ביסקוויט. מתכון לקינוח האהוב של המלכה ויקטוריה

מעטים יודעים כי העוגה, המתכון של אשר כבר ידוע במשך מאות שנים, יש היסטוריה משלו. האזכור הראשון של זה שתחילתה במאה XV. הרשומים של המתכון היה Naydenov בפנקסי מלחים בריטיים. לפני אורך המסע בתא המטען של הספינה היה טעון מספיק של ביסקוויט יבש. העובדה שהיא אינה מכילה חמאה, מאפשרת לאחסן אותו במשך זמן רב. ביסקוויט היה מזין מאוד, בעת ובעונה אחת, דיבוק כמות קטנה. זה עושה את זה שימושי עבור רוב המטיילים.

אבל זה לא היה רק יעיל אלא גם מוצר טעים מאוד. וזה, כפי שאתם יכולים לנחש, לא יכל להתעלם אניני הטעם. ככל הנראה, במהלך ההפלגה אחד מהם ניסה את המאכל הזה והגיע למסקנה כי מקומו בארמון המלוכה, ולא במטבחון. לפיכך, ביסקוויט "נולד מחדש" בחצרו של המלכה ויקטוריה. אבל זה לא היה רק בצק יבש. ביסקוויט הפך עוגות טריות עם שכבות ריבה.

זמן מה לאחר מכן, עוגת ספוג, את המתכון של אשר הלכה "העם" החלה לטייל בעולם. "ויקטוריאני" עוגת ספוג התפשטות באנגליה, צרפת, ועד מהרה את המושבות הבריטיות.

בימינו, ארוחה רצויה בכל בית היה הביסקוויט. המתכון הוא בדרך כלל שונה. אחרי הכל, כל אישה רוצה להוסיף את המאכל הזה "טעם" משלו.

טעים קינוח אור הוא עוגת דבש. המתכון של הכנתו פשוטה. קצף חלבונים להפוך קינוח, הספגת שמנת גבוהה חמוצה נותנת עסיסיות ורגישות.

מתי בפעם הראשונה להכין מתכון ביסקוויט עדיף לכתוב (או להדפיס) ו עקבה מקרוב אחר כל צעד שלו. אנחנו צריכים מרכיבים אלה לעשות ספוג דבש:

• דבש - 3 כפות;.
• ביצים - 4 יח ';.
• סוכר - 1 כפות;.
• קמח - 1.5 אמנות.

עבור הספגה:

• קרם - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 4 כפות

הכנה

• אנו חולקים את החלבונים ואת החלמונים. בקערה להציב את חלבוני הקצפה. מומלץ להגדיר את המיקסר על מחזור נמוך. מקציפים עד לקבלת מסה של קצף רך ולבן.
• לאחר מכן להוסיף סוכר בהדרגה מבלי לעצור, וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף סמיך חלבוניים.
• במסה זו להוסיף חלמונים. שוב, לנער טוב. יש להוסיף דבש. אם הוא סמיך, יש צורך להמיס מראש. ביט. המסה וכתוצאה מכך להוסיף את הסכום הדרוש של קמח.
• טופס מרומזת על נייר קלף וגריז עם חמאה. עכשיו אתה יכול להניח את הבצק לתוך התבנית. בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות, ואופי עוגת עתידנו על 40 דקות.
• כשזה ומשחים היטב, פירוש הדבר יהיה כי העוגה מוכנה. אבל עדיף לבדוק את זמינותו. הדבר נעשה בקלות הרבה ביותר עם קיסם. יש צורך לנקב את העוגה באמצע ומשוך אותו. אם המקל הוא יבש, אז את המנה מוכנה. אם הבצק נדבק אליו, אתה צריך לתת לו להתבשל.
• כשהעוגה התקררה, לחתוך אותו לשלושה חלקים.
• עכשיו נתקדם להכנת הקרם. בקערה לשים את השמנת המתוקה וסוכר. מערבבים במשך 2-3 דקות. וליד שום שמנת חמוצה הפך חמאה.
• הקרם הבא משמן את כל החלקים יחד לתוך כל אחד. 5-6 שעות תוקדשנה על ההספגה של מזון.

במחיר הנמוך ביותר על מוצרי הזמן מתברר עוגה מאוד טעימה. מתכון, כמובן, אתה יכול להוסיף קצת כיף, ומקשטים עם קינוח פירות קצוצים דק או שוקולד מגורד.