בישול פשטידות עם כרוב ביצה הישנה

פאי - זהו מאכל, מול מה שיכול לעמוד רק למי יושב חזק על דיאטות שונות. לאחר שאכל עוגה, היד הולכת מאליה השני, השלישי, וכן הלאה, עד שלפתע אתה מתחיל להבין pereel כי. פשוט אין מילוי פשטידות! וכרוב ובשר טחון, ודובדבנים, ותפוחי אדמה, אורז עם ביצה ... ובכן, מישהו כזה. והעיקר פשטידות - בצק זה. יתכן שמרים וללא שמרים, אבל זה צריך להיות טעים ועדין.

בואו ננסה לעשות פשטידות עם כרוב וביצים. אנחנו מתחילים, כמובן, עם בצק שמרים לישה. אתה יכול לקחת את השמרים היבשים ומבשלים את הבצק, כמו שכתוב על האריזה, אך מה אם אנו משתמשים בשמרים קונבנציונאלי, אשר לשו בצק אפילו הסבתות שלנו? וזה היה העוגות של הסבתא שלו יש הרבה זכרונות מיוחדים לגרום, נראה כי הם אפילו טעימים לא יכולים להיות. אבל בואו לא מקבלים מוסחת ולהתחיל.

כדי להפוך פשטידות עם כרוב וביצה, נצטרך: 1 ק"ג קמח, 3 ביצים, 50 גרם של שמרים קונבנציונלי, חצי ליטר חלב, 100 גרם מרגרינה, 1 כפית מלח וסוכר לפי שיקול וטעם דעתה הבלעדי. בקערה, למעוך את השמרים עם מזלג ומפזר אותם עם שתי כפיות של סוכר. מכאן, הם מתפזרים מהר מאוד, ממש תוך 2-3 דקות (שזה הרבה יותר מהר וקל יותר לגדל אותם עם מים). יוצקים את השמרים מעט חלב חם ויוצקים על שתי כוסות קמח ללישה הבצק על עקביות שלה היה כמו בצק לפנקייק. לשים קערה עם לחלוט במקום חמים במשך 40-50 דקות לתסיסה.

כאשר הבצק מוכן, מנסה לנהוג לתוך הביצים שלה, להוסיף מלח מרגרינה מומסת. על פי הטעם שלך, אתה יכול להוסיף סוכר (אתה לא יכול להוסיף, אם ועוגות מתוקות לא). בהדרגה vsyp לחלוט את יתרת הקמח, ללוש את הבצק. זה לא אמור להיות תלול מדי, אבל זה צריך לבוא משם גם על הסף. עכשיו מוכן לבדוק מישהו לקחת ביד לדפוק 20-30 פעמים שלה, כלומר מעלה פגע עם כוח על השולחן. זה אולי נשמע מוזר, אבל אם לדפוק את הבצק כך הקציצות תהיינה עוד zacherstveyut. גם ניסויים הראו כי פשטידות עם כרוב וביצה, כמו גם עם סתימות אחרות העשויים zameshennogo באותו אופן, אבל לא נפלטו המבחן, למחרת לאבד הרכות שלהם. לכן מטלטל לתוך ראשם.

אז, לאחר שגברה הבצק צריך להיות מונח על מחבת עמוקה 5-6 ליטר ולשים על הבשלת במקום חמים. מתבגר זה יהיה על שעות וחצי. עד שהבצק מתאים, אתה יכול להשתלט על המלית. בעודנו מפנים פשטידות עם כרוב וביצה, אז נצטרך חצי קילו כרוב, 6 ביצים שן קטנה. הכרוב לגרוס דק מספיק (ניתן בבלנדר) מבושל ביצים קוצצות, בצל קצוץ דק ומטוגן קל בשמן חמניות. כל הרכיבים לשלב (תבשיל כרוב לא!), מלח ומערבבים היטב. כאשר הבצק מוכן, לפסל עוגות ממנו: תתלוש גושים קטנים של בצק, התגלגל אותם לכדורים ומרדדים בעזרת מערוך. לפנקייקס וכתוצאה לשים מלית שלנו zascheplyaem קצה ולצרף פטי תקן "Pyrozhkov" טופס. שמנו אותם על תבנית אפייה משומנת, נותן 15-20 דקות נוספות כדי לעמוד כך שהם שוב עלו מרווח עליון לקחו ביצה עבור מבריק ולשים כבר מחומם ל 220 מעלות בתנור דירות למשך חצי שעה (פלוס או מינוס 5 דקות).

זה כל הסוד של איך לעשות פשטידות עם כרוב וביצים. יש לציין כי בקרב הפשטידות כרוב בתחילה טריה. בגלל זה הם מאוד שופע. אם אתה אוהב להתנסות, אתה יכול להוסיף את המילוי של בצל ירוק, אבל בתהליך של אפייה זה מאודה, כך בצל ירוק - על המאוורר. מבחן, אשר בתהליך הבישול מתואר כאן, הוא אוניברסלי: הוא אידיאלי עבור כל פשטידות. לדוגמה, אם אתה רוצה לבשל פשטידות עם כרוב ובשר, אתה יכול להפוך את הבצק כמתואר לעיל, ומילוי מוכן כדלקמן: מרתיחים 400 גרם של כרוב כבוש במשך 10-15 דקות, מגניב וסוחטים. קצוץ דק שני בצלים מטוגנים בשמן במחבת, ואז חזירה 200 גרם כל פאשי וכרוב מבושלים, מלח לפי הטעם והמטגנים שלך כולם ביחד, תוך בחישה עד המלית לא תהיה מוכנה. מילוי מוכן, הוא נשאר קצת קריר, ואתם יכולים להגיע לפסל עוגות.