איך לעשות ערמומי עם בשר, צמחוני שפלה ונבזית של קמח

מנות עיקריות בעיקר אמורות רוטב או רוטב בהרכבו. וזה איך לעשות רוטב, לא כולם יודעים. בינתיים, הוא מסוגל לשנות את המנה כולה באופן קיצוני, זה נותן מקורי במגוון מידת תבלין.

לרוב, רטבים שבוצעו במהלך הכנת הבשר מקביל. כלומר, קודם אתה צריך לטגן בשומן או בשמן את הבשר חתוך לחתיכות כך שהוא הפך לבן. ואז לשפוך את המים לתוך המחבת בצורה כזאת כי להסתיר את הבשר תחת אותו, לחכות רותחים מנמיכים את הלהבה. עכשיו בואו תחת המכסה סגור לכבות את הבשר כל עוד היא צריכה להתכונן המתכון.

בשלב זה, על הכף השנייה אתה צריך לבשל ירקות מטוגנים, אז איך לעשות רוטב בלי בצל וגזר - רק כדי לקלקל את תבשיל הבשר. אניני הטעם יכולים להוסיף ירקות מטוגנים לא רק ידועים, אלא גם רבים אחרים. מישהו שאוהב לחתוך שעועית ירוקה, מישהו - שורש פטרוזיליה, וחלקם אפילו זוהר מיוחד רואה בנוכחות רוטב פטריות.

בהתחלה, רוב בצלים מטוגנים עד להזהבה. ואז לשים את התבנית גזר, חתוך לרצועות או מגוררת על מגררת גסה. מאוחר יותר, אתה יכול להוסיף את הקישואים כרוב, פטרוזיליה או סלרי, עגבניות קצוצות או פלפלים.

כמובן, אם אתה מחליט לבשל את רוטב, טעם פטריות, זה בעיקר שהבצל מתחיל להשחים את הפטריות, משום שהם מתכוננים ירקות כבר הרבה. ואחריו עבודה על התכנית הנ"ל: בצל, גזר, שורש פטרוזיליה וכן הלאה.

10 דקות לפני סוף הבישול הבשר צריך לשים בסיר עם בשר מטוגן ירקות ומערבבים. ניתן להוסיף מעט מים אם כל הנוזלים התאדו off. עבור רבים של צבעים מתווספים רוטב עגבניות רסק, רוטב או קטשופ. הטבח הבא ממשיך לשלב הבא, אשר יסייעו לו לעשות רוטב סמיך.

ניתן לעשות זאת במספר דרכים. מישהו בוחר חמוץ, מישהו - מיונז. הדבר החשוב ביותר בתהליך זה - מסת לישה יסודית על מנת למנוע גושים נוצרו. מוסיפים מיונז צריך להיות גם קצת, לא לשפוך את כל הכמות בבת אחת.

שיטה נוספת של הכנה - מיוצרת מ רוטב קמח. קודם כל, במקרה הזה אתה צריך במחבת יבשה מטגנים את הקמח עד לקבלת גוון זהוב. למרות שאתה יכול לדלג על שלב זה: קמח מטוגן יכול לגרום לצרבת.

הנקודה הבאה תהיה לפזר קמח במים קרים. אנחנו לא יכולים לאפשר את היווצרות גושי המסה! ואז תרחיף קמח נמזג בזהירות לתוך רותחים בשר עם ירקות ובחש אותה כמו במקרה של מיונז.

וזה איך לעשות רוטב מקמח, אם נחליט להאכיל את האורחים שלכם או יקיריכם לא בשר צלי, וכן, למשל, המבורגרים או קציצות? ואז, על פי המתכון תאר מטוגן ירקות, שומן נוסף אליו, שעליו קציצות או קציצות היו מוכנות ואז להוסיף עגבניות ושפכו תערובת קמח-מים.

ישנה אפשרות לצמחונים, כמו טובל אתה יכול לעשות בלי מרכיבים בשר, בלי שמנת חמוצה ומיונז. רק מטוגן ירקות, קטשופ תערובת הקמח.

רטבים משמשים את המנה השנייה, צולה ומקשטים יפה. כפי שניתן תפוחי אדמה מבושל, כולה או חלקים גדולה, פירה, שיבולת שועל, כוסמת, דוחן, אורז, שיבולת שועל או חיטה, מנות פסטה או ירקות: כרוב מטוגן, תבשיל ירקות, כרוב ממולא, קישואים ממולאים פלפלים.

באופן עקרוני, אם השף יודע איך לעשות רוטב, זה יכול להוסיף לכל מנה פיקנטית מיוחדת. לדוגמה, רוטב פטריות צמחוני עם תפוחי אדמה מבושלים כרגיל להפוך צלחת חגיגית דייסות כוסמת dryish עם רוטב על צלעות של שומן ייקלטו על ידי הצרכנים בשיעור המהווה את קנאתם של כל גרגרן ידוע רובין Bobin Barabek!