דגים במרינדה. טעים ויוצא דופן

אנשים רבים רוצים למצוא מתכונים של מאכלים מן הדגים, אשר יהיה שונה מקוריות וטעם יוצא דופן. אבל, כפי שמתברר, לא רחוק לחפש. ישנן וריאציות רבות של בישול דגים במרינדה, אשר נשכחה לשווא. תפריט מזרח תיכוני הוא גם עשיר במתכונים המשתמשים מרינדות עם הטעמה. דגים במרינדה מתבררים יותר עסיסיים עם טעם בולט.

אז, לבשל את הדג במרינדה חמוצה מתוקה. נצטרך כ 500 גרם לבן דגים (דג, בקלה, וכו '). אבל קודם אתה צריך להכין את המרינדה. לשם כך אנו לוקחים מחבת קטנה מטוגנת בה זרעי כוסברה כף בתוספת כמות זהה של שמן צמחי. ואז מוסיפים את הפלפל, הכולל מראש לחתוך לפרוסות או רצועות קטנות. הוסף על שתי שיני שום (פרוס), בכפיות בחדר האוכל של קארי, עלי דפנה 300 גרם עגבניות קצוצות (אם לא טרי, אתה יכול לקחת משומר). מבשלים את הרוטב במשך כ 10 דקות, לא שוכח ומערבבים המרכיבים הוא לא שרוף. ואז לשפוך חומץ (5 כפות) ומוסיפים מלח (כפית אחת). מרתיחים את המרינדה במשך כ 8 דקות.

בנפרד, בקערה, הכה ביצה אחת קצת. קמח ומערבבים עם מלח. מכניסים את התבנית על האש ושופכים כפית שמן. דגים הוכנו צריכים לגלגל בקמח ואז לטבול לתוך הביצה. לאחר הליך זה, נמשיך הצלייה. שים את פרוסות למחבת ומטגנים עוד שלוש דקות מכל צד. ואחריו דגי משמרת על מגבת נייר, והוא יספוג את עודפי השומן.

הבא, אנו שולחים את הדג במחבת עם המרינדה. אנחנו להפיץ אותו בין הירקות ולהפיץ באופן שווה. דגים במרינדה צריכים להיות מכוסים נוזלי. אם זה לא מספיק, מוסיפים מעט מים. אנחנו שולחים תבנית לתנור למשך 15 דקות. לאחר מכן, הדג במרינדה מוכן. כאשר מיישמים אותו צריך לקשט עם גבעולי כוסברה.

המתכון הבא הוא מאוד פופולרי ביפן. צריך 4 סטייק טונה בגודל בינוני. ראשית, עליך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב שלוש כפות של רוטב סויה, כפית ג'ינג'ר טחון, שתי כפיות סוכר, רבע כוס חומץ יין חצי כוס שמן קנולה. כל המרכיבים מתערבבים ולהפיץ תערובת זו של טונה. ומהדקים את המיכל. דגים במרינדה צריכים prolezhat על 30 דקות. מעת לעת מסובב את החתיכות.

אחרי זה, אנחנו נוציא את הדג, בוזקים מלח ופלפל. חום קדם צריך להיות הגריל. גריז גריל עם שמן צמחי. לשים את החתיכות של דגים על הגריל ומטגנים מכל צד במשך חמש דקות. מגיש את המנה הזו יכולה להיות עם ירקות או אורז.

מרינדה זה יכול לשמש גם לפני לבשל דגים בסיר כפול.

ניתן להשתמש במרכיבים שונים כדי להכין את המרינדה. לדוגמה, אתה יכול להחליף את החומץ במיץ לימון. כמו כן במקרים אלה, שימוש יין לבן. עם דגים ומתאימים תבלינים ותבלינים שונים. הם יכולים לשמש על פי שיקול דעתם, טעמכם.