חזיר ברוטב חמוץ מתוק - מאכל האהוב של מיליונים

אם אי פעם היית צריך לאכול במסעדה סינית, אז, כמובן, אתה מעריך את הטעם יוצא דופן מאוד של צלחת הבשר המקורי של המטבח של סין - חזיר ברוטב מתוק חמוץ. אנשים רבים זוכרים את המראה היפה ואת טעם עדין אקזוטי של בשר זה. כמה חלמו מאז עושה את המנה הזו בבית לטפל חברים ובני משפחה.

ישנם מתכונים פשוטים רבים כי הם די זמינים עבור בישול בבית, כך שאתה יכול בקלות לקבל חזיר מקסים ברוטב חמוץ מתוק.

חזיר ברוטב חמוץ מתוק בסינית

חשוב לזכור כי במטבח הסיני, אתה צריך לחתוך את כל החומרים מיד, כי באופן מסורתי את הטיפול החום של המוצרים לוקח קצת זמן ואתה לא תוכל לחתוך את הדקה נוספת.

הכלל החשוב ביותר עבור מאכל זה הוא בהחלט לבחון את השילוב של טעם מתוק וחמוץ.

1. הכן פלפל אדום וצהוב מתוק בקילוגרם. ככל שיותר פרחים בירקות, כך יותר בשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק. ובכן לשטוף את התרמילים, וכל חתך, להסיר את הזרעים לפני זה, את הבסיסים של peduncles וספטה.

2. חותכים בצל אחד לתוך הטבעות.

3. רסק עגבניות או קטשופ (שתי כפות) לשלב עם רוטב סויה (כ 4 כפות). יותר טוב, כמובן, להשתמש קטשופ של יצרן טוב. מוסיפים כמה כפיות של מרק בשר מרוכז, חצי כוס מים, כפית מלח, כמה כפות סוכר וכפות רבות של חומץ יין (כמה גורמה ממליצים על חומץ אורז, הטעם של זה נחשב יותר מקובל על המטבח הסיני אקזוטי). מערבבים הכל.

4. חותכים חתיכה קטנה של זנגביל לרצועות ומטגנים במהירות על שמן מחומם בכבדות.

5. פלפלים לא צריך להיות מטוגן במשך זמן רב, עד שהם מפסיקים fizzling.

6. מטגנים את הבצל.

7. מוסיפים את האננס קצוץ (כ 250 גרם). אתה יכול להשתמש אננס משומר, והם צריכים גם להיות מטוגן קצת.

8. יוצקים את הרוטב המבושל ומערבבים אותו במחבת עם הירקות המטוגנים.

9. מוסיפים את הקורנפלור (מספיק שתי כפיות), אשר דילול בעבר במים כדי להפוך את הרוטב סמיך.

10. בינתיים, מערבבים את שתי הביצים המוכה עם תירס (כ -50 גרם), רוטב סויה ומוסיפים מעט מלח. מלח חשוב כדי להבטיח כי כתוצאה של בשר חזיר לא היה מתוק lousciously.

11. חותכים חצי קילוגרם של בשר חזיר לפרוסות, כאילו עבור בשר בקר או מרובעות רחובות קטנים.

מוסיפים בשר חזיר ברוטב למשך כחצי שעה.

13. מחממים במחבת עמוקה בערך חצי ליטר שמן צמחי.

14. טובלים את הבשר בקורנפלור, מנער עודף ומטגנים לזמן קצר בטמפרטורה גבוהה (כ -6 דקות) על אש גדולה. מוסיפים את הבשר כדי שהחתיכות לא ידבקו יחד.

15. ברגע הבשר הוא בקושי זהוב, להוציא אותו ולשים אותו על מפית או על באח.

16. כאשר עודף שומן מוסר, לחמם את המחבת במהירות ומטגנים את הבשר שוב. בזכות בשר צלי כפול זה יהיה עם קרום rudy פריך. שים שוב בשר על מפית או על פומפיה.

17. מערבבים את הבשר המטוגן עם ירקות מבושלים ומערבבים בעדינות.

18. כדי לקבל קצת מבריק של הרוטב, מוסיפים קצת שמן מן חזיר טיגון עמוק, ממש ממש בסוף.

חזיר ברוטב מתוק חמוץ מוכן - אתה יכול לשרת בשר עם אורז או כמנה עצמאית.

כפי שאתה יכול לראות, חזיר בלילה ברוטב חמוץ מתוק לא קשה להכין, אבל את ההשפעה של המאמצים שלך יכול להפתיע חברים זוכר אותם במשך זמן רב. צלחת בשר זו מתאימה מאוד לערב רומנטי, ואולי, תהפוך לאחד ממיליוני חסידיו המסורים.