כיצד להפוך לביבות מתפוחי אדמה: מתכון מפורט

כיצד להפוך לביבות מתפוחי אדמה שהיו פריך מבחוץ הם, ותוך רך, עסיסי ורך? שאלה זו הוא מתעניין במיוחד אלה שאינם אדישים לביבות ירקות חששות, אבל הם לא יכולים לקבל מסיבה כלשהי. יצוין כי מנה כזו לוקחת רק 1 שעה של זמן פנוי.

כיצד להפוך לביבות מתפוחי אדמה: צעד אחר צעד מתכון

מרכיבים דרושים:

• מלח המכיל יוד - 1/3 כפית קטנה;
• בצל גדול - 1 PC;.
• שחור פלפל אנגלי - כמה צובט;
• פקעות תפוחי אדמה בגודל בינוני - 4-5 יח ';.
• ביצה של תרנגולת גדולה - 2 יח ';.
• חלב 3% טריים - ¼ כוס של;
• סודה לשתייה - 1 קמצוץ;
• קמח חיטה - 3-4 כפות (לא חובה);
• שמן צמחי - 180 מ"ל (צלייה מנות).

עיבוד ירקות

אז איך לעשות פנקייק מן גולמי תפוחי אדמה לא יכול להיות מלכתחילה ירק עיקרי היטב מבנה. זה דורש לשטוף ולצחצח 4-5 פקעות, ולאחר מכן למרוח אותם על פומפייה גדולה. אם תרצה, את תפוחי האדמה יכולים להיות כתוש במטחנת או בלנדר בשר. לאחר טיפול זה, מומלץ לשים ירקות הלעוס בתוך מים קרים. הליך זה אינו נותן פקעות קצוצות תשחרנה, חלקית לשלול מהם העמילן.

כמו כן לביבות מתפוחי אדמה הגלם כוללים בצל שלנו. אחרי הכל, זה נותן את לביבות ירקות ריח ניחוח וטעם עשיר, הודות שבו אף אחד לא יכול לסרב מאכל מטוגן כזה. לפני ההוספה לבצק בצל רצוי לטחון תערובת נוזלית באמצעות בלנדר.

תהליך הלישה

פנקייק מתפוחי אדמה ללא ביצים ניתן להכין, אבל הם פונים החוצה ולא כפי עבותים וטעימים. לכן, הם עדיף להוסיף לקרן. ביצים יש בחלוקה בקערה, ואז להקציף בכבדות, באמצעות מטרפה או מזלג קונבנציונלי. לאחר מכן, יש צורך לשפוך מלח המכיל יוד, סודה לשתייה, 3% חלב טרי, שחור פלפל אנגלי, בצל, תפוחי אדמה מגורדים קמח חיטה. מערבבים את החומרים יחד, אתה צריך לקבל עקביות עבה וצמיג (כמו פנקייק כרגיל, אבל עם תכלילים גלויים מגוררת ירקות).

כיצד להפוך לביבות מתפוחי אדמה בסיר

צלחת פריי היא רצויה בסיר או במחבת. לצורך כך את הכלים חייב לשפוך 10-15 מ"ל של שמן צמחי, ולאחר מכן לחמם אותו בחום. הבא, בעזרת כף גדולה נדרש לפרוש בצק ירקות. בתקופה במחבת, אתה יכול לטגן עד חמש לביבות תפוחות אדמה קטנות. הם עושים בדיוק אותו הדבר כמו פנקייק או חביתיות רגילים.

במהלך הטיפול בחום חייבים להיות תחת פיקוח הדוק על מנת להבטיח כי צדדים פנקייק להשחים בצורה אחידה. לקבלת מזון קריספי יותר לאחר לביבות טיגון שקופית התפשטות בלתי רצויה. עדיף להפיץ אותם בשכבה אחת על צלחת שטוחה גדולה, ואחרי ההרגעות להעביר לצלחת משותפת.

נכון מגישים

לביבות תפוחי אדמה יכול להיות מוגש לארוחת ערב חום מקורר. הם המליצו לשמש יחד עם רוטב עגבניות, שמנת חמוצה תה חם ומתוק.