הכנת קבב דונר

שווארמה - שם רוסי של מנות קבב דונר טורקי, שפירושו "עטוף בגריל בשר." למרות העובדה כי הטורקים באים עם המאכל הזה, ששם Mahmut Aygun, זה נחשב מקום ההולדה של ברלין. זה היה בשעה אחת המסעדות של העיר הזאת הוגשה תחילה פודינג העשוי בשר כבש תחת רוטב שום בעיטור צ'יפס וסלט. כל המרכיבים הללו נעטפו פיתות.

בתחילה Mahmut Aygun המציא קבב, המורכב בשר, אורז וסלט. אבל כשהגעתי בגרמניה, החליט לשנות את המנה מעט, עטוף אותו בפיתה. זה יצר די מזון מהיר ונוח, הנמצא כעת פופולרי ברחבי העולם.

קח למשל את המתכונים הטעימים ביותר של המנה הזו.

קבאב דונר המסורתי

מרכיבים:

• כבש פילה 400 גרם;
• 1 בצל;
• שולחן. כף רסק עגבניות;
• חלב (2 כפות.);
• שמן זית;
• תבלינים, מלח.

הכנה

כבש (200 גרם) וחותכים סטייקים דקים, פעימה מעט מעל והעברת למיכל. מתוך שאר הבשר, להכין את המלית. סטייקים כבש למעלה למלא עם חלב ושמן זית, מפזרים בנדיבות בתבלינים לעזוב כדי להשרות במשך כמה שעות.

מקלפים את הבצל, קוצצים אותו בבלנדר ומערבבים עם הבשר הטחון. יש גם להוסיף את רסק עגבניות, תבלינים, מלח ומערבבים היטב. הצורה המלבנית עם פגושים גבוהים הנחת סרט פלסטיק ומניחים אותו על בשר: סטייקים אז כבש טחון ושוב פסים. וכך כמה שכבות. קבב דונר על המכסה העליון עם רדיד, לסתום ביסודיות ומכניסים למקפיא למשך יום.

מחמם לו מחבת במעט שמן. רצועות דקות לחתוך קבב דונר ומטגנים אותו. המנה מוגשת, עטוף פיתות עם ירקות.

שווארמה בפיתה עם עוף

מרכיבים:

• 8 גיליונות לאוואש הארמני;
• ראש כרוב סיני;
• 7 מלפפונים;
• 4 רגל;
• 2 בצלים;
• 6 עגבניות;
• פלפל, מלח.

לרוטב:

• 500 גר '. שמנת חמוצה;
• חרדל;
• קטשופ (כפית.);
• שום 6 zubochkov.

שווארמה בישול

עוף למנה זו ניתן לאפות בתנור, או על ידי הפרדת בשר מן העצמות, ומטגנים במחבת. במקביל היא צריכה להיות מלח ופלפל ואת המעיל עם כמה המרינדה (מיונז, קטשופ, רוטב).

כל החומרים שאתה צריך לקצוץ (בצל, עגבניות, עוף, כרוב ומלפפונים).

מכינים רוטב. הקרם חייב להוסיף את השום הסחוט. יש גם יש לשים חרדל, קטשופ, מלח. ניתן להוסיף רוטב טרי, ירקות קצוצים דק.

הפיתות עדיפות לשים על משטח שטוח מעייל שווה עם הרוטב. לאחר מכן, על הקצה של שכבות העוגה לשים מלית מוכנה. רוטב פיתות תיכון אפשר לשפוך, כך המנה תהיה עסיסית.

שווארמה לעטוף לתוך צינור, תוחב את הקצוות של מלית ההשטחה, ולהשאיר אותו כדי לספוג לזמן מה. ואז לחתוך את הגליל לחתיכות, לחמם אותו בסיר.

קבב דונר עם בשר בקר

מרכיבים:

• 300 גרם של כרוב אדום ולבן;
• חסה (100 ג);
• 4 עגבניות;
• בצל;
• מלפפון;
• פפריקה, פלפל, מלח;
• קוביית מרק (2 כפות);
• לחם Ekmek;
• בשר בקר טרי (300 גרם);
• שמן צמחי (5 כפות).

הכנה

קוצצים דק את הכרוב ומלפפון. קוצץ את קוביית המניות ומפזר אותו על הירקות הגרוסים. קוצצים דק את הבצל, העגבניות ובשר. מחממים את השמן במחבת. כראוי לטגן בשר יחד עם בצל, העונה מלח ופלפלת שלה. לחם טורקי חתך לאורכו לארבעה חלקים שווים ומניחים אותו על כמה דקות בתוך ההפעלה-מראש של התנור, כך שהוא התחמם קצת.

כאשר Ekmek להתחמם, לעטוף אותו ושופכי רוטב שום מלית.

עצות מועילות

• כשמבשל שווארמה לשים לב הרענן של לאוואש. אם הוא קצת מיושן, אז כאשר עוגת מלית נהיגה יכולה להיות שבורה. לכן עדיף לקנות פיתות טריות.
• שווארמה משולב הכי טוב עם הרטבים הבאים: שום, קארי, חריף תורכי, שמנת חמוצה, חרדל ודבש.
• עבור בשר שווארמה זה מומלץ להשרות, ואחרי ומטגנים במחבת.