מרק טורקיה

טורקיה כבר כמעט לא נמכר לאחרונה בחנויות, וזה היה בלתי אפשרי לקנות. אבל הכל השתנה עכשיו, אתה יכול לקנות כל דבר, כולל טורקיה. טורקיה - ציפור גדולה למדי, תרנגולי הודו פראיים להגיע למשקל 8 ק"ג, חיות מחמד לגדול עד 35 ק"ג! טורקיה פרועה עדיין חיה ביערות של אמריקה, גדלה סכום ענק של פסולת (לפעמים עד עשרים אפרוחים), והוא מאוד אגרסיווי בהגנה שלהם. ככלל טורקיה יכולה לתקוף ללא סיבה ספציפית, גם אם נדמה היה לו כי אתם פונים לקבלת השטח "שלו".

בשנת תרנגולי הודו טעים, בשר יבש במקצת. זה נחשב תזונתי היטב נספג. אגב, את המרק מן טורקיה הבשר מתברר מעולה. טורקיה מבושלת מספר עצום של מנות שונות, כולל מרקים מזינים. זה בערך אותו, איך לבשל מרק מן טורקיה, אנו דנים במאמר זה.

מאז זה ציפור בא מאמריקה, בהתאמה, ואת הכלים שהיא באה אלינו משם. ומאחר "amerikanschine" ההר כולו nasochinyali מתכונים, לבחור מהם בפרט כלשהו הוא מאוד קשה. כאשר היה לי הרעיון להכין מרק מן טורקיה, התברר כי וריאציות של מרק זה סכום עצום. בגלל זה היה צורך לחבר את האמריקנים מכירים, הם שתפו את המתכון המקורי, אשר משמש למעשה במשפחות רבות החיות בארצות הברית, ואשר אתאר כאן.

על מנת להכין את המרק הטורקי הנכון, תצטרך את המרכיבים הבאים: 300 גרם בשר הודו, שעועית, 300 גרם (לא חובה, אתה יכול לעשות בלי זה), אחד גזר, בצל, שן שום, כמה תפוחי אדמה, 50 גרם של שורשי סלרי וגזר לבנים , שמן זית (שם זהה בלעדיו). ומלח, פלפל, עלה דפנה, פטרוזיליה.

אז, להכין את מרק המתכון הטורקי מספק את כמות חומרים הדרושים שתי מנות של אוכל. ואל תשכחו שגם רגל אחת (אם כי זה חכם לקרוא הרגל זה) טורקיה יכולה להיות עד קילו של בשר. אז עדיף לקצוץ את הבשר לחתיכות, להסיר את העצמות ואת הסרט להפריש כמה שאתה צריך. שסביר לפני הבישול לחתוך בשר לקוביות. מרתיחים חצי ליטר מים בסיר, וכאשר שהמים ירתחו, לשים אותו להתבשל טורקיה. אחרי חצי שעה להסיר את הקערה מהאש ולתת לו לעמוד במשך כשעה, במקרה שבו הזמן אינו מאוד, אתה יכול פשוט לבשל את הבשר כשעה, מרק מרק וכתוצאה ילכו טורקיה.

האם ניתן לחתוך חתיכות גדולות של גזר, סלרי וגזר לבן - julienne, בצל גם לחתוך לרצועות לאורך הנורות הגדולות, ולכן כאשר בישול זה לא להתפרק ולהפוך לרכיכה. שום יש לנקות כתושה.

בשלב ביניים של הכנת החומרים נגמר, אתה יכול להתחיל טיגון אותם.

מטגנים את הגזר, הבצל והשורשים במחבת עמוקה, לאחר צחצוח אותו עם שמן זית הצית את האש. כאשר הגזר הוא רך, אתה יכול להסיר את המחבת מהאש.

בעוד שכל מטוגן, לזרוק כמה lavrushek לתוך המרק, מוסיפים את השום, מלח, פלפל, ואם יש לך זית ועשבי תיבול או הים התיכון, אתה יכול להוסיף קמצוץ של זה או אחר. בחנות ניתן לקנות תערובת מוכנה מראש של צמחים אלה, אבל אתה יכול לשלב את עצמם ואת מערכת משלהם, אם מערבבים קמצוץ של בזיליקום, מרווה, טעים, נענע, קורנית, אורגנו וקורנית. תערובת זו תהיה תוספת אידיאלית לכל מרק.

עכשיו נוסיף הירקות הקלויים טורקיה מרק שלנו ולהגדיל את האש במטרה להביא אותו לרתיחה. כשהמרק מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה.

בא, להסיר את המרק מן הדפנה ושופך אותו תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, להרתיח במשך כ 15 דקות. אם אתם אוהבים שעועית, ואתה יכול להוסיף אותו (כמובן, להיות מוכן מראש), אז תצטרך מרק הטורקיה האהובה עליי עם שעועית.

כל המנה מוכנה, אתה יכול לשפוך את המרק לקעריות. אל תשכח מפזרים את תבשיל מהביל מרק עם פטרוזיליה. בתיאבון!