איך מטגנים פטריות

הרבה פילגשים, במיוחד מתחילים, מכינים את ארוחותיהם לפי מתכונים, הנמצאים במגוון דרכים. אז ברשימת המרכיבים של מתכונים רבים יש פטריות, ובטכנולוגיה בישול נאמר כי הם צריכים להיות מטוגן. ומה? וזה הכל. אין הוראה קולינרית נותן רצף ברור של איך לטגן פטריות. יש, כמובן, להיות כמה עצות כי באמת יכול להיות מיושם בתהליך עצמו, עם זאת, בפועל אנו מבינים כי זה לא מספיק. אז בואו להבין במאמר זה איך זה טעים לטגן פטריות, כך שהם הופכים את גולת הכותרת של המנה אתה מוכן.

תהליך הבישול של פטריות, ככלל, אינו גורם לקשיים, כך שגם המארחת חסרת הניסיון תתמודד איתה.

איך מטגנים פטריות. אפשרות 1

כדי לעשות זאת, תצטרך בצל - לחתוך אותו חצי טבעות ולהגדיר אותו בצד. עכשיו, קח את ההכנה של מחבת שעליו אתה הולך לעשות את תהליך הטיגון. כדי לעשות זאת, לשפוך שמן לתוכו ולחכות עד שהוא מתחמם. כאשר זה קורה, יוצקים לתוכו שליש הבצל לחתוך, ולאחר שלוש דקות לאחר תחילת הקלייה, מוסיפים פטריות בצל, לאחר הוספת אש. מיד לנסות לערבב היטב את התוכן של המחבת ולהשאיר לגריל.

בתהליך של טיפול בחום, פטריות לתת הרבה מיץ, אז הם, במקום, תבשיל מיץ שלהם. אל תנסה לכסות אותם בשלב זה עם מכסה! אתה רק צריך לבשל במחבת פתוח, שכן אתה צריך להיפטר מיץ וכתוצאה מכך - זה רק צריך להתאדות. ברגע שבו פטריות עם בצל מטוגנות מספיק, לכבות את האש ולנסות לעקוב אחר הרגע שבו הלחות מתאדה לחלוטין. ברגע זה ממש צריך לשפוך את שאר הבצל הקצוץ. רק אז אתה יכול לכסות את המחבת עם מכסה כך התוכן רווי טעם בצל וריח. העיקר - להפחית את האש למינימום.

עכשיו המשימה שלך היא מעת לעת לעורר את הפטריות עד שהם מוכנים לחלוטין.

איך מטגנים פטריות. אפשרות 2

גרסה זו של טיפול בחום של פטריות שונה משמעותית מזו הקודמת. אם אתה לא יודע איך לטגן ceps, אז אתה יכול להשתמש מתכון זה - עבורם זה מתאים בדיוק.

לפני הבישול, אתה צריך להכין פטריות - לעשות זאת, לשטוף אותם ולנקות אותם. ואז לחתוך אותם לפרוסות בגודל הרצוי. כדי להבטיח שהכל התברר טעים מאוד, לבשל את הפטריות במים מומלחים במשך חמש דקות לפני הטיגון. אין להשאיר אותם במים לאחר כיבוי התנור - מיד להוציא ולהמשיך להתגלגל בקמח.

בינתיים, להכין מחבת: לשים אותו על תנור להמיס את החמאה. ברגע שזה קורה, להפיץ את הפטריות על זה ומבשלים עד צבע חום זהוב מופיע עליהם.

עכשיו, לקחת את הטיפול של בצל. כדי לעשות זאת, לחתוך אותו חצי טבעות או קש ו ומטגנים בשמן צמחי, גם, עד קרום הזהב מופיע.

כאשר הבצל מוכן, מוסיפים אותו לפטריות ומערבבים היטב. עכשיו לשפוך שמנת חמוצה לתוך המחבת (אם לקחת חצי קילו של פטריות, אז חצי כוס מספיק) ולהביא אותו לרתיחה, לכבות את התנור.

עכשיו פטריות מוכן יכול להיות מוגש על השולחן.

אם אתה לא רוצה לשרת פטריות כמו מנות נפרדות, אתה יכול לטגן אותם באותו אופן, אבל בלי להוסיף שמנת חמוצה בסוף - כך שאתה יכול להוסיף אותם סלט או מרק, למשל.

עכשיו, בידיעה איך מטגנים את הפטריות, ועל ידי כך שהם יוצאים טעים, אתה יכול להוסיף אותם סלטים, מרקים, פשטידות ומנות אחרות אשר מתכונים בישול לספק את זה.