בשר עם שזיפים בתנור

בשר טוב, טרי וטעימים, שזיפים עסיסיים - שני מוצרים עצמאיים. ושילובם צלחת אחת, אתה מקבל את התוצאות הטובות ביותר ואת הבשר החגיגי והטעים ביותר ספוג בריח של שזיפים. בחרו חומצה ושזיפים עסיסיים, כדאי בכל בלחץ גבוה ומחלות לב שונות ומחלות של הכליות ואת כיס המרה. בשר טרי איכותי מכיל כמויות גדולות של חלבון, ויטמינים ומינרלים. צלחת של שני המוצרים לא רק טעים, אלא גם מועיל מאוד עבור הגוף שלך. בשר עם שזיפים בתנור, מבושל על כל המתכונים האלה יהיה לרצות את האורחים שלכם.

בשר עם שזיפים ושום

קח:

• חצי קילו של בשר חזיר
• 300 גרם שזיפים מיובשים מגולענים
• אחד ראש גדול של שום
• ברנדי עשר כפות
• 3 כפית תערובת של פלפל טחון טרי
• 1 כפית פפריקה הקרקע
• 4 כפית מלח (גס)
• 3 כפות שמן זית או כל שמן צמחי אחר

מתכון זה יאפשר לבשל בשר טעים מאוד. חזיר בתנור דורש אימונים נרחבים למדי מתאים חגיגה חגיגית. יום אחד לפני הכנת לקחת בשר, זה חייב להיות שטופים יבשים, לשפשף את הפלפל, פפריקה, לשפוך את הקוניאק, למחוא בעדינות מכל הצדדים על ידי יד, לעטוף בניילון ומניחים במקרר למשך יום. שזיפים מיובשים ספוג למשך יום ב קוניאק.

אחרי יום אחד obsushivayut מגבה נייר הבשר להסיר עודף לחות, שמן זית שמן ומטוגן קל משני הצדדים על מחבת חמה עם עבה, בין 3 ל -5 דקות לכל צד, עד לקבלת גוון זהוב.

הכיסוי עובש עם יריעה גדולה של נייר כסף (גודל - יותר צורה), שאריות שמן סיכה התחתונה, להפיץ שזיפים ופירות יער וחצי. הבשר צריך לשומן פרוסות שום (כל אחד מהם ניתן לחתוך לאורך ולשים לתוך החריצים בבשר, מה שהופך אותם סכין חד), בוזק מלח על כל הצדדים, לשים את השזיפים. למעלה ובצדדים למקם את שרידי שזיפים.

טופס היטב בנייר כסף. תנור ידי פעם מחומם ל 200 מעלות. שים את הבשר בתוך אותו למשך חצי שעה, אז צריך להחסיר החום ל -180 מעלות ואופים כ 2 אחר h. במהלך האפייה, שתיים או שלוש מעליות לסכל יוצקים מיץ חזיר נוצר. בתום הבישול בפעם האחרונה אנחנו פותחים את רדיד, שוב לשפוך את המיץ של הבשר, מכסים בנייר כסף, קריר להגדיר לכמה שעות במקרר. שיטה זו אינה אוהבת מתכונים אחרים, בשר חזיר בתנור יכול להיות מוגש קר עם רוטב קפוא.

בשר עם שזיפים בתנור בשרוול.

על מדפי בשר (בקר) לקחת:

• ¾ כוס שזיפים
• גזר גדול
• שני בצלים בינוניים
• תרמיל אחד פלפל מתוק
• שלוש כפות שמן צמחי
• שתי כפות של שמנת חמוצה מיץ לימון
• פלפל שחור, סוכר, מלח

בישול הבשר בתנור עם שזיפים, בשר בקר זה לחתוך לחתיכות של המדיום, מלח, מוסיפים מיץ לימון, שמן צמחי, אבקת פלפל, כל מעורבות מותר למלוח בטמפרטורת החדר למשך שש שעות.

שזיפים מיובשים נשטפים ביסודיות, לשפוך מים חמים מאוד - על אותו 1.5 שעות.

בצל חתוך לטבעות חצי, גזר - עיגולים גדולים, פלפל מתוק - julienne. כעבור חצי שעה כל מעורבב עם שזיפים בשר, מלח שוב.

גרסאות נוספות אפשריות:

1) כל מקופל לצורת קרמיקה, למלא עם מים, אשר שזיפים לספוג, מוסיפים שמנת, מלח חמוץ, פלפל, מכסים ומבשלים בתנור של כ 1.5 שעות. הנוזל צריך לכסות את הבשר היטב.

2) מקפלים מוכנים עם בשר וירקות שרוול שזיפים לאפייה, כוס המים לשפוך מן השזיפים - אפוי בתנור במשך 1.5 שעות.

מגיש את הבשר עם שזיפים בתנור צריך להיות חם, אבל אתה יכול לחול על התבשיל האורז בצד, תערובת של אורז או סלט ירקות. מתכון זה מתאים גם חג.

אתה יכול להחליף בשר חזיר בשר בשני המתכונים בזמן בישול הזמן מצטמצם בכ חצי שעה, אם תרצה בכך. אבל במקרה הזה, את המנה תתברר חגיגית וטעים להפליא.