אספן ומנות מטוגנות אחרות עם פטריות

Boletus - השני הכי פופולרי אחרי פטריות Borovik. זה מאוד טעים. בואו ללמוד עוד על זה.

Boletus כובע צבע תלוי במקום שבו הוא גדל. זה יכול להיות כמו אדום כתום-אדום בהיר, עם נגיעות של אוקר, או פשוט אפורה. זה פטריות צינורי Boletus בשר לבן טהור, בשרני צפוף, ועל פטריות ישנות - רך. לפני בישול צפצפה, הם מוזמנים לטבול בתמיסה של חומצה ציטרית חצי נקודה, אז הם ימשיכו צבע לבן כשלג שלהם. הנה כמה מתכונים טעימים אלה פטריות: אספן מטוגנים, מבושלים, ומנות אחרות.

פנקייק ממולא פטריות צפצפה

אנחנו צריכים לקחת 200 גרמנו פטריות טריות, כוס הקמח, שני בצלים נורים, חמאה ומלח. פטריות צריכות להיות חתוכות לקוביות, לשטוף להתבשל במיץ שלהם עד שהם רכים, להוסיף מלח בסוף המרווה. מוסיפים את החמאה ואת לבשל יחד עם בצל. הכן פנקייק, עטוף בכל מלית פטריות ומטגנים. מגישים עם שמנת חמוצה.

קציצות של פטריות צפצפה

אנחנו חייבים לקחת את הפטריות המבושלות (150-200 גרם), חמאה, בצל, לחם לבן או כיכר, ביצה, פטרוזיליה, פירורי לחם, מלח ושומן לטיגון.

באטון לטבול חלב פטריות עם בשר טחון מבושל. בצל מטוגן בחמאה ומוסיפים את מלית פטריות, לאותו הכונן ביצה, מלח. המסה של ללוש היטב, יוצרים קציצות ו obvalivaya אותם בפירורי לחם ומטגנים בשומן מכל הצדדים. מגישים המבורגרים אלה ככל שתוכל עם תפוחי אדמה או כמנה נפרדת, השקיית רוטב או שמנת חמוצה.

פטריות מטוגנות באספן עם סלרי

קח 300 גרם של פטריות, מעט שומן, בצל, סלרי, שמיר, ומלח. מנויים ניקו צריך צפצפה או קוביות קוביות, ספוגה בתמיסה של חומצה ציטרית. בצל וסלרי חתוך לקוביות, לשלב עם פטריות היתוך ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. בסוף את התערובת כולה לטגן, להוסיף מלח לפני ההגשה מוסיפים את השמיר הקצוץ. צפצפה אלה מטוגנים מתאים לכל לקישוט.

מתכון מושלם נוסף לאוהבי פטריות וירקות - גם תפוחי אדמה מטוגן עם צפצפה. קח בערך קילו של תפוחי אדמה, פטריות טריות, בצל, חמאה מומסת, מלח, פלפל ועשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה). אספן צריך לחתוך ולטגן עם בצל קצוץ. תפוחי אדמה לחתוך לרצועות ומטגנים עד חצי מבושל במחבת נפרדת. ואז צפצפה תפוחה אדמה מטוגנת עם בצל יחד, להוסיף מלח ופלפל, שמיר קצוץ, להביא נכון. מגישים חם.

בהתחלה אתה יכול להכין את המרק עם פטריות טריות. 400 גרם של פטריות צפצפה צריך לקחת אותה הכמות של תפוחי אדמה, 60 גרם של חיטה, בצל, שמן צמחי או חמאה ותבלינים. במים רותחים לשפוך דוחן, מוסיפים את הבצל, הפטריות, ומבשלים עד שעורה מבושל. זן תפוחי אדמה פרוס, מלח ופלפל. מרק מוכן למלא עם שמן צמחי, ואפילו טוב יותר - שמנת, זה ייתן לו צבע זהוב וטעם טעים.