצעות עשרים דקות וזה יכול להודיע קרוב שהגיע זמן לחגוג על המאפים הנפלאים.

מה עוד אפשר לבשל עוגה?

מאפה + עוף + פטריות פאף - שילוב נהדר! עוגות אלה, לבבי, טעים, כמו כולם, ללא יוצא מן הכלל.

כדי להכין את העוגה עם רבדים של עוף, פטריות, כפי שהאחרון ניתן לקחת, למשל, באותו פטריות. מתנות בכושר ויער מצוינות - פטריות, פטריות. למעשה, אין כללים נוקשים. זה מה שאתה צריך במקרר - ואז לשים את המילוי. להכנתו, לקחת את חתיכות באותו מספר של עוף, melenko קוצצים ומטגנים יחד עם הבצל. באשר פטריות, הם יכולים להיות לחתוך כמו שאתה אוהב. או בכלל לקחת את פטריות כובע כולו. רק אל תשכחו גם לטגן, כי במהלך הכנת העוגה הם לא ישחררו את המיץ.

ואז לשמן בשמן (או מכסים את נייר האפייה) במחבת, מגלגלים את הבצק. שים את המלית באמצע א. וביום שני קצוות הבצק בעזרת סכין לעשות nadreziki קטן. אחרי שהם עוברים את הקצוות המנוגדים של המאגר. כתוצאה מכך, אתה מקבל מעטפה קטנה ונחמדה. זה היה אפילו יותר אטרקטיבי לאחר הבישול, גבי מברשת עם חלמון ביצה טרופה. ולהגיש את המוצר במשך שלושים דקות בתנור. כל באותה טמפרטורה מעל - מאה ושמונים מעלות.

אם אתה רוצה, אתה יכול ומפזר תוספות מגוררת דקה (כל מוצק מגוון) גבינה. כתוצאה מכך, אתה מקבל עוגת עלים עם עוף וגבינה, ופטריות. אגב, מוצר חומצה לקטית ניתן להוסיף, על פי רוב, כל מלית. עם אותו יהיה רק העוגה הטעימה. הדבר היחיד שאנחנו לא צריכים לאבד הוא העובדה כי הגבינה עוצמה היא די מלוחה, אלא בגלל שאר המרכיבים ואת הטעם הטוב אינו "מוות לבן".

מסקנה

כמובן, זה לא כל המתכונים עבור עוגה זו. יש המון אותם לאוצר של בישול. עם זאת, נתן לנו - הבסיס שעליו אתה יכול ליצור משלך. העיקר - לא להביך את הדמיון שלו.