אנחנו עושים גלידה תוצרת בית. מתכון פשוט. מצרכים, טיפים לבישול

בקרב חובבי בישול רווחת סברה כי להכין גלידה בבית בלתי אפשרי ללא ציוד מיוחד. אנחנו ננסה להפריך את המיתוס הזה ולהראות לך איך לעשות לעצמך גלידה פשוטה.

גלידת וניל

על הדוגמה של המתכון הזה תוכלו ללמוד כיצד לבשל וסוגים רבים אחרים של גלידה. למשל, פירות, פירות יער ושוקולד. גלידת שמנת, למעשה, היא פודינג מקורר המבושל בבית הביצה. שלו אהוב על מבוגרים וילדים, וכדי להכין תוצרת בית גלידה (גלידה) נהיה כדלקמן:

• יוצקים לסיר עם ליטר אחד עבה של קרם 33%, להוסיף וניל או סוכר וניל.
• שים את הכלים על האש, תוך בחישה מתמדת, לחמם את השמנת, אבל לא מביא אותם לרתיחה.
• שמונה חלמוני ביצה להקציף עם מיקסר עם 170 גרם סוכר. לאחר מכן, שופכים את השמנת החמה אליהם. אל תשכח תמיד לעורר המוצר הוא פשוט להקציף קולינרית.
• התערובת המתקבלת בחזרה לתוך מתל במחבת ומניחה אותו על אש קטנה. מערבבי מרית נוזלית, לבשל אותו עד עבה, לא לרתיחה מאפשרת.
• מורידים את הסיר מהאש, ולתת לו להתקרר מעט ומוסיפים את התוכן של רום לפי הטעם, או כמה כפות ברנדי.
• יוצקים את המסה וכתוצאה מכך מיכל פלסטיק, לגמרי מגניב ולאחר מכן למקם במקפיא.

בקרוב גלידה טעימה מוכנה. לפני ההגשה, ולמקם אותו במקרר למשך חצי שעה, למבנה טוב הפך רך.

גלידה חלבית

פנקו את עצמכם לבשל אותו, אתה יכול ליהנות הטעם הנפלא שלה. לא פחות מ מרוצה מחוסר תוספים כימיים. כדי לעשות גלידה תוצרת בית ללא שמנת, תצטרך:

• ארבעה חלמוני עם כוס אחת של סוכר.
• מערבבים לערבב וניל לפי הטעם, מוסיפים שתיים וחצי כוסות חלב חם לשים את המסה וכתוצאה מכך לבשל על אש נמוכה.
• בעוד העתיד מכין גלידה, ומערבב אותו את כל זמן. כשהתערובת מעובית מספיק, ואת הקצף נעלם, להסיר אותה מהצלחת.
• זנים וכתוצאה המוני דרך הגזה, מקופלים בכמה שכבות, אז מגניבות במקפיא ומקום במכל פלסטיק.

חלב הקרח סיים להניח בכושר יפה, לקשט עם שוקולד ואגוזים. תוכל להגיש אותה עם פירות יער או פירות טריים, אם תרצה בכך.

גלידה

הנה מתכון אוכל מאוד טעים מאוד פשוט. יכול להתמודד עם הבישול שלו אפילו ילד, לכן אל תהסס לרדת עסק. גלידה, נכין כדלקמן:

• היערך בקונוס הוופל מוכן בחנות או להפוך אותם בעצמך באמצעות ברזל ופל.
• ממיסים על אש 100 גרם שוקולד עם מברשות מיוחדות לשמן אותם בתוך הצינור.
• חצי ליטר שמנת מתוקה (35%) עם מטרפה ¾ חלב מרוכז בבנקים. מוסיפים את תערובת של וניל, אגוזי מלך קצוצים, שוקולד מגורר ושוב לערבב הכל טוב.
• באמצעות מזרק קונדיטוריה או שקית, למלא את הקונוסים ופל המסה וכתוצאה מכך.

מניחים גלידה בעתיד במקפיא למשך כמה שעות. שזה לא להדליף לא אבד צורה יפה, שנקבעה כוסות או קונוסים להשתמש קלטת עבור ביצים.

פירות גלידה לדקה

אם אתה רוצה לרצות פינוק משפחתי מושלם עם טעם טרי, המתכון הזה הוא בשבילך. בנוסף, הארטיקים שלנו אינו מכילים שומן רב מדי או מספר רב של קלוריות. הכן כיבוד קל יכול להיות כדלקמן:

• קחו חצי כוס דובדבנים קפוא, מגולענים (אתה יכול להחליף אותו עם תפוז, קיווי, תפוחים או כל פרי אחר) וכוס וחצי של יוגורט טבעי (במקום מותר החלב, שמנת, יוגורט וסירופ).
• מערבבים את החומרים בקערה של בבלנדר, להוסיף להם כמה כפיות סוכר.
• המוצר של דקה אחת. כתוצאה מכך, הם צריכים להפוך דבק אלסטי. אם אתה מוצא כי המשקל הוא נוזלי מדי, אפשר להוסיף מעט פירות. במקביל אתה יכול להוסיף מעט סוכר, אם אתה מחליט שזה לא מספיק.
• שים פינוקי קערות ומגישים.

אם אתה רוצה לרצות את עצמך עם מעדנים טעימים בכל ימות השנה, אז להקפיא בקיץ יותר פירות ופירות יער שונים. ארטיקים לרענן לך, יתעודדו, וזה מאוד חשוב, זה לא לקלקל את הצורה.

קרם ברולה גבינה

פינוק טעים זה נערך יסודי, אך יתברר מאוד טעים. ראו כיצד תוכל להפוך את עצמך גלידת תוצרת בית קלה. מתכון פשוט:

• 200 גרם של בנקי גבינה חצי קוטג שומן מרוכז חלב מעורבב עם בלנדר או מיקסר. כאשר המסה המתקבלת היא חלקה, מוסיפים את 50 מ"ל חלב ומערבבים היטב שוב.
• הנח את המוצר המוגמר פחיות מאפיין סיליקון ולאחר מכן למקם במקפיא.

כמה שעות מאוחר יותר גלידת יוגורט ללא קרם מוכנה.

גלידת שוקולד

איך לבשל גלידה ביתית טעימה ובריאה? מתכון פשוט יעזור לך לרצות קרובים קינוח מקורי אינו שונה מן המפעל:

• חם על צלחת חצי כוס חלב על ידי הוספת לכך שלוש כפות סוכר 100 גרם שוקולד מריר (זה צריך להיות-הפסקה מראש).
• מניח את המוצרים באמבט מים, תוך בחישה מתמדת, לבשל אותם עד הומוגניות. הסר את המשקל מהאש ומצנן.
• כוס שמנת מתוקה מצונן, היכו עם מערבל.
• חברו מוצרים, להעביר אותם כדי ליצור ומכניסים למקפיא.

כמה שעות מאוחר יותר, כאשר הגלידה הטעימה התקררה, אפשר יהיה להגיע ומגישים.

מתכון "שניים באחד"

שמו קיבל קינוח עבור יכולת ייחודית - זה יכול לשמש לא רק עבור ביצוע גלידה, אלא גם עבור פודינג, אשר מסוגל לקשט עוגה. כיצד להפוך במטבח מתבשל גלידה תוצרת בית? מתכון פשוט מולך:

• הוסיפו לכך את סיר מתאים אחד כוס סוכר, כפית אחת של קמח ושתי ביצים ועוף.
• מביאים לרתיחה כוס אחת של חלב ואז לשפוך אותו בזרם דק לתוך המונית מוכן. כדי שהביצים לא מגולגל, התערובת צריכה להיות לנער ללא הפסקה.
• יוצקים את המוצר שנוצר לתוך מחבת, לשים אותו על החום ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוציאים את הסיר מהאש ונותנים לו להתקרר מעט תוכן.
• העתיד של גלידה, להוסיף וניל לפי הטעם, וכן מאתיים גרם חמאה בטמפרטורת החדר. פעימה מהירה עם מוצרי מיקסר.

אם תחליט לבשל עוגה, כדאי להשתמש בקרם מיד. אם אנחנו רוצים לטפל גלידה טעימה ואהובה, ולאחר מכן להעביר את המוצר לתוך תבנית ולהקפיא אותו במקפיא. כעבור כמה שעות מעדן להניח סקיט, לקשט אותו עם שוקולד ומגישים.

קינוח לימון

הכן גלידה טעימה של יוגורט הוא מאוד פשוט. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך:

• מערבבים יוגורט ליטר אחד עם 500 גרם של אבקת סוכר.
• להקציף את המוצרים בכל במיקסר במהירות נמוכה. ואז להוסיף עליו את המיץ וגרידה משני לימונים. מערבבים את החומרים שוב.
• להקפיא מזון במקפיא למשך כמה שעות.

מגישים את הקינוח לשולחן, לקשט אותו עם עלי נענע טריים ופרוסת לימון.

גלידת קפה

לכאורה זה קינוח מורכב כתוצאה ישלם עבור המאמצים והזמן שלך מושקע בו. כדי לבשל אותו, תצטרך:

• כן או לקנות בחנות הביסקוויטים Savoiardi.
• 70 מ"ל של חלב, לערבב עם 15 מ"ל של קרם ולשים אותם על הכיריים כדי להתחמם. חלמון ביצה אחת מעורבב עם כף סוכר, כפית של עמילן ווניל. המסה וכתוצאה מכך יוצקים את החלב החם. כאשר הנוזל מתחיל לרתוח, לערבב את המוצרים ולהסיר אותם מהחום.
• במקרר שמנת וכתוצאה בניילון קרוב ומניחים במקרר.
• כדי להכין את סירופ, להרתיח מאה גרם של קפה נמס זה ארבעים גרם סוכר.
• הבא, להכין את קרם מסקרפונה ושוקולד לבן. לשם כך להקציף 170 מ"ל של קרם אל פסגות גבוהות ולחבר אותם עם 250 גרם מסקרפונה. מניחים את התערובת במקרר.
• שוקולד לבן (200 גרם) שבר לחתיכות וממיסים באמבט מים.
• מחממים את השמנת ומערבבים אותו עם שוקולד מומס ולהוסיף מעט קפה.
• על משטח העבודה, ומניחים בפנים עוגיה למטה ולספוג את סירופ הקפה. למעלה עם מקלות גלידה (אם אתם מבשלים את העוגיות עצמך, ואז לאפות אותו בבת אחת עם מקלות אכילה).
• עם מזרק קולינרית שים את הקרם ולמקם פינוק במקפיא למשך כמה שעות.

המעיל גלידה המוגמר בקרם שוקולד ומפזרים קקאו.

קינוח Zephyr-קוקוס

אנו בטוחים כי תוכלו ליהנות גלידה ביתית טעימה זו. מתכון פשוט יחסוך זמן ומרכיבים לעשות קינוח נגיש ככל האפשר. איך לבשל אותו:

• קח 250 גרם של כל מרשמלו (וניל, קרם ברולה , וכן הלאה), לרסק אותו לחתיכות ולהתחבר עם 250 גרם של קרם. כאשר מרשמלו נמס, להסיר את המשקל מהחום ולתת לזה להתקרר.
• בקערה אחרת 250 מ"ל של שמנת לרתיחה על אש נמוכה ומוסיפים 65 גרם שבבי קוקוס. ביסודיות לערבב את החומרים, להסיר אותם מהאש ומניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
• חברו שתי המסות במחבת אחד ומניחים אותו בתוך כוס של מי קרח. מקציפים את התערובת עם מערבל במשך כחמש דקות במהירות נמוכה.

Ready בחצי הגמר לשים לתוך תבניות או לתוך מיכל פלסטיק, ואז להקפיא אותו במקפיא. קינוח טעים אתה יכול לנסות בעוד חמש עד שבע שעות. להחיל אותה על השולחן בצורה של חרוזים, מעוטר אגוזים ושוקולד מגורר. בתיאבון!