ג'אם "אמבר" תפוחים: מתכונים

מכל תפוחים ופירות, הם אולי מוצרי ויטמין הפופולרי ביותר השכיח ביותר לאורך כל השנה. מאוד טעים וקיבלנו מהם מגוון של המנוסר: ריבות, מיצים, משקאות פירות ריבה. גם פירות יבשים, חמוצים, אפוי. במאמר זה תוכל למצוא טיפים שימושיים על איך לעשות ריבה מן התפוחים בדרכים שונות. פרשנויות שונות של ריבוי המרשם הפשוט - ריבה עבה כדי לנקות בתערובת עם פרוסות דקות. מקום מיוחד ביניהן הוא ריבה "אמבר" תפוחים. להלן תיאור של ההכנה פלאית קינוח.

דרך מהירה לבשל ריבה "אמבר" תפוחים

פרות הטובים ביותר נלקחים זנים צפופים עם עיסה עסיסית אך לא רכה מדי. לשטוף אותם וחותכים לפרוסות דקות, הסרת הליבה. ניתן לנקות את העור, אם הוא חזק מדי. ואז לשפוך אותם לתוך מיכל acidified עם מים קרים (2 ליטר להוסיף 1 h. L. "אננס"). הדבר נעשה כדי להבטיח כי תפוחים אינם חשוכים והפכו חום של להיות באוויר ללא הקליפה.

בהמשך לבשל מהר בדרך של ריבת תפוחים. "5 דקות" - הנפוצה ביותר מאותו סוג של טיפול בחום מתכון כל פירות ופירות יער, אשר אינו צריך להיות מבושלים עבור מסה ארוכה מדי. כדי לעשות זאת, לקחת את הסוכר באותה מידה כמו פירות שלמים לפני חיתוך. ואז זה ממלא במים בשיעור של 1 כוס מלאה לכל 1 קילו של מרכיב החלקיקים. נוזליים ומביאים לרתיחה ומבשלים 1-2 דקות כדי לפזר את החלקיקים הקטנים לחלוטין. תפוחים להסיר את פתרון לימון, ולתת לטמיון במסננת. חתיכות Obsushennye לשפוך סירופ חם ולשים על האש. בעדינות ומערבבים, מבשלים הרבה 5-7 דקות ומיד יוצקים לצנצנות. מיכלי זכוכית, להכין בזהירות רבה. הם צריכים להיות מעוקרים מעל מים רותחים או תהליך, צבת לחימום בתנור או במיקרוגל. רצוי לשפוך צנצנות ריבה חמות ולסגור את מכסה הברזל האמין. ואז להפוך לחומר במהופך ולעטוף.

השיטה איך לבשל ריבה "אמבר" תפוחים במספר שלבים

הכן את הפירות, לחתוך אותם לחתיכות קטנות, לא קלופים. ואז לשפוך סוכר לכל על 1 קילו התפוח של כ 750-800 גרם מתוק "חול" (בהתאם למאפייני הטעם של הפרי). כיסוי המוני ולהשאיר להשרות במשך 10-12 שעות. בדרך כלל, הכשרה מובילה בערב ובבוקר להתחיל להכין ריבה "אמבר" תפוחים. דרך שיא הזמן המוקצב להתחיל הרבה מיץ. מניחים כלי קיבול עם משקל מתוק על האש ומרתיחים במשך 5-10 דקות. מיד להפריש עם צלחת כלי, המאפשר לתערובת להתקרר הערב. חזור על ריבת הרתיחה 2-3 פעמים בהפרשים של 10-12 שעות. הקטע האחרון לתת לתערובת לרתוח עד השינויים בצבע חום בהיר - ענבר. ג'אם, מבושל בדרך זו הוא מעט עבה יותר במתכון הקודם, אך האמינות של האחסון שלה מעל. מורח את המסה של צנצנות חמות ומגלגלים. לאחר קירור פינוקים יש לאחסן במקום קריר עד עונת התפוח הבאה.