איך עדיף להכין הירכיים פילה עוף: מתכון לכל טעם

ירך עוף - אובייקט מושלם הדמיון הקולינרי. כמו שאר גופת עוף, זה גם מוצר תזונתי שמכיל הרבה ויטמינים ומינרלים מועילים לגוף האדם. כדי להפוך את תהליך הבישול כפי נוח ככל האפשר, זה לפעמים הבשר יוסר העצם. התוצאה היא ירכי פילה מאוד מכרז עוף. מתכון להכנת המוצר למחצה סיים בדרך כלל מאופיינת הוא פשטות המגוון שלה. אבל בכל מקרה, את הבשר הוא תמיד עסיסי וטעים מאוד.

אפשרות פשוטה

עקר בית הניסיון יודע כי העוף מחלק הירך מתאים לכל התגלמות של עיבוד. זה יכול להרתיח, ומטגנים, לִצְלוֹת או לאפות בשילוב עם כל מוצרים אחרים. מהי הדרך הטובה ביותר להתכונן ירכי פילת עוף? מתכון צלעות בבלילה במקרה זה יכול להיחשב ב ההתגלמות הפשוטה. זה צריך לעבוד לא מעט מזון: 3 עוף בודר, עצמות, 1 ביצה, 2 כפות קמח, תבלינים (רוזמרין, מיורן ותימין), מלח, כוס פירורי לחם פלפל שחור טחון טרי.

לאחר שכל המרכיבים הם התאספו, אתה יכול להתחיל לבשל פילה עוף הירך. המתכון כולל את השלבים הבאים:

1. כל פיסת בשר לפרוס על פני אורך וצורת המבורגר שלו. בעזרת סכין חד כדי להיות מנותק גידים בכמה מקומות אל הצלעות לטיגון לא נדבק ולא מאבד את צורתם.
2. מכסה את הבשר בניילון קל להדוף פטיש מטבח דירתו.
3. חתיכות מוכנות לשפשף את התבלינים, המלח ומפזרי פלפל.
4. ביצה עם פלפל ומלח בתוך צלחת נפרדת מוקצפת לקצף סמיך.
5. כל פיסת הבשר הראשונה, לגלגל בקמח, לאחר מכן לטבול לתוך מונית הביצה, ולאחר מכן בפירורי לחם.
6. לאחר מכן, הדגיגים לחומר במחבת בשמן רותח במשך 6-7 דקות מכל צד.
7. מוכן לשים את הצלעות על מפית כדי להסיר שומן עודף מהם.

לאחר מכן בלילת בשר עסיסית עשויה להיות מצורפת אל השולחן של מגשי הגשה עם תוספת של ירקות.

מוצרי חשמל לעזור

עקרות בית מודרני יותר קל להתמודד עם הבשר במטבח. לשם כך, יש להם הרבה חידושים טכניים כי ידאגו כל העבודה המורכבת ביותר. עבור מכשירים כאלה לא יהיה קשה לבשל פילה ירך עוף. המתכון במיקרוגל, למשל, מאפשר לכמה דקות כדי להתמודד עם משימה זו. עם זאת, בשר מראש הוא עדיין עדיף להחזיק כמה שעות במרינדה. זה יאפשר לו להיות יותר רך, עסיסי וריחני. על פי מתכון מיוחד הליהוק תצטרך את המרכיבים הבאים: 1 כף דבש, מיץ לימון וחרדל, 2 שיני שום, מעט מלח, עשבי תיבול פרובנס ופלפל שחור, כפית כורכום ושמן.

תהליך הבישול כולו מורכב משלושה שלבים:

1. ראשית, אתה צריך לעשות את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב את כל המרכיבים, שום מראש קצוץ.
2. לאחר מכן, כביסה, ייבוש על ידי מעיל פילה עם תערובת מבושל ולהשאיר אותם במקום קריר במשך 6-10 שעות.
3. חתיכות מילוי ריחני לשים על צלחת, ואז לשים אותו במיקרוגל.

להיקלות בהספק מרבי ייקח רק 10-12 דקות. בתור קישוט למנה הזו אפשר להשתמש בכל ירקות או סלט.

בשר על הגריל

אחרת איך אפשר להציע לבשל מתכונים פילה עוף הירך? איך טעים לבשל את הבשר, כולם יודעים מארחת אכפתיות. לדוגמא, זה יכול להיות קלוי במחבת, גריל. לשם כך, את המרכיבים הבאים נדרשים: ירכי עוף ללא עצמות, מלח, תבלינים, פלפל, אבקת שום מיובש.

שיטה זו כוללת את השלבים הבאים:

1. הדבר הראשון שאתה צריך להדוף את הבשר עם שטוח פטיש, טרום לעטוף אותו בניילון. העובי של כל חתיכה צריך להיות קצת יותר 1 סנטימטר. אז המוצר יכול לטגן היטב ובאותו זמן להישאר רך.
2. בקערה נפרדת, עם מים כדי לפזר את המלח, ואז מכניס את הפתרון הזה לבשר 30 דקות.
3. חתיכות מלוחות מפוזרות באופן ראשוני פלפל ולשפשף תיבול ושום.
4. מוך Gridiron עם שמן צמחי וחם עד 290 מעלות.
5. בזהירות להניח לה חתיכות מוכנות בשר לצלות אותם 3 דקות מכל צד. פסים כהים המופיעים כתוצאת פני השטח שלהם, הרבה לקשט את המנה המוגמרת.

יצירות מקוריות אלה ייראה מרהיב על צלחת עם ירקות, רוטב ו כמעט כל תוספת.

בשר עם רוטב

כדי להפעיל את המארחת יכולה לעשות את העבודה כמו שצריך, זה עשוי להיות כדאי להשתמש מתכוני פילת עוף ירך עם תמונות. לדוגמא, מחובת מכרז ובשר עסיסי להכין נזיד גדול. זה דורש את הסט הבא של מרכיבים: 0.6 ק"ג של בשר, 1 גזר, קצת מלח, 2 בצלים, 1 כף רסק עגבניות וקמח, חצי כוס מים, 50 גרם של שמן צמחי, 2 כפות שמנת, עירית זוג, הקרקע עלי פלפל 2 מפרץ.

תהליך הבישול צריכה להתבצע בשלבים:

1. ראשית, את הבשר יש לחתוך לחתיכות קטנות, לטחון את שאר המוצרים באופן אקראי.
2. פילה מטוגנת קלות בשמן רותח במחבת.
3. להוסיף ירקות קצוצים ותערובת טובה. בחלק זה של המוצרים לטגן 5-6 דקות אחרות.
4. אחרי זה, אתה צריך להנמיך את האש לתוך מחבת לשים את שאר החומרים (קמח, שמנת חמוצה, פסטה). הבשר צריך להיות להוציא על 5 דקות נוספות.
5. התכנים הם אז צורך להוסיף מים, מלח ולהשאיר להציג את המוצרים בתנוחה זו במשך 20 דקות אחרות. ותבלינים עלי דפנה יש להוסיף רק בסוף.

הגישה של אורז מבושל, תפוחי אדמה או ירקות טריים כמו קישוט למנה זו.

מוצר ממולא

יש כמה מתכונים מעניינים. פילת ירך עוף יכולה להיות דברים קלים מאוד, תוך שימוש במגוון של מוצרים. ככלל, זה גבינה, ירקות, שמן וכל מיני דשא עסיסי. תוצאה חיובית בכל מקרה להיות מובטחת. כדוגמה, לשקול את האפשרות עבורו תצטרך: 1 ק"ג של פילה ירך עוף, מלח, 3 עירית, גבינה, פלפלים תרמיל 1, 50 גרם של שמן צמחי 3 כפות רוטב מתוק "צ'ילי".

שיטות הכנות של מנות הן כדלקמן:

1. ראשית, הבשר חייב משרים במשך 30 דקות בתוך הרוטב עם תוספת מלח, שמן ושום.
2. ואז, כל פיסת הפילה חייבת להתפרס ולבשה באמצע שלו קצת גבינה וכמה פרוסות של פלפל.
3. לאחר מכן, העיצוב חייב להיות מעווה יחד לתוך לחמנייה ולהדק אותו, אם קיסם הכרחי.
4. ריקים לשים על תבנית אפייה, קצפת חמאה, ולשלוח חצי שעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

המנה הזאת יכולה להיאכל בלי לקישוט. עם תפקידה עשוי להתמודד מאוד מילוי.

בעצה של אמנים הצרפתים

בשנת מטבחים לאומיים רבים להכנת מאכלים מקוריים וטעימים באמצעות פילת עוף ירך אותו. המתכונים בתנור מאפשר עדיף לחשוף את כל התכונות החיוביות של הבשר. היופי הוא שזה כמעט בלתי אפשרי להתייבש. זה בכל מקרה תמיד יישאר רך וטעים. והכי חשוב זה ניתן לראות את הדוגמה של מנות שנקרא "בשר בצרפתית." כדי לעבוד צריך פילת ירך חלקה, מלח, תבלינים, בצל, פלפל שחור גרוס, עגבניות טריות, מיונז והגבינה.

טכניקה של הכנת המאכלים פשוטה מאוד:

1. ראשית, הבשר צריך להיות פעימה מעט מעל ואז צריך לעשות על פני השטח שלו כמה דקירות. זה יאפשר לו לשמור על כושר במהלך הבישול.
2. כל פיסה לשים על תבנית אפייה, קצפת חמאה, כך העור הוא בתחתית.
3. הבא, לחומר חייב בוזקים מלח, פלפל ותבלינים אותם.
4. ואז לשים על גבי בצלים, לחתוך לטבעות חצי פרוסת עגבנייה.
5. לסיכום, העיצוב צריך להתפשט עם מיונז ומפזרים גבינה מגוררת.

אפייה צריכה להתבצע בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות למשך כ 35 דקות. אות בסוף התהליך יהיה הרגע שבו פני השטח של גבינה מותכת לחלוטין בקלילות zapechetsya.