חזה עוף בשר חזיר אפוי: כמה מתכונים פשוטים ומהירים

המטבח הלאומי הרוסי והאוקראיני, המנה הזו היתה די נפוצה. הוא מכין חתיכה גדולה, ואופים בתנור, בתנור או בגריל (על פי כמה מתכונים ישנים). ככלל, זה חזיר. אנלוגים של מאכלים יש וב הגרמנית המטבח האוסטרי. בשנת העתיק מתכונים נקניק העשוי בשר דוב. אבל עם ההתפתחות של חזיר וגידול בבשר דוב רוסיה מוחלף נגיש יותר - חזיר. לרוב הוא - חזיר הוא שפשף עם תבלינים ומלח, מגולענים. לפעמים משמש כאופציה ובשר כבש.

למה היא ציפור?

באופן עקרוני, כל נהגנו לבשל חזיר חזיר מבושל. חזיר ציפור מבושל ראשון, כנראה, החל להפוך את האמריקאים - טורקית. אבל חזה עוף חזיר, ביקורות לנסות את זה, מדי, יש לו זכות קיום בעולם הקולינרי. למה כל כך הרבה לבחור את העוף היום? ראשית, אחד הגורמים החשובים ביותר - הזמינות הזולה. אחרי הכל, חזיר הוא יקר יותר מאשר עוף. אבל חזה עוף המבושל בנייר (חזיר) אינו גרוע עמיתו חזירים. העיקר הוא להכין כראוי, התבוננות כל העקרונות של מנות האפייה. שנית, עבור עקרות בית רבים כיום הוא גם חשוב ומהירות הכנה. אחרי הכל, חזיר חזיר אפוי דרך די הרבה זמן, ועוף - פעם וסיימת! בואו אתם ואני מנסה לעשות את זה טעים, טעים ובמחיר סביר במחיר והמורכבות של מתכון.

סודות של אפייה: חזה עוף אפוי

מבשלים מעדן זה שיכול להאיר כל שולחן חג, רק מספיק. כפי שכבר הוזכר, חשוב לשמור על כל המלצות הראשוניות להכנת חומרי גלם, כמו שצריך להתמודד, חמוצים, מחממים את התנור לטמפרטורה הרצויה. ואז אפוי חזה עוף, כמו שאומרים, זה כבר הכין את עוצמה. נותר רק לציין את הזמן ולקבל את המנה כדי לקרר, לחתוך לפרוסות ומגישים עם ירקות וסלט.

מרכיב

אנחנו צריכים: שלושה חזה עוף משני, רסק עגבניות קטן, תבליני ההבנה שלך (הם אוכלים בסכום כגון רגילים).

טיפול מקדים

ככלל, זה כמעט מכריע לקבל טעימה של מנות. בתחילה, את חזה העוף צריך להיות משוחרר מן העורות. לאלו שאוהבים פילה נקיה: הוסר ועצם. אבל רבים מתבקשים לעזוב את העצם עדיין: ובשר מחזיק צורתו נראה מעניין בצורה הסופית כבר. ואז העוף חייב להיות ספוג לגמרי. הדבר נעשה במרינדה היטב ומלוחה. הרכב מאוד של המרינדה עשוי להיות תבלינים שונים ואת מיונז, בירה כהה ותבלינים, פתרון חומץ עם בצל, מיץ לימון, מהול במים, או יוגורט בטעם עם עשבי תיבול. הנה השגנו מטרה חשובה: את הבשר צריך להיות רך רך, בתבלינים מלוחים ספוג מידה (אם פתרון השרייה היה מלוח מדי, מתובל, חצי גמר מוצר לשימוש נוסף יהיה צורך לשטוף תחת מים זרם). השדיים ספוגים בגילאי במקום קריר למשך שעות לפחות (שרייה אוהדת המשיכו עוד, ממש עד המדינה "יכולה להיות גלם ויש"). העיקר הוא כי עוף פילת בשר, כבר רך וענוג, במרינדה וזה היה אפילו טוב יותר.

רוטב

מ קטשופ או רסק עגבניות ותבלינים בונים רוטב חריף, אשר צריך בשר לשפשף טוב שהוכן מראש, ואת השאריות לוהקו על גבי חזה העוף, מסודרים מתאימים כלי לאפייה. גודל מיכל מאוד מתאים, שמן צמחי לשפשף מראש.

איך לאפות?

בהמשך, חזה עוף חזיר מוכן כדלקמן. תנור מחומם עד 250 מעלות. באמצע לשים את הכלים על המדף עם צלחת. סגירה ומבשלים עוד קצת: עשר או חמש עשרה דקות (הזמן תלוי בסוג של התנור). ואז לכבות את החלק הפנימי ומניחים להצטנן.

מתכון חזיר בתנור בנייר

אפילו יותר קל לבשל בשר חזיר מבושל בנייר. ומתברר שזה עסיסי, כמו הנוזל אינו זורם ואינו להתאדות, ואת השד, כפי שהיא היו ספוגי מיצים משלהם. כל המניפולציה הראשונית של הבשר נשארת זהה, אך יש צורך לאפות קצת אחר. מתכון החזיר בתנור בנייר מניח לעטוף מלא את הבשר בסיר או בתוך המכל. מורחי נייר על תבנית אפייה, להפיץ שד לעטוף, תוחב את הצדדים להימנע חורים. ובמרכז של קיסם פירס לבנות וכתוצאה חורים מספר קטן עבור פינוי אוויר. הכנת המנה הזו כמו 15 דקות, לא יותר. ואז לכבות את התנור ומשאירים להתקרר חזיר מבושלים בפנים.

חזה עוף בשר חזיר אפוי multivarka

ובכן, די לעצלנים, מי שרגילים תמיד להשתמש במטבח ההמצאה הקסומה הזה של האנושות. לעטוף עוף מוכן בנייר ולשים לתוך קערה Multivarki משומנת בעבר. במצב "אפייה" לבשל 35 דקות. לבטל את העוף ומבשלים 25 דקות נוספות בעת ובעונה אחת. ואז לקרר לבשר קר ולהרחיב. תהין כל הארוחה!