איך לבשל בשר בסגנון hussar?

בבישול, יש מאכלים רבים שיש להם את אותם שמות, אבל שונה לחלוטין טכניקות בישול. קח, למשל, בשר בהוסאר. יש שם עשרות מתכונים. לדוגמה, אתה יכול לשקול כמה מהם.

מג 'יק לחמניות

כדי להפוך את הבשר בדרך hussar בדרך זו, לא צריך להיות טבח מקצועי.

המתכון הוא די פשוט דורש מינימום של מוצרים יקרים ביותר: עבור 600 גרם של פילה בקר אתה צריך 2 חתיכות של לחם (לבן), 100 גרם חמאה, 3 בצלים, מלח, חצי כוס מרק, 50 גרם גבינה קשה ואדמה פלפל קטן.

להתחיל לבשל בשר בצורה של hussar עם המוצר העיקרי:

1. בשר צריך להיות חתך לחתיכות שוות. אז זה צריך להיות דוחה היטב, זרועים פלפל, מלח ומטגנים בשמן משני הצדדים.
2. אחרי זה, אתה יכול להתחיל להכין מלית מיוחדת. זה לא יהיה די נורמלי. ראשית יש צורך לקצוץ דק את הבצל ואת באח הגבינה. ואז לשים את פירור הלחם לתוך קערה ולספוג אותו מרק מוכן. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה והבצל המוכנים, את החמאה הנותרת ופלפל קטן. מערבבים היטב.
3. עבור כל חתיכת בשר בזהירות לשים בשר מבושל קצת מבושל. כווץ את המוצרים בצורה של גליל ולהדק עם חוט חזק. בעיקרון, אתה יכול להשתמש קיסם.
4. חותכים את הלחמניות למחבת עמוקה ומזגים את המרק. ניתן גם להשתמש במחבת. מוסיפים את המיץ שנשאר לאחר הטיגון.

לאחר מכן, יהיה צורך רק לשים את המחבת על האש ותבשיל עד "בשר hussar" מוכן לחלוטין. ניתן לבשל את התבשיל על הכיריים מתחת למכסה סגור או בתנור.

בשר מתחת למעיל הפרווה

אנשים רבים חושבים כי בשר הוא hussar - מתכון עבור המטבח הצרפתי. השאלה, כמובן, שנויה במחלוקת. אם אתה מסכים עם דעה זו, אתה צריך לזכור כי הצרפתים אוהבים לבשל בשר תחת מעיל פרווה ממוצרים שונים. לכן, חלופה חדשה התבצעה: 200 גרם גבינה, מלח, 2 בצלים, תבלינים, 300 גרם מיונז ושמן צמחי לק"ג 1 בשר (עוף, בשר או בשר חזיר).

התהליך לא נראה מסובך במיוחד:

1. בשר הדבר הראשון צריך להיות חתך לחלקים. ובמקרה של בשר, זה חייב להיות גם דוחה.
2. מתפוררים באופן אקראי את הבצל ומגררים את הגבינה הקשה.
3. המגש צריך להיות משומן קלות עם שמן צמחי, ולאחר מכן לשים אותו על כל המאכלים מוכנים ברצף כזה: בשר - בצל - גבינה - מיונז - התבלינים.
4. שלח הכל בתנור והמתן 30 דקות.

הפעם יהיה מספיק. בשר בשל בצל ומיונז יהיה רך וריחני, ואת הגבינה יהיה רק לשמור על מעיל האוויר על פני השטח.

תוספת מוצלחת

מתברר כי בשר הוא מאוד טעים עם hussars ופטריות. לפחות, כך אומרים מי שניסה את המתכון הזה.

עבור העבודה זה ייקח רק: קילוגרם של רך, חצי כוס מרק, 2 בצל, 1.5 כוסות לחם שיפון שיפון, 200 גרם של פטריות טריות, מלח, 75 גרם של שמנת חמוצה, 100 גרם גבינה, פלפל אדמה וקמח קטן.

המנה מוכנה כדלקמן:

1. ראשית אתה צריך לשים את הפטריות לרתיחה.
2. בשר טרום המרינדה הוא קצת יותר טוב. הרכב המילוי יכול להיות כל.
3. בשלב זה, אתה יכול לעשות את המילוי. בשביל זה, בצל קלופים קצוץ ומטגנים קלות במחבת.
4. לאחר מכן להוסיף את הלחם, לבחוש ולהשאיר את האוכל על האש עוד 5 דקות.
5. ואז מוסיפים מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, פטריות קצוצות, יוצקים את כל המרק ויוצאים לתבשיל עוד 10 דקות.
6. כדי להירדם גבינה מגוררת, לערבב ולהוציא מחבת מן האש.
7. בשר מוכן מפזרים קמח ועושים על צדו האחד כמה חתכים עמוקים דיים.
8. לשים אותם מבושל מלית ולהדק את המבנה עם קיסם או חוט.

במצב זה, בשר צריך להיות אפוי בתנור עד מוכן.

השילוב המקורי

יש אפשרות אחרת, שבה אתה יכול לעשות בשר בהוסאר. המתכון הוא לא בדיוק רגיל, אבל מעניין.

המרכיבים הראשונים יידרשו: בצל, בשר בקר, גזר, מיונז, גבינה, מלפפון חמוץ (או כבוש), שמן צמחי, אגוזי מלך, מלח, קמח ופלפל אדמה קטן.

המנה מוכנה כדלקמן:

1. בשר חייב לחתוך תחילה חתיכות גדולות למדי.
2. עכשיו אנחנו צריכים להכין מרכיבים נוספים. גבינה, אגוזים וגזרים יש לשפשף, בצל ומלפפונים - לחתוך.
3. מ מיונז וגבינה להכין רוטב עבה מספיק.
4. לשים בשר על המגש. עבור כל חתיכה לסירוגין מלפפונים, בצל, גזר ואגוזים.
5. יוצקים את כל הרוטב ושולחים לתנור לצלייה.

נכונות יכול להיות נקבע על ידי סוג של קרום גבינה. הזמן ייקח קצת. דקות עבור המנה ה -25 יהיו מוכנים לחלוטין. אחרי זה, זה יכול להיות מונח על צלחת ושירת לפי שיקול דעתך.