גלידת מנטה: מתכונים בבית

בחום הקיץ, דבר מרענן מהר כמו גלידה קרירה. זהו זה נוח לבריות מאז קינוח ילדות נותן רענן בברכה משאיר טעם נעים. אבל אין שום דבר טוב יותר מאשר לאכול בחום של גלידת מנטה: המכרז וטעים מאוד. כן זה יכול להיות בבית הוא באמצעות מכשירי המטבח, ובלי זה.

גלידת מנטה ביתית כדי חלמונים

לא כל עקרות הבית נלקחים להכנת גלידה בבית, להאמין לשווא כי זה לא עובד בלי מכונה מיוחדת. למעשה זה לא. הגלידה היא לא רק קלה להכין, אבל מתברר שלא פחות טעים מאלה שנעשו מכונת הגלידה.

תהליך הבישול מתבצע לפי הסדר הבא:

• הפרד את העלים מן עלי נענע (צריך חבורה קטנה של מנטה, המורכב 8-10 סניפים).
• פלאיירים נשלחים בבלנדר, להוסיף 150 מ"ל של חלב והיכו שני המרכיבים עד הומוגניות. השאירו את התערובת בבלנדר למשך חצי שעה, כך בטעם מנטה ספוגה בחלב.
• לאחר זמן מוגדר מסנן חלב דרך מסננת דקה, שופכים אותו לתוך דלי מתכת (PAN), מוסיפים שמנת (350 מ"ל), אבקת סוכר (50 גרם), שקית סוכר וניל ומערבבים בעזרת מערבל.
• שים חלב התערובת על אש, מחממת אותו לאט אבל להימנע רתיחה. מערבבים מדי פעם.
• הסר את דלי מהאש ומניחים להצטנן תערובת החלב.
• הכן את החלמונים (4 יח ').. כדי לעשות זאת, הביצים יש לרחוץ ביסודיות עם סודה לשתייה, ואז להפריד את הלבנים מן החלמונים.
• By חלמוני להוסיף 50 גרם של אבקת סוכר והיכו אותו כל עם מערבל עד לקבלת קרם (עד שהתערובת הופכת לבנה).
• מוסיפים את השמנת לקצף החלמונים לתערובת החלב. מערבבים עם מערבל ולשים על האש כדי לחמם. אל תאפשרו להרתיח כי חלמונים אינם מבושלים.
• כשהתערובת כבר התחממו ואת מתחילה להתעבות, להסיר מן מצקת חום, יוצקים שמנת מנטה נוזלי לתוך מיכל להקפיא להתקרר בטמפרטורת החדר.
• מיכל עם שמנת ostyvshim ומכניסים למקפיא, מבלי לשכוח לבחוש את התוכן של כל 30 דקות במשך ארבע שעות.

גלידת מנטה מוכנה.

הכנת גלידת מנטה במכונית

כל היתרונות של גלידה יצרנית קרם המכונה או קרח מיוחד הם כי הוא מוכן באופן אוטומטי מהיר בערך פי שלוש. וזה מעת לעת כדי לעורר שום דבר באופן ידני. מינוס אחת - עבור מכונת גלידה היא בכלל לא, וזה עולה ביוקר.

• יש צורך לשלב בתוך מנות יחידות ביצה, כוס החלב, 150 גרם של סוכר, כפית שמן מנטה ועוד כמה טיפות של צבע מאכל ירוק.
• כל המרכיבים הם היכו עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
• ואז להוסיף ארבע כפות של שמנת (33-35%) ושוב לערבב היטב עם מערבל.
• התערובת המתקבלת היא שפכו לתוך הקערה של המכונית להקפיא את המוצר בהתאם להוראות (מיצרנים שונים יש בישול המיוחד שלהם).

גלידת שוקולד מתכון מנטה

השילוב של מנטה ושוקולד, אניני רבים לשקול מושלמים, כל כך טוב ביחד, שני מרכיבים אלה. לכן, גלידת שוקולד המנטה מתבררת טעם מושלם.

כדי להכין אותו, יש צורך קודם לחמם את שמנת 20-35% הצלחת (שמנה, את טעים), ואז הכה 6 ביצים וסוכר (100 גרם). כאשר מוצר הקרם יגיע למצב הרתיחה (לא רותח), הם חייבים להיות לשפוך בזהירות לתוך תערובת הביצים, ומערבבים ולחזור הצלחת שוב. מרתיחים עקבי קרם דמוי עבה של קצפת. אל תפסיק בחישה ולהבטיח את הביצים בתוך מונית שמנת אינה מבושלות. בסוף הבישול מוסיפים את שתי כפות סירופ מנטה ולהסיר מדלי אש.

שים קרם ומסת ביצה במקפיא. לאחר זמן מה, כאשר התערובת מתחילה לקפוא, יש צורך לשפוך לתוכו שוקולד (100 גר ') הותך במיקרוגל. כל זה נעשה מבלי לכבות את המכונה. חכה הקפאה הסופית ואתה יכול לנסות קינוח שוקולד מנטה טעים.

גלידת מנטה רזה: מתכון דל קלוריות

אם אתם יושבים על דיאטה, זה לא סיבה לוותר על קינוח נענע האהוב עליכם. ככל שאתה יכול לבשל עם כמות מינימלית של קלוריות.

כדי לקבל גלידה מתוקה, אתה יכול להשתמש הממתיק (10-15 טבליות תהיינה מספיק) במקום סוכר. הם צריכים להיות בשטח כדי אבקת להקציף להתמזג עם עלי מנטה (קרן). ואז להוסיף 5 חלמונים ושוב לערבב היטב. יוצקים 0.5 ליטר של חלב דל שומן.

בשלב זה, הכה חלבוני ביצה 5 במעבד מזון עד לקבלת קצף סמיך. קוֹמבַּין בחלק חלבון עם תערובת החלמון, ומערבבים כמה שניות ושפך לתוך מיכל להקפאה. שלח למקפיא למשך 5 שעות, בעוד כל 20 דקות, נענע גלידה, המתכון של אשר מוצגת כאן, אתה צריך לערבב. הדבר נעשה כדי להבטיח שזה לא מרובדת ולא נוצר קרח בתוכו. בתיאבון!