איך להרתיח ריבה בבית. המתכון לג'לי

משקאות חומצה ארומטיים פופולריים במיוחד אצל ילדים. לרוב הם מוכנים על בסיס של מיצי פירות או compotes, במיוחד בקיץ. שקול איך להרתיח ריבה בבית בכל עת של השנה, באמצעות מוצרים שונים עבור זה.

עיקר "טעם" של המשקה. סודות בישול

איזה סוג של kissel הוא שונה, למשל, מן compote או מרק? התכונה העיקרית היא עקביות צמיג. יחד עם זאת, התואר שלה יכול לנוע מן עיבוי קל למסה צפופה למדי, דומה ריבה. הרבה עקרות בית צעירות שואלות את עצמן את השאלה: " איך להרתיח ג'לי בבית כדי לקבל מאכלים שונים בטעם ובמראה?" בשביל זה, זה יהיה צורך קודם כל לאחסן את המרכיב החשוב ביותר - עמילן. העקביות העתידיות של המשקה תלויה בכמותו. שקול איך להרתיח בית ג'לי מפירות טריים, מתוך מוצר חצי גמור יבש או ריבה, לתת סדרה של טיפים והמלצות. מאמר זה מציג גם אפשרויות להכנת מוצרי חלב וקינוחים מתוקים.

איך להרתיח בית kissel מן פירות יער: כמה עצות

באמצעות פירות טריים, יש צורך לשקול את הדברים הבאים:

- להטיל גרגרים במים מרותקים רותחים;

- כמות הסוכר צריך להיות יחסי לטעם של מרכיבים טריים (כלומר, חומצי יותר גרגרים, יותר סוכר נדרש);

- כדי לרענן את הטעם, ניתן להשתמש כמות קטנה של חומצת לימון;

- כדי להפוך את המשקה ברור, מסננים את מרק הפרי לפני הצגת תערובת עמילן לתוכו.

אז, לאחר מים רותחים, מפזרים סוכר הראשון (על 1 כוס עבור 2.5-3 ליטר), ולאחר מכן פירות יער (300-400 גרם). לאחר כמה דקות של התעלות על חום בינוני, אתה יכול בהדרגה, ב טפטוף דק, לשפוך את פתרון עמילן לתוך המחבת, תוך ערבוב ברציפות. לאחר בועות הראשון מופיעים על פני השטח של הנוזל (סימני רותחים), לכבות את האש ולתת המשקה להחדיר. יחד עם זאת, אין סודות מיוחדים על איך להרתיח ג 'לי בבית מן גרגרים קפואים או פירות יער טריים. דבק בהמלצות הכלליות שתוארו לעיל.

כללים בסיסיים לשימוש בעמילן

צפיפות המשקה תלויה ישירות ביחס היחסי של מרכיב זה לכמות הנוזל. כתוצאה מכך, הג 'לי יכול להתברר מעט צמיג, או צפוף בשביעות רצון, כמו ג' לי. הטבלה שלהלן מציגה את האינדיקטורים להכנת וריאציות שונות של המנה. נפח הנוזל הוא 1 ליטר.

חומר הגלם היבש הנדרש הוא מראש מעורב עד מומס לחלוטין במים רותחים קרים (1-1.5 כוסות). נפח הנוזל המשמש את זה נלקח מן הפרופורציות הכללי. אם אתה משתמש במוצר semifinished חנות, העבודה היא הרבה יותר פשוטה. לפני שאתה לרתך ג 'לי בית מתוך חפיסה, ללמוד את ההוראות שמגיעות עם זה. כמתכון מידע על נפח נדרש של נוזל לבנית אחת תינתן. יבש לערבב פשוט מקום במים חמים ולהביא לרתיחה. כאשר מכינים ריבה ממוצר מוגמר למחצה, מותר להוסיף את המרכיבים הרגילים (סוכר, גרגרים, חומצת לימון וכו ') לפי הטעם. ואם אתה רוצה להפוך את המנה רוויה יותר עבה, רק להפחית את כמות המים.

איך להרתיח ריבה מבית ריבה: דרך פשוטה

אבל נניח שעונת הפרי והגרגר הסתיימה מזמן, אבל אין שום מוצר מוכן למחצה, אבל אתה רוצה לאכול משהו טעים ובקיץ. אז אתה יכול להשתמש כל ריבה כבסיס לבישול צלחת. הכינו את המשקה כדלקמן:

1. פירות או פירות יער יחליף חלקית את הסוכר במשקה, אז זה ייקח קצת.
2. מכניסים את המסה הרותחת למים רותחים ומניחים לה להתבשל עד להמסה מלאה. רצוי לסנן את המרק לפני הוספת עמילן. אחרי הכל, ריבה, שלא כמו פירות יער טריים, לא תמיד מורכב של חלקים שלם. זה נכס זה יכול להפוך מדוזה מעונן ו לא מושך במראה.
3. העיקרון של הוספת עמילן נשאר זהה. הזן את הפתרון ב טפטוף דק ומערבבים עד שהוא רותח.
4. אם תרצה, ג'לי עבה יכול להיות שפכו על קיבולת המשרתים מקורר.

הכנת משקה חלב

בעת בישול פירות קינוחים פירות, ככלל, עמילן תפוחי אדמה משמש. כאשר מחליפים מרכיבים טריים עם בסיס חלב, מאפייני הטעם להיות שונה לחלוטין. כדי לשמר את הטעם המיוחד ואת העושר של המנה, עדיף להשתמש קורנפלור בעת הבישול. אז, איך להרתיח ריבה בבית מחלב? בצע את ההוראות.

1. 0.5 ליטר חלב גולמי על האש רותחים. בסיר חם, יוצקים כוס סוכר של סוכר ושקית ונילין.
2. במים קרים (1 כוס שלם) מערבבים 1.5-2 כפות. L. קורנפלור. תערובת שהתקבל עם טפטוף דק מתחיל לשפוך לתוך חלב מבושל ומערבבים.
3. בסימנים הראשונים של רותח, מניחים את המחבת מהצלחת.
4. יוצקים את הג'לי על הקראם. כדי למנוע היווצרות קצף על פני השטח של כל מנה, מפזרים סוכר קל על גבי.

מתכון ג'לי שוקולד

על פי צלחת החלב המתוארת לעיל, ניתן להכין מגוון של אפשרויות עבור פינוקים. אחד הקינוחים הפופולריים ביותר הוא ג'לי שוקולד. זה יכול גם להיות מרותך בדרכים שונות. תהליך הבישול תלוי אם אתה משתמש בשוקולד מוכן או אבקת קקאו. במקרה הראשון, האריח הוא נמס, הצבת חלב חם לאחר הרתיחה שלו. מרכיב קקאו יבש הוא הציג לתוך המנה על ידי ערבוב עם עמילן, ורק אז הם (מדולל במים) מוזגים לתוך חלב מתוק חם. מעניין מאוד הוא צלחת, אם הוא עשה multilayered, כמו ג 'לי. כדי לעשות זאת, להכין, למשל, חלב עבה, נשיקות שוקולד. לאחר ההוצאה הקירור המלא שלהם הנחת משקפיים שקופים, לסירוגין שכבות. ילדים כמו מעדן זה מאוד! לדמיין ולהמציא מנות חדשות! התיאבון!