פאי "קיש לורן": מתכונים למאכלים טעימים

"קיש לורן" (כפי שהוא נקרא פאי לוריין) מייצג אחד הבודדים מזונות שהם לא פחות טעים גם חם וגם קר. הוא מושלם לארוחת בוקר דשן, ולארוחת צהריים וערב מזינים מעולה. "קיש לורן", מתכון קלאסי שהומצא במאה ה XVI ב לוריין, פתוח פאי בצק. באותם ימים, המקומיים חסכנים עשויים סל בצק, ערוכים כמה דברים שנשארו מן מאכלי הצהריים התמלאו חלב וביצים, אפוי. לכן, אנחנו יכולים בדרך כלשהי לקרוא אנלוגי המאכל הזה של פיצה איטלקית.

Modern "קיש לורן", ככלל, לא נעשה משרידי הארוחה, אבל המתכונים שלו מאופיינים במגוון מילויים, בשר ודגים פירות יער ופירות. עם זאת, ישנם מרכיבי חובה, שבלעדיו עוגה לוריין דעת: ביצים ושמנת. היום החלטנו להציע לכם כמה מתכונים למאכלים טעימים מעניינים זה.

איך לבשל עוגה לוריין עם שעועית ובשר חזיר

אם אתה רוצה לטפל מאכל טעים ביתו שיכולים להחליף ארוחת בוקר, צהריים או ערב, להיות בטוח לנצל את המתכון הזה, "קיש לורנה". כמרכיבים נשתמש במוצרים הבאים: חמאה 125 גרם, 250 גרם קמח, 80 מ"ל של מים, שעועית, ארבע ביצים, כרישה, ברוקולי, 200 גרם גבינה, 200 מ"ל של שמנת, 100 גרם של בשר חזיר, אגוז מוסקט, מלח, ו שמן צמחי.

תהליך ההכנה

אנחנו ראשונים לשקול את המבחן. מערבבים את הקמח, המים והחמאה. לשים את הבצק. מרדדים בעדינות ולהניח אותה בתבנית אפייה. לפיכך הבצק חייב לכסות לא רק את הקיר התחתון אלא גם על 3-4 סנטימטרים למעלה. שמנו את השעועית שווה ולשלוח טופס על רבע שעה בתנור שחומם מראש 180-190 מעלות.

בשלב זה, לחתוך לחתיכות קטנות של בשר חזיר וכרישה. לאחר מכן מטגנים אותם בשמן ומוסיפים אגוז מוסקט. במים רותחים למשך ברוקולי לרתיחה כמה דקות, ואז להניח אותו על מחבת לחזיר ובצל מעט לטגן ומסירים מהאש. בקערה נפרדת, מערבבים את הביצים, שמנת ומלח.

מהתנור, להסיר את הטופס ולחלץ את השעועית. מורחים על הבצק בצל, נקניק וברוקולי. מפזרים גבינה מגוררת בעבר ולמלא את התערובת שמנת-ביצה. אנחנו שולחים עוד חצי שעה בתנור. כפי שניתן לראות, "הקיש לורן", המתכון של אשר לנו רק מצוטט, נערך בפשטות ובמהירות. מגישים כמו אפשר גם עם החום-החום והקור. בתיאבון!

פאי "קיש לורן" - מתכון עם עוף

אנו מציעים לך דרך אחרת להכין תבשיל טעים זה. ראשית עלינו להכין את המוצרים הבאים: מרגרינה או חמאה - 150 גרם, 250 גרם קמח, שלוש ביצים, חצי קילו של פטריות, 300 גרם של עוף, בצל, שמנת ליטר (ככל שהיא שמנה יותר טוב) ומלח לפי הטעם.

הוראות הכנה

מנפים קמח ומוסיפים אותו מעט מלח. מרגרינה או חמאה, לחתוך לפרוסות קטנות. ביצה אחת היא מזועזעת למרקם אחיד. מערבבים את הקמח, החמאה, הביצה ולשים את הבצק. ואז להסיר אותו במשך 30-40 דקות במקרר. לאחר מכן בצק ההתפשטות לתוך התבנית כך שהוא מכסה לא רק את הקיר התחתון אלא גם (במשך שלושה עד ארבעה סנטימטרים). אנחנו שולחים את זה במשך 10-15 דקות בתוך שחומם מראש ל בתנור 180-200 מעלות.

פטריות ובצל לחתוך לחתיכות קטנות אשר מטוגנות אז במחבת עד שהם רכים. לרתיחת פילת עוף ואפשר להתקרר. חותכים אותו לחתיכות קטנות. מערבבים את כל החומרים של המילוי ולשים אותם על בצק. מקציפים שתי ביצים, למלא אותם עם שמנת ומערבבים היטב. ואז את התערובת נמזג מעל העוף, פטריות ובצל לתוך התבנית עם הבצק. אנחנו שולחים העוגה לוריין העתיד שלנו עוד חצי שעה בתנור. "קיש לורן" עם עוף מתברר מאוד ריחני, טעים ומהנה. אנו בטוחים כי אתם ובני הבית שלך היה רוצה!

מתכון "קיש לורנה" ב multivarka

אם אתה במטבח יש כזה עוזר נפלא, בזכות זה אתה יכול לבשל לוריין עוגה טעימה. לשם כך אנו צריכים את המוצרים הבאים: חמאה - 150 גרם, כוס הקמח, מים - שתי כפות, 200 גרם של בשר חזיר או בשר חזיר, שני בצלים, 150 גרם של גבינה כמו הרבה שמנת, מלח ותבלינים לפי הטעם.

אנו ממשיכים את תהליך הבישול

מנפים את הקמח והמלח. חתיכת 100 גרם חמאה לקצוץ לחתיכות קטנות ומוסיפים לקמח. טוחנים המוניים בסכין גדולה למדינת פירורים עדינים. שפיכת מים קרים ולשים את הבצק. נעטוף אותו בנייר כסף שעה כדי להסיר את המקרר.

בשלב זה, אתה יכול להכין את המלית. בצל נקי חתוך לטבעות חצי. בייקון חתוך לקוביות קטנות. לגרוס גבינה על פומפיה גסה. בסיר Multivarki להניח חתיכת החמאה, וכולל את "הטיגון". מוסיפים את הבצל. אנחנו מטגנים אותו עד להזהבה. ואז לפרוס את הבייקון ומבשלים עד עד שהוא מתחיל להתבלט השומן. ואז אנחנו משמרים את תכולת הקערה לתוך קערה נפרדת, לערבב עם גבינה מגוררת, אם יש צורך מוסיף מלח ותבלינים. להקציף את הביצים עם השמנת.

בצק צונן התגלגל החוצה ולהפיץ במחבת Multivarki. שים על גבי שעועית יבשה. הפעל את התוכנית "אופים" כל רבע שעה. בואו להתקרר מעט ולאחר מכן בעדינות להוציא את השעועית. אחרי זה, להפיץ את הבצק על המילוי שלנו, ועל גבי לשפוך תערובת של שמנת וביצים. בישול במצב "אפייה" במשך כשעה. דלישס "קיש לורן" ב multivarka מוכן! ניתן להחיל אותו על השולחן!