בישול צלעות בקר בתנור

הבקר הוא הכרחי למניעת אנמיה ומחלות רבות אחרות. בנוסף, הבשר הוא לא יותר מדי שומן, ואת המנות מחוץ לזה טעם טובה. בשר קוק זה יכול להיות מגוון רחב של מנות, כגון צלעות בקר בתנור.

לצורך כך, הוא הבשר חתוך למנות, כ 1 סנטימטר עובי, ואת שני הצדדים מקפצים גם פטיש מיוחד. לאחר מכן בקר שפשף עם מלח, פלפל ומיונז, אשר הוסיף כמות קטנה של חרדל משתלב פחיות או אפייה. על כל פיסת הוא הניח תלתל 2-3 בצלים טריים, ומפזרים גבינה מגוררת. אפוי זה מאכל בתנור במשך כשעה. מאוד טעם עדין יש את הצלעות של עוף בתנור, אשר יכול להתבצע על פי המתכון למעלה, החלפת בשר עוף.

יש מתכון שבו אתה יכול לבשל צלעות בקר בתנור עם רוטב שמנת. כדי לעשות זאת, ערכי קפיצות הבשר המוכנים, משפשפים עם תבלינים, מטוגנות במחבת משני הצדדים עד להזהבה. חצי גמר צלעות הניחו לתבנית. Top חייב לשים טבעות בצל מטוגנות פרוסות פרוסות עגבנייה. כל זרועי עשבי תיבול מלא שמנת חמוצה, לשים מבושל בתנור למשך חצי שעה. מקשטים עשויים לשמש חסה או תפוחי אדמה מבושלים.

כדי להכין צלעות בקר בבלילה, צריך ביצים ופירורי לחם. ביצים קצפת, בשר, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. כל אחד מהם חזר פטיש מעץ, שפשף עם תערובת של מלח ופלפל. אחרי זה, את החלקים נלקחים אחד בכל פעם ונפלו ב ביצה. יש צורך לתת להם קצת זמן כדי לנקז, כדי לא לקבל יותר מדי. השלב הבא יהיה obvalivanie צלעות בפירורי לחם. במקרים מסוימים (אם השכבה היא גידול חיות רזה מדי פנו), צעדים אלה ניתן לחזור, לעומת זאת, אתה לא צריך להגזים בזה, אחר עבה מדי עלול לעכב את הבשר המלא propekaniyu. טרום עומד ומטגנים את הבשר בסיר עד וחומים גידול חיות הם לא, אז צלעות בקר בתנור ימשיך dopekayut כחצי שעה.

אתה יכול להוסיף את הבשר של מרכיבים נוספים, כגון ירקות או פטריות, כך להתנסות עם טעם. בשעה הוכה מחוץ והכין בשר לשים טבעות בצל קטנות, פטריות חתוכות, כל שפך על גבי תערובת המיונז שמנת חמוצה הוא זרועי גבינה מגוררת. המנה הזאת יכולה להיות קישוט נהדר על שולחן חגיגי, כי בנוסף טעם טעים, יש לו מראה מעורר תיאבון.

מקור המתכון: צלעות בקר בתנור עם שזיפי פטריות. מבחינתו מנות בשר טוב בועט, מלוח, פלפל. מלית מוכנה. מבחינתה, הפטריות לחתוך דקות ומטוגנות קל עם בצל. שזיפים מיובשים הגרוסים משפשפות גבינה, כל המרכיבים מעורבבים. המילוי מושם על כל פרוסה, והבשר ממוזער כדי ליצור לחמניות, שכל אחד מהם הוא טבולות בבלילה (זה יכול להיות מוכן מתערובת של ביצים, חלב, וכן כמות קטנה של קמח). הכל מונח על תבנית אפייה, בראש מלא שמנת חמוצה, שאליו מתווספים תבלינים ומלח, להכניס לתנור. בישול צלעות זמן כשעה, בהתאם למאפיינים של התנור ואת העובי של חתיכות הבשר.

אני חייב לומר כי צלעות בקר בתנור צריכות להיות מוגשים עם מנות ירקות בצד כמו בשר וירקות נספגות ביתר קלות. הבשר אינו מקבל קשה, לחתוך אותו לחתיכות דרושות נגד סיבים להדוף שווה בקפידה, כל עוד זה גבוה פי שניים משיעור אינו מגדילת הנפח (בתהליך של בישולו רוכש מגודלו המקורי).