אוכל כשר בבית מסורות קולינריות של העם היהודי

המילה "כשר", ששוויה לא ידועה לאף אחד היא "מתאימה, מקובל." בעיקרון, הרעיון הזה מגיע לאוכל. עם זאת, מחקר מפורט יותר של התרבות היהודית ניכר כי המילה "כשר" ניתן להשתמש באפיון של ההתנהגות האנושית, תיאור של המראה שלה, וכן הלאה.

אם על כל אובייקט שאתה יכול לומר שזה מקובל, תקף ואפשר, ולכן, הוא כשר. המשמעות של המילה, כולל המושג הוא רב פנים. אבל באופן כללי, זה אומר עד כמה את האובייקט מדובר הוא מתאים לשימוש בכל זמן נתון.

לדוגמה, בירה כשרה ליהודים לשתות. עם זאת, הוא מאבד את הרעיון הזה במהלך טקס הדלקת (קידוש). לחם פשוט. הוא כשר למאכלי היומיום ועל קידוש, אבל מאבד הגדרה זו בפסח, כאשר חל איסור מוחלט לאכול חמץ. בשלב זה, הלחם הופך ראוי לשימוש.

אוכל כשר, אשר אמור להיות מוזן יהודית, מתואר בתורה. פסוק זה ניתן הדרכה מפורטת על המינים של בעלי החיים קיימים בשר אשר ניתן לאכול. באשר לצמחים, המסקנה היא ברורה - הם כולם כשרים.

תורה מחלקת את כל החיות לארבעה סוגים. אלה כוללים "דגים, עופות, בשר ודברים אחרים" (חרקים וזוחלים).

אוכל כשר, המורכב ממנות הדגים צריך להיות מבושל מפירות ים מסוימים. שניהם חייבים לכלול שלושה מרכיבים. משמש דג צריך בישול קשקשים, זימים וסנפירים.

בתורה, אתה יכול למצוא רשימה של ציפור, אשר הבשר רשאי להיות נוכח על השולחן היהודי. בעיקרון, אלה הם הסוגים שאינו יכול לאכול נבלות. לכן, אוכל כשר יכול להיות מבושל תרנגולות בשר ברווזים, תרנגולי הודו ואווזים. לא יעלה על הדעת עבור היהודים, למשל, בשר יען. בהתאם לכך, שימוש הביצים של ציפור אלה אינו מקובל עליו.

תורת כשר נחשבת הבשר של מעלי גרה, ואז רק אלה שיש להם הפרסה כל ארבע הפרסות. לפיכך, במהלך הארוחה היהודיה, אתה יכול לראות את הכלים עשויים כבש ובשר עז. מותרים מן התורה לאכול בשר ופרות. חזירים, ארנבות, סוסים, ארנבים, וכו ' נחשב יהודי לא כשר.

לא קביל למאכל אדם הם, וכל היצורים החיים האחרים, למעט ארבעה מינים של ארבה. לכן, היהודים לא יכולים לאכול סרטנים, סרטנים, נחשים, חלזונות, וכו '

ראוי לזכור כי התורה רואה את האיסור ומוצרים אלה שהתפתחו מחיות טרף (ביצים, חלב, שמן, וכו ').

מזון כשר חייב להיות מבושל בשיטות אושרה. חוק היסוד של כתבי קודש אוסר על צריכת הדם על כל צורותיה. לכן הבשר לפני הבישול, היה ספוג היטב במים מלוחים. אם כתמי הדם שנמצאו ביצים לא מבושלות, כל הביצים שנזרקו. בשר, בשימוש על ידי יהודים לאכול, צריך להיות רק מאלו חיות או ציפורים כי נהרגו כראוי. שיטה מקובלת של נטילת חיים נחשב מיידית חיתוך הוושט, העורקים ואת דרכי הנשימה. החיה ובכך מרגיש שום כאב ולא פחד מוות.

כל המוצרים הכשרים הם באיכות גבוהה. מסורות קולינריות של העם היהודי הם המחמירים ביותר בעולם. לפני כניסת מוצרי כשרי שרשרת ההפצה נדרשו לעבור שליטה קפדנית.