טגן עוף: מתכון פשוט

עוף מטוגן הוא תוספת מצוינת לצד ירקות ודגנים. מנה זו מוכנה בשר עוף וירקות קצוצים. לעתים קרובות, את צלי מתובל עם רסק עגבניות או רטבים כדי לקבל אפילו רוטב טעים. טבחים מנוסים כוללים צלי בקטגוריה של מנות עם המורכבות נמוכה, כי בישול דורש מינימום של ניסיון וציוד המטבח הקלה ביותר. ברוב המתכונים, רכיבים רבים ניתן להחליף עם אלה דומים, אשר נותן הרבה היקף ליצירתיות.

מנה פשוטה של מאכלים יומיומיים

אם אתה חושב על מה לבשל עם פילה עוף לתפריט היומי הרגיל, כדי להיות בטוח לשים לב לטיגון. לאחר בילה לא מעט זמן ואנרגיה, תקבל תוספת מעולה דגני בוקר, פירה או מנות מקרוני. חגיגה חגיגית משמעה משהו מרהיב יותר, ולארוחת ערב עם המשפחה לאחר יום קשה, צלייה היא אפשרות מצוינת.

איך לחתוך תרנגולת

הדרך הקלה ביותר להשתמש בצלחת זו היא השד או לחתוך את בשר הירך. עוף מטוגן מוכן מחתיכות קטנות ללא עצמות. אם אתה מתמודד עם המשימה של לחתוך את הבשר באופן עצמאי מן הפגר, הראשון לחתוך אותו לחלקים. חותכים את הכנפיים, אחר כך את השוקיים. במפרק, להפריד את עצם הירך מן האגן. הפוך את הפגר על הגב, לחתוך 2 חתיכות של פילה לאורך עצם השדר. זה לא הגיוני להפריד את העוף על ידי עמוד השדרה, זה קשה בכלל לא הכרחי. אתה יכול לעזוב את הגב לקצץ את השד עם עצם humerus לעשות מרקים.

פילה קוצצים לחתיכות, מן הירכיים לחתוך את הבשר לאורך העצמות וגם לחתוך. נסו לשמור את כל החלקים בערך באותו גודל.

תוספות טעימות

עוף מטוגן יהיה טעים יותר, אם אתה משלים את הטעם העדין של בשר עם ירקות. באופן מסורתי, מאכל זה מוכן עם בצל וגזר. אבל נסה להוסיף קומץ של פלפל קצוץ בולגרית - ואת התבשיל יהיה לשחק בצורה חדשה. פלפל לא רק למלא את חתיכות עסיסי עם ניחוחות של הקיץ, אבל גם להביא מבטאים בהירים על המראה של המנה. מצויינת עם צ 'יפס עוף כרישה, גזר לבן, סלרי או זנגביל לעזור להשיג תווים חריג יוצא דופן. כמובן, לא להוסיף rootlets בכמויות גדולות, רק קמצוץ קטן.

חלקם של מוצרים

המרכיב הדומיננטי בתבשיל זה הוא בשר. חצי קילו בשר עוף אתה צריך 1 בצל, 2 פלפלים, גזר קטן. אם אתה מגררים ירקות על פומפיה, הם ייתנו את כל הטעם הרוטב. וגם לחתוך לתוך ברים ומטגנים, להישאר בשרניים.

עוף מטוגן מבושל בכמות קטנה של חמאה. במיוחד אם אתה משתמש הירכיים שלך. אתה צריך על 3 כפות שומן. אם אתם מתכננים לעשות רוטב, להוסיף חצי כוס מרק 2 כפות של רסק עגבניות.

בישול והגשה לשולחן

לפני שאתם מבשלים את העוף המטוגן, חותכים את כל המזונות ומחממים את המחבת בחמאה. מטגנים את הירקות כמעט עד שהם מוכנים להעביר אותם לקערה, מנסה להשאיר את השמן במחבת. על אש גבוהה מטגנים את העוף בלי לכסות אותו במכסה. כאשר הוא מוכן, להחזיר את הירקות ולהוסיף את מרק עם רסק עגבניות מומס בו. מכסים ומבשלים לכמה דקות.

מגישים את המנה הזאת חם, לאחר התפשטות מנות על פני לקשט, כך רוטב זורם impregnates אותו.