טעים ופשוט בהכנה - פנקייק עם עוף ופטריות, תפוחי אדמה ופטריות.

גרסאות של סתימות עבור פנקייק יש כמות עצומה. אני מציע לך פנקייק עסיסי, מעורר תיאבון וטעים עם עוף ופטריות, פנקייק עם מילוי יוצא דופן של תפוחי אדמה ופטריות. על ידי הכנת מנות אלה על פי המתכונים המתוארים להלן, תהיה לך הצלחה והסכמה של המשפחה ואורחים.

פנקייק עם פטריות ועוף.

אנחנו צריכים את הבדיקה: קמח (1.5 כוסות, אולי קצת יותר), ביצה, בערך חצי כוס חלב טרי ואת אותה כמות של מים (כמות תלוי עקביות של הבצק), מלח, קצת סוכר (0.5 כפות). למילוי: חזה עוף גדול, בצל (1-2 יח '), שמפניות (7-8 חתיכות), גבינה קשה.

נתחיל להכין פנקייק עם עוף ופטריות. לפני הלישה את הבצק, בואו מבשלים את הקוצף, את המים שבהם הוא מבושל במלח. חזה עוף צריך להרתיח עד מבושל על אש קטנה, בעוד זה לא צריך להיות מתעכל, כי במקרה זה הוא הופך יבש.

בקערה גדולה, להתחיל ללוש בצק על פנקייק. מערבבים חלב, ביצים, קמח ומים למצב של מסה הומוגנית ללא גוש, בעקביות הדומה שמנת חמוצה. כדי לפשט את התהליך הזה, אתה יכול להשתמש במיקסר. מוסיפים סוכר ומלח למסה המתקבלת, ומערבבים היטב. אנחנו מכינות פנקייק מהבצק המוגמר.

להכנת בשר טחון, לחתוך תפוחי אדמה רזה, פטריות, חתוך לקוביות בגודל בינוני. יוצקים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הבצל והפטריות כשהם מסמיקים, מכניסים את העוף למחבת קטנה ומטגנים 3-4 דקות. והנה אנחנו שופכים כפית קמח, קצת יותר קלויים. ב המשקל שהתקבל נשפוך חצי כוס חלב ולא מעט גבינה קשה מגורדת. שקוע, ובחישה, לעזוב במשך כמה דקות כדי להידלק על האש. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה כי הוא לא נוזלי על ידי עקביות.

בקצה הפנקייק מתפשטים כמה כפות בשר מבושל ועוטפים את החביתית בצינור, וכך גם עם כל הפנקייק. אנחנו מחסנים פנקייק עם עוף ופטריות על גיליון אפייה עם גבינת גבינה מגורדת וחמאה. אנחנו מניחים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 15 דקות.

אתה יכול גם להתנסות עם מילוי ולהפוך אותו pasty. כדי לעשות זאת, פטריות מטוגנות ובצל, לערבב עם חזה עוף פרוס ולתת לו דרך מטחנת בשר או במהירות נמוכה לטחון בבלנדר. אם המילוי יבש, אתה יכול להוסיף מרק קטן אליו. אנחנו מרחים את הבשר הטחון על כל האזור של הפנקייק, אשר מגולגל עם צינור או לשים על באמצע עטוף במעטפה. פנקייק עם עוף ופטריות יכול להיות גם אפוי ומטוגן במחבת בחמאה. מגישים את זה טוב יותר חם.

פנקייק עם תפוחי אדמה ופטריות

אנחנו צריכים את הבדיקה: חלב (1 ליטר), קמח (1-1.5 st.), קצת שמן צמחי, ביצים (3 יח '), מלח, סוכר (כמה כפיות), חצי כפית סודה, מכובה עם חומץ. למילוי: בצל, פטריות, תפוחי אדמה. לקישוט: שמנת חמוצה, ירקות.

מקציפים ביצים עם מלח וסוכר, מוסיפים מעט חלב מחומם, מערבבים הכל. במסה שהתקבלה אנחנו שופכים קמח מסונן ראשוני, סודה מרווה, שמן צמחי. אנחנו מערבבים את הבצק כדי להשיג מסה הומוגנית ללא גוש, המזכירה את העקביות של שמנת חמוצה. צפיפות המבחן מתוקנת בקמח. במחבת חמה אופים פנקייק.

המילוי יכול להיעשות בכמה דרכים.

ראשית. דק קצוץ בצל ופטריות, מטגנים אותם במחבת עם שמן צמחי 20-30min. לקלף ולהרתיח תפוחי אדמה, להכין פירה. בקערה גדולה, יוצקים את הפטריות המטוגנות עם בצל ומניחים את הפירה שם - מערבבים הכול ביסודיות. האפשרות הראשונה מוכנה.

השני. צ'מפניונים מבשלים (25-30 דקות), באותו טבח מים קלופים תפוחי אדמה. פטריות קצוצות דק, אנחנו עושים פירה. אנחנו מערבבים תפוחי אדמה עם פטריות, טועמים אותו במלח. המילוי מוכן.

אנחנו עוטפים בחביתיות וממולאים את הפנקייק ומטגנים בשמן. אנחנו עושים רוטב שמנת חמוצה וירוקים ואנחנו משרתים עם צלחת מוכנה.