איך לטגן את תפוחי האדמה כל יודע.

צ'יפס כמו כל דבר. גם מי הם "יושבים" על דיאטה, להתנגד מאכל טעים זה לא יכול. אבל כולם יודעים איך לצלות תפוחי אדמה כמו שצריך?

הדרך הקלה ביותר והנכונה ביותר של הכנת תפוחי אדמה מטוגנת היא הבסיס רבים, וריאציות רבות על נושא זה.

לפני תפוחי האדמה הצלויות - אם בדרך הקלסית, או עם תוספים שונים (פטריות, ביצים, בשר חזיר), על כל סוג של שומן - אתה צריך לבחור את השורשים בזהירות (פקעות חייבות להיות בריאות, ללא ריקבון), לשטוף, נקיים ויבש. השלב הראשון זהו ללא שינוי נדרש עבור כל שיטת הבישול תפוח אדמה מטוגנת.

בחלק השומן לבשל אותו? זה עניין של טעם, אבל אתה צריך לדעת כי חמאה ותפוחי אדמה בוערת במהירות על מרגרינה - לא מאוד טעימים ובריאות, אותו בשומן (מומס או בייקון) - זה דבר אחר לגמרי הוא להפוך את המנה. שפים מנוסים מעדיפים שמן בישול או חמאה מומסת.

תפוחי אדמה מלח צריך רק כשיש לו חצי רכה. אם המלח לפני שאתה מקבל המון תפוחי אדמה, לא צ'יפס.

השיטה הראשונה. תפוחי אדמה, פרוסות קלויות

למנה, אנחנו צריכים לקחת 2-3 תפוחי אדמה בגודל בינוני, 50 גרם של שמן צמחי. במחבת גדולה לשים על האש, חמה טוב עד ושופכת את השמן. תפוחי אדמה לחתוך לרוחב לעיגולים דקים. כדי בכל ומטגנים מעגל אותם בעדינות על תחתית המחבת והפוך, ברגע שצד אחד משחים פרוסות. עכשיו אתה יכול להוסיף מלח. אם העיגולים לעשות דק (1-2 מ"מ), ואז הטיפול בחום הזה מספיק. אם הם קיבלו כמה עבה אחרי טיגון, מנמיכים את הלהבה לסגור הלחם למשך 5 דקות.

חמאה, להוסיף את המנה שהוכנה כבר, זה נותן טעם מיוחד. מגישים עם ירקות ועשבי תיבול טריים.

השיטה השנייה. תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל

אחת נורה קליפת קוצצים דק. מטגנים 50 גרם של שמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב. פרוס דק תפוחי אדמה לשים בסיר עם חמאה ובצל מטוגן ומבשלים עד מוכן, תוך ערבוב כל הזמן.

אתה יכול לבשל אותו מאכל, וכן הלאה: לפני תפוחי אדמה צלויים, שמן קריר מעט עם הבצל ואת המתח. על ידי שמן בצל גט לבשל את תפוחי האדמה. מוגש חם עם שמיר עירית קצוצים, עם סלט של ירקות טריים.

הדרך השלישית. תפוחי אדמה עם בייקון

חריקות לעשות בייקון - הכין שומן במיוחד. זה יכול להיות מלוח, מעושן, שום, פלפל אדום, שמיר - כל טעים. תפוחי אדמה פריי יכול להיות שום. בייקון חתוך לחתיכות קטנות, לשים על מחבת חמה ובמהירות לטגן. אם אתה לא אוהב את עצמך חריקות, הם יכולים להיות לשלוף בעדינות מן מחומם עם שמן. בכל זאת, אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה. אנו משרתים רק חמים, עם עשבי תיבול טריים.

הדרך הרביעית. צ'יפס

יש מאכל זה הרבה אוהדים במסעדות מזון מהיר הנבחן ציוד מיוחד. אבל איך מכינים תפוח אדמה "צ'יפס" בבית?

כדי להכין שתי מנות אנחנו צריכים 4 תפוחי אדמה לפחות כוס שמן צמחי 250 גרם של שומן טיגון. במחבת עם תחתית עבה קירות השומן מחומם ל רותחים. פקעות לחתוך ברים (עובי לא יותר מסנטימטר). מנות קטנות להשמיט טריזים אלה במשך 8-10 דקות במחבת. מסננת או מסננת קטנה להגדיר בקערה, סוללת את המפית או מגבת נייר. רחפן שכב תפוחי אדמת המסננת מוכנות לשמן נספג הבד. מתבלים במלח. מוגש חם, עם רטבים או קטשופ שונים.

הבחירה של השיטה - איך לטגן תפוחי אדמה בשבילך. הרבה תלוי אם אתה מתראיין אותו כמנה נפרדת, או שזה תוספת של בשר, דגים.