איך לבשל כרובית? כרוב קולרבי: איך לבשל מתכונים

לפני זמן לא רב, בחנויות שלנו, מחנויות או לייתר דיוק רשתות קמעונאיות זרות, הופיע ירק שנראה כמו לפת. זה קולרבי כרוב. איך להכין אקזוטי כזה? זה יהיה הנושא של מאמר זה. קולרבי המולד - ים תיכוני חם, אבל במדינות צפון המערב אירופה, זה כבר ראה את ההשפעה התרבותית של רומא העתיקה. מבחינתנו, זה ירק הובא על ידי הגרמנים. השם "קולורבי" ממוצא גרמני. בתרגום מילולי כמו "לפת כרוב". כלפי חוץ דומה, אבל הדמיון נגמר כאן. עדין על החיך, זה נטול אחותו נבטים כרוב מרירות. זה נחשב מעדן מוצר תזונתי, כי יש לו רק 45 קלוריות. אנינים-קורא מלכת הירק הזה בין כל כרוב. תנו לנו, ואנחנו לפנק את עצמכם מעדן זה ולהכין כמה מאכל טעים של כרובית.

היתרונות של לפת כרוב

מה הירק הזה הוא טוב? בנוסף קלורי נמוך, קולרבי מתגאה בכך שהוא מכיל חומרים המוניים ייחודיים. הוא מכיל פרוקטוז - ומכאן זה טעם עדין, מתוק. עם זאת הוא מכיל מינרלים חשובים - בורון, קובלט, יוד, נחושת, אבץ, וכן חומצות אורגניות וסיבים תזונתיים. גופרית, המהווה חלק של כרוב, מונעת התפתחות של סרטן מעי גס. על פי התוכן של קולרבי ויטמינים אין להפריז: הוא קיים בכל הזיכרון, השיער והציפורניים שימושי קבוצה B וכיוון אל, כמו גם PP, K ו- E. בתקופות של שפעת ללא הבחנה הקפד לכלול קולרבי לתזונה - כרוב ויטמין C זה יותר, מ הדר. ובניגוד כרוב, זה לא לגרום נפיחות, גזים. יש רק אחד קונטרה שימוש תכוף קולרבי - מחלות הקשורות בקיבה עם חומציות גבוהה. אבל במקרה הזה, זה הכל תלוי איך להכין כרובית.

מניפולציה ראשונית

מה לא עשה מן הירק הזה! מרקים, מגוון של מנות צד דגים ובשר, תבשילים וירקות, סלטים טעימים, פשטידות. אבל לפני לחשוב מה לבשל קולורבי, אתה צריך מראש תהליך הירק הזה. בהופעתו אומר כרוב לא להגיד בדיוק איפה עדיף להשתמש - במרקים, סלטים או תבשילים. כמובן, למי אכפת תזונה בריאה, יכול לאכול אותו בצורתו הגולמית שלה. אבל הטיפול בחום של התכונות השימושיות שלה לא נעלם - וזה עוד קולרבי פלוס, מלכה בין הכרובים. אפשר גם לאכול מבושל, כבוש, אפוי, מטוגן, מבושל. אבל מה היה לנו ממנו ולא מוכן, קודם אתה צריך לשטוף אותו, לחתוך את העלים, ולאחר מכן נקה תפוחי אדמה. עכשיו עיסת החללית. אם זה ליפי, מאוד קשה, ולכן אנחנו מתמודדים עם פירות בשלים, וזה מרק או תבשיל טוב. ואם את מחנק הבשר הנעים, יש ריח טרי של כרוב, אתה יכול להשתמש בו בבטחה עבור סלטים.

קרם כרובית עם פטריות

עבור המנות הראשונות כי הם מבושלים או מבושלים כרוב. זמן טיפול בחום תלוי "גיל" של הירקות. תזונאים ממליצים לבשל את הכרוב הוא לא יותר מחמש דקות, אבל מנות קולרבי אינן טעימות, אם הם להסתבך בתוך שיניים כרוב. רבע שעה - מספיק זמן לבישול ירקות שלמים. אם תחליט לכבות את קולרבי, אתה צריך מראש לחתוך אותו לרצועות protomai, מכוסה כמות קטנה של מים. אז, במתכון זה, אנו ממליצים על שני לחתוך כרוב קלופים לחתיכות גדולות ומרתיחים אותם עד שהם רכים. לאחר מכן מוציאים את הכרובית מן התבשיל לשפשף דרך מסננת. בשנת מחית להוסיף שלוש וחצי כוס של מרק, מלח ומרתיחים במשך 3-5 דקות על אש נמוכה. בקערה נפרדת לשחרר את חלמון הביצה, היכו אותו עם חצי כוס שמנת. יוצקים את התערובת לתוך מרק חם, אבל לא רותח. פטריות מבושלות לחתוך לחתיכות בקערה. יוצקים את המרק, ומפזרים קרוטונים.

צלעות

אם אתה צמחוני אדוק, אתה לא יכול לשבור את הראש על מה לבשל קולרבי. הנה מתכון לקציצות ירק מאוד טעים. כרוב הוכן וחותכים צלחות כסנטימטר עבה. המים לרתיחה בסיר למדוד עלו המלח, דפנה שלה טיפה. בעדינות נמוך קולרבי shaybochki. מרתיח כך במשך כחמש דקות, ולאחר מכן באותה הזהירות שלה בכף מחוררת. תנו להם להתקרר קצת ויהיה לנקז על מסננת. בקערה, להקציף את הביצים עם מזלג, ובמקרה השני, לערבב חצי כוס קמח, קורט מלח, פלפל שחור, היפ-suneli ותבלינים אחרים לפי הטעם. במחבת הצית שמן. מרדדים כל חלק של כרובית בפירורי לחם, ולאחר מכן לטבול לתוך הביצה. אתה יכול לשים במחבת ומטגנים, כמו צלעות עד להזהבה. מנה זו מוגשת הכי טובה עם שמנת חמוצה ורוטב שום או מיונז.

פשטידת כרוב-בשר

איך מבשלים את פרחי הכרובית, ירקות אם קצת זקן? הוא יעשה תבשיל או עוגה גדול. ארבעה תפוחי אדמה 600 גרם קוביות קולרבי ותחתון במי מלח רותח. מרתיחים עד שהם רכים. מסנני מרק וירקות pyuriruyte בבלנדר (או tolkushkoy). מוסיפים את הביצה, שלוש כפות של קוסקוס (ניתן להחליף עם סולת רגילה). להשאיר למשך רבע שעה עד שהנפיחות. יוצקים כוס קמח, ללוש את הבצק. ולאחסן אותו במקרר למשך חצי שעה. ואז מרדדים את הבצק ולהוסיף עוד חצי כוס קמח. משמנים תבנית אפייה עם חמאה, ומפזרים סולת או קוסקוס. מכניסים את הבצק על ידי מילוי מדפים. בשנת חצי קילו בשר טחון, מוסיפים בצל קצוץ ופטרוזיליה. קציצות קטנות עיוורות, לגלגל אותם בקמח ומטגנים בשמן צמחי. גמבה אחת לחתוך לרצועות, להוסיף קצת בצל קצוץ, עגבניות, קלופות, 2 כפות רסק עגבניות, מלח ופלפל. יוצקים רבע כוס שמנת, מפזרים כפית של קוסקוס ומבשלים במשך כחמש דקות. מערבבים עם מזלג בקערה את הביצה. לדלל אותה כוס שמנת שלמה. בתוך תבנית אפייה מכניסים את הקציצות. במקום למעלה זה ירקות מאודים ושופכים את רוטב חלב ביצה. אפייה להכניס לתנור ואופים 200 C שחומם מראש למשך 40 דקות. ואז ומפזרים גבינה קשה וממשיכים לבשל עד כובעים פאי זהוב.

סלט עם תפוחים ואגוזים

הנה התשובה לשאלה מה לבשל קולורבי, עבור האוהדים של תזונה בריאה. כרוב כאן לא צריך להיות מטופלים חומים, מה שאומר שאתה יכול להיות בטוח שכל האיכויות השימושיות שלו להישאר. קולרבי (300 גרם) כדי לנקות לגרוס על פומפיה עבור גזר קוריאני. תפוח גדול מתיבות פרי נקיות לקלף, לחתוך לרצועות, ומפזרי מיץ לימון כדי למנוע מושחר. חופן אגוזים לרסק במכתש הוא לא מאוד דק. מאה גרם של גבינה לחתוך לקוביות קטנות. אתה יכול גם להוסיף חופן צימוקים נשטף. מערבבים את כל החומרים, יוצקים על הסלט 3-4 כפות שמן זית, מלח, מתבלים בפלפל שחור. מגישים ומקשטים בעלי נענע.

סלט חגיגי

הנה המתכונים של איך לבשל גלם קולרבי. סלט עם עוף ואננס יכול להחליף ארוחה קלה או להיות מתאבן טוב לשולחן החג. שתי פקעת לפת כרוב לטהר, shinkuem מגוררת. 250 גרם בשר עוף מבושל חתוך לחתיכות. שלוש מאות גרם של טבעות אננס לגרוס מגזרים. כל מה שאנחנו ומערבבים בקערת סלט נחמדת. בקערה נפרדת עד שבע כפות מיונז להוסיף קמצוץ של פלפל אדום לוהט. אנחנו מורחים עליו שכבנו על גבי הסלט בעדינות. מקשטים עם חמוציות ושמיר קצוץ טרי ופטרוזיליה. ניתן גם למרוח את החלק העליון של גבינה וביצה קשה. אנו מזכירים לכם כי הסלט עדיף להשתמש כרוב צעיר, עסיסי. ואוכל הירק הזה אפשר לאכול לא רק את "לפת", אבל גם במכרז צמרות ירוקות. קוצצים את העלים, יחד עם שאר עשבי תיבול.

מרק "קיץ אחר הצהריים"

שקול כיצד להכין כרובית, כרוב, כאשר צעיר. בקיץ זה קל לקנות ירקות ירוקים זה. קח שתי פקעת קטנה של קולרבי. לפת נקי, לשמור עלי. שני תפוחים פטורים מן הקליפה, חתוכה לקוביות, כמו קולרבי. כדי להמיס חמאה במחבת 3 כפות, ומבשלים במשך 5-6 דקות, פירות וירקות. מלאו כל מרק (800 מ"ל). מביאים רותחים, מציגה 400 מ"ל של שמנת. שוב יתחיל מבעבעת, להסיר בלנדר חום pyuriruem. קולרבי ופטרוזיליה משאיר מעורבב sechem דק עם 250 גרם של גבינת שמנת כוס וחצי. מילוי המוני זו של מרק. התאם את המליחות וחדה טעם. ומפזרי מרק מוכנים עם אגוזים מרוסקים ואגוז מוסקט. ניתן להחיל עם סופגניות או מאפינס, שום מגוררת.

מנות קולרבי ב multivarka

כל המנות הנ"ל (למעט סלטים) ניתן להכין בעזרת יחידת המטבח. כדי להבהיר באיזה מצב להשתמש ובאיזו שעה להתקין, לתת דרך אחרת. שני קולרבי פקעת נקי, חתוך לקוביות, ובצל - הוא שרירותי. הקערה כף Multivarki להמיס את החמאה, מערבבים אותו עם אותה כמות של ירקות, בצל מטוגן. מוסיפים את הכרובית. אנחנו משתמשים באותם במצב "קליה" כאשר המכסה פתוח Multivarki. מלח, פלפל, יוצק את התערובת של כמויות שווות של מרק שמנת חמוצה (כמחצית בכל כוסות מרכיב). סגור את המכסה, לשים במצב "מרווה" למשך חצי שעה או ארבעים דקות. הפלטות לשים על חצי ביצה, יוצקים את המרק מוכן, לקשט עם ירק.

חטיפי כרובית לחורף

לשימוש אחסון ארוך טווח stebleplod בצבע סגול. כרוב ממוקמת הסל, לשפוך את החול הטבול ושחרר לתוך המרתף. בתא הירקות של כרוב המקרר אינו מאבד איכויות הטעם שלה של כחודש. Can אותו ולהקפיא במקפיא, אבל בשביל לפת זה ניקה, לחתוך לחתיכות קטנות מונחות בשקית פלסטיק.

אתה יכול להצטייד לחורף והכרובית יבשה. כנות - קלוף פרוסות דקות - חולטות במים למשך חמש דקות עם מיץ לימון. ואז מקורר תחת זרם של מים קרים ומגבת מיובשת. ואז התפשטה על תבנית אפייה כי החלקים אינם נוגעים זה בזה, ולשים בתנור על 65 מעלות צלסיוס יש קולרבי הוא מיובש על המרקם הרצוי.

בבית, זה עלול להיות המלכה של חמוצים כרוב, אלכוהול, לעשות סלטים-טוויסט. קולרבי במרינדה קל מאוד להכין. קח את stebleplod הצעיר, לטהר אותם, לחתוך לפרוסות. מביאים לרתיחה את המים, acidified מעט עם חומץ. השמט את פרוסות קולרבי ומבשלים אותם במשך חמש דקות. אנו להישען במסננת רווה, ולאחר מכן הנחנו לצנצנות מוכנות. מרינדה עושה כך: להרתיח ליטר מים עם 50 גרם של מלח 80 גרם סוכר. מגניב, להוסיף 5 חומץ% (100 גרם). הבנקים לשים את השמיר מטריה, שיני שום, עלי בזיליקום וקורנית. מלאו את המרינדה לפסגה, חתום.