אתה לא יודע איך לבשל אוזני חזיר? הכל פשוט!

תוצרי לוואי הזנחה קרובים ברצינות מביא מי שאוהב לאכול ארוחה טעימה. העם האמין כי עטיני פרה, הריאות, או באותו אוזניים חזיר - מוצרים באיכות ירודה, כמעט בלתי אכיל ולא שווה את תשומת הלב. למעשה, כל כבדיחה: "אתה פשוט לא יודע איך לבשל." למרות זאת, אנו יכולים לומר מעדנייה כמו אוזני חזיר (ורגליים), רוב הטבחים עולים בדעתי להשתמש מלבד קריש.

וזה חבל בשביל הקבוצה! עובדה ידועה היא כי באותו חזיר "ספלי" הגישה הנכונה יהיה פשוט אלוהית טעים; בפאבים וברים רבים בירה הם - חטיף הכרחי כדי pennomu משקה. ובמזרח, במיוחד בקוריאה, אוזניים - די כבוד עצמאי ומכובד אחרי המנה.

אופן ההכנה - ראשי: שריה

כדי לא להיות מאוכזב המתכון הנבחר, אשר, אגב, רבים מאוד, יש צורך לדעת בדיוק איך לבשל האוזניים. ברוב המנות, חלק זה של הגוף של חזיר עומד ממש מבושל, אם כי רבים מניחים, עיבוד נוסף. וכמובן, במקרה זה יש שיגעונות משלו.

קודם כל, לפני בישול אוזניים צורכות להשרות. וביום היסודיות של תהליך תלוי כמה זמן לבשל אוזני חזיר אתה צריך. המוצר מסכן ספוג ידרוש הרבה מאמץ השף, המנה יתברר פחות עסיסי, רך וטעים. אז, ניגש לעניין. בשנת מים, האוזניים צריכות לבלות שעות לפחות. ואם האוזניים או החזיר התייבש לא היה צעירות מדי, עדיף להאריך את "האמבטיה" במשך שעה או יותר. כדי להחליט בבוא חווה: ככל שאתה להכין, כן ייטב יודע איך להרתיח את האוזניים כמו שהם צריכים להיות ספוגים, וכן הלאה ..

השלב השני של הכנה: לשים בתצוגה הגונה

לא בכל המקומות שבהם אתה יכול לקנות תוצר לוואי זו, מראש לטפל בך. מי לסחור חזיר, יודע שאנשים מעטים מתעניינים האוזניים, ולהתעלם-אימונים מראש. אז תקבל את המעדן הבא, ככל הנראה, כמעט בצורתו המקורית (אלא בנפרד חזירים).

האם יש לפני בישול אוזניים לבד לטפל כדי לא להיתקע בשיניים של הזיפים. לשם כך, הם חייבים להיות שטף בזהירות רבה, אתה מסכים שזה לטובתך. כמובן, כאשר בישול חלק העפר שמאלה במרק, וזו הסיבה לשום מקום ואינו חל, אבל עדיין עדיף להיות בטוחות (אוזניים - נסיעה יפה חומרים מעוררי תיאבון).

יתר על כן, אם אתה חושב על איך לבשל אוזניים טעימות, ולא באקראי, אתה צריך לגרד אותם. כדי לעשות זאת, היא מברשת מתכת קונבנציונלית די מתאימה או ספוג עבור מנות. אם התוצאה היא שאתה לא אוהב - בנוסף רוסס לחומר. אין ספק שלא זיפים יישארו.

השלב החשוב ביותר

אם אתה לא רוצה לקלקל את התוצאה הסופית, מנסה לא "לדפוק" את החלק הזה של ההכנה. איך לבשל אוזני חזיר, כלומר תלוי במצבם. ברוב המקרים, שלוש לכל היותר - ארבע שעות. אבל אם אתם מנגנים קפואי אוזניים - להניח תוספת זמן להפשיר (ניתן להשתמש במיקרוגל). ואם חזיר כמה בנות - לזרוק עם שעה כדי להתגבר על זה. השאלה "איך לבשל את האוזניים?" תלויה מאוד שני גורמים אלו.

אל תשכחו את היסודות: הכן את בסיס מופת קולינרית בעתיד הוא לשים רק במים הקרים! אחרת זה לא יתברר טעים. ואיך לבשל אוזני חזיר, ואתה יכול להבין את מהלך אירועים: בעוד נעשה רך יותר - לא להפריע לתהליך, בהקדם המדגם הקודם אינו שונה מן הבא אחד - יכול להיות כבוי. ועם הזמן להסיר את הקצף! מסופק להריח שאין בה תועלת לאיש.

מה לעשות הלאה: המועצה קוריאנית

תושבי הארץ הזאת אינו מתעלמים מוצר "קל דעת" כאלה. להיפך - הם אוהבים אותו, מוערכים מוכנים היטב. ואם אתה רוצה להרגיש כמו קוריאנית ולהרגיש את החוויה הבלתי הנשכחת כי תיתן לך אוזניים מוכנות - מתכון כדי לעזור!

חמש חתיכות של אוזניים צריכות כמות גלובלית של תבלינים. מדי אקזוטי או כאלה שקשה להגיע, יכולים להיות מוחלפים על ידי מלח קונבנציונלי יותר, פלפל אדום וצ'ילי, אג'יקה (קניות יכולות לקחת את יבש, אבל אם השוק הקרוב ביותר נמצא כמה הרי סבא - להעדיף אותו). הופס-suneli לא כואב (במיוחד בהיעדר של הסבא אמר), והכוסברה לא תהיה מיותרת. עוד כוס שלוש רבע שימושית של שמן וחומץ ירקות. אני לא אוהב את האחרון - זוג מספיק כפות. עם מצב סוכר זהה: אנחנו צריכים 2 כפיות קטנות, אבל אתה יכול לעשות את אותו הדבר. ציפורן עלי דפנה - לפי הטעם.

בדרך לבשל אוזני חזיר, אנחנו כבר התמודדנו עם. מבושל ומוצרי בשר מצוננים נחתכים פסים מתווספים הסיר. מנקודת נפח קטן של מים, כל התבלינים, סוכר, שמן במרינדת חומץ מורכב, אשר מלא שעות אוזניים 4. טעימות ויוצא דופן!

אם אתם אוהבים בירה

אוהדים של המשקה המשכר הזה הוא מאוד מעריך את המתכון הבא. ראשית, זה קל מאוד, במיוחד אם אוזני כבר מוכנות. השמחה השנייה - מינימום של מוצרים נוספים. אוזן 2 תצטרך: שמן צמחי - polstopki, חץ כוס פירורים עבור גידול חי, מלח, שום, פלפל אדום - לפי טעם.

ואז הכל פשוט: במחבת עם שמן מחומם, אוזניים הערוכות (לחתוך אותם בקלות ובמהירות), זרועי תערובת של מלח ותבלינים והמטוגנים להסמיק. ראוי לציין כי הם זרועים פירורי לחם מאוחר. עם בירה, הם אומרים, הוא "הצלחה גדולה".

פשוט טעים

גם מי שמכיר את אוזני חזיר, רגילים לחשוב מהם רק כתוספת, חטיף. עם זאת, ישנם די עצמאיים, לא שומן (בניגוד לדעה רווחת) לבין יצירות קולינריות מאוד טעימות של האנושות. ביניהם - ממולא אוזניים.

כדי להתחיל, 800 גרם של בשר טחון מעורבב עם תבלינים וביצים. אוזניים צריכות להיות מוכנות כבר. ביום אפייה - רדיד עליה - מלוח אוזן, מתובל ופזר עם ג'לטין (שקית 3 אוזן 4 צורך). בהמשך באוזן, המייצגת מעטפה מאוד נוח הניחו לסירוגין גזר מגורר (לא לשכוח ג'לטין), מלח ופלפל, שמיר, פרוסות שום, טחון עם מלח ופלפל שוב. שכבות אלו צריכות להיות 2. זה שהם היו pokompaktnee, עושה חתך. למעלה - האוזן השנייה. לחומר צריך לעטוף בנייר כסף (אפשר גם לשים בחבילה), כל זה מבושל איפשהו בתוך חצי שעה. אז מגניב, להציב תחת מכבש ולשלוח 5 שעות בקור.

מרק טוב מאוד

רוב האנשים עדיין נוטים להירתע משימוש המנות הראשונות. והנה, גם לבוא באוזני חזיר שימושיות. הם היו בשלב זה יצטרך רק שלושה מאה גרם. כן, בתוספת צרור פטרוזיליה, 200 גרם פצפוצים, חצי קילו תפוחי אדמה, 5 כפות גדולות של קמח, שמן בצל וירקות אחד לטיגון. תבלינים, כמו תמיד, על פי שיקול דעתו של.

המרק מוכן וייחודי לחלוטין: הכללים, איך להרתיח את האוזניים, לא לפעול על פיו. "חוגים" לשטוף הראשון ולהתרפס, ועוד הרבה יותר ביסודיות. ואז, הם יחד עם חריקות חצי בצל להציב מים קרים מרק מבושל. אם הכל תקין - זה באמת טעים. Ears נחתך, ו בשלב זה נערך zazharki, אשר נתן את יתרת הבצל ואורגן. מרק משתרע תפוחי אדמה לקוביות, אוזניים פרוסות ומילוי. כשהוא יהיה מוכן, ושפך על הצלחות, הן במהלך קרוטונים ועשבי תיבול. טעים!

מעדן אפוי

מכיוון הודות כולם המתכונים הקודמים יודע איך לבשל את האוזניים, לעבור אפשרויות מורכבות יותר. כבר הכינו תוצר לוואי מושם על מחבת, שפכו בשמל (חליפה מוכנה, אבל בבית טעים מבושל מארחות ידיים אכפתיות), ומפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור. העיקר: כאשר אתה להרתיח את האוזניים, להוסיף מים, שורשים, תבלינים, בצל, ירקות - יהיה הרבה יותר טעים.

Ears multivarka

עכשיו פופולרי multivarka התפרסם בזכות שיש מנות שהוכן שימוש בו, לא לאבד את הטעם שלהם, והם מוכנים הרבה יותר מהר, וזה חשוב מאוד בחיים הקדחתניים שלנו. מכשיר זה מתאים באוזניים. האטרקטיבי ביותר, לדעתנו, מתכון עם שעועית.

3 יצטרכו אוזן בנק שימורי שעועית. אדום עדיף, אבל חליפה לבנה. עוד צנצנת של זיתים ירוקים מגולענים, נקניק מעושן קטן, בצל, רסק עגבניות, שן שום, פלפל אחד ותבלינים (לפי הטעם).

אתה תתברר אוזני חזיר טעימות מאוד. מתכון טיפול ראשוני סטנדרטי. מרכיבים מבושלות לחתוך לרצועות, להציב multivarku, מלא מים חמים בכוס, מרווה הכנת 2 במצב chasa. בצל, פלפלים וזית מעושנים חתוכים כמו שאתה אוהב, אבל זה יפה.

כאשר מצב קבוע מראש נגמר, אל הזיזים פרושים כל שאר החומרים, כל מלוחים "אפייה" במצב מכין 50 דקות. בסוף מאוד דק להוסיף קצוץ ושום או מדוכא.

זה כזה מגוון. יתר על כן, נתון לא הכל: יש עדיין להפליא Roulade הטעים של אוזני חזיר, תבשיל של אותם solyanka, חטיפים וסלטים. אבל נתחיל עם הבסיס. אם תרצו - אלוהים יעזור כישרון קולינרי שלך ואת הסיבולת של הקיבה שלך!