שומן במי מלח: בישול שיטה. מתכונים פשוטים

ברגע שומן השמיץ (נניח, מזיקות וכולסטרול) מחדש. יתר על כן, הרופאים הביאו לידיעה הלאומי, אפילו השומן שימושי, אם לא אוכל אותם לבד. עם זאת, בהשראת אנשי המידע המאוכזב במהירות: נמכר בחנויות ובשווקי המוצר קרוב nevkusen או, לפחות, משעמם ולא מעניין. הפתרון הוא פשוט: לבשל מעדן עצמך. הדרך הקלה והמהירה ביותר חמוצה שומן מלח: בישול שיטה לוקחת זמן, אפילו פחות מלפפונים להחמצה. בנוסף, בעת שימוש המוצר הסופי לא הופך צהוב (כמו המלחה יבשה), מתברר טעים מאוד והוא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

כמה טיפים

אפשרויות כמו בייקון המלח במי מלח, בשפע. ותחשבו משלך קל, אתה רק צריך להתנסות עם התבלינים האהובים עליכם. עם זאת, zasolschikam מנוסה בהחלט ידע שימושי של ניואנסים מסוימים.

1. המפתח העיקרי להצלחה - את בחירת המוצר הנכונה. זה לא צריך להיות גוון אפרפר או צהוב, רק לבן או ורדרד. הבשר צריך להיות מוצק וחלק, אך בעת ובעונה אחת בקלות מפלח את המשחק. אם אתה לא יכול להשתבש עם הרכישה, מובטח לך הצלחה של הניסוי.
2. אל תשאיר את השומן התמלחת לאחר תהליך הכבישה הושלם. העיסה עלולה לאבד מבנה ולהתחיל להפיץ. עדיף להוציא את המוצר, יבש ועוטפי קלף או בד. שומן מאוחסן לא יכול במקרר, אם כי עדיין עדיף להסתיר אותו מגניב - אפילו בחודשים החמים.
3. תיאורטית, את שומן המלח (שיטה של הכנת המורכבויות כאן הוא לא חשוב) להגזים בלתי אפשרי. חומר המוצא לוקח פחות מלח לפי הצורך, ולא יותר. אולם במקרים שונים: אם המוצר עדיין מלוח מדי, הוא obsushivayut, עטוף בכמה שכבות של מפית גזה או פשתן והוציא הקר. במהלך יום המשטח לדרוך מלח העודף אפשר לנקות עם סכין.

שאר המלחת בייקון - פשוט התהליך ונגיש, אפילו טבח טירון. אל חשש להתמודד - לבחון את עצמך על חתיכה קטנה. תוצאות מצוינות לתת אמון בעתיד ניתן מלוחות מעדן בכמויות גדולות.

שומן במי מלח: שיטה של הכנה קלסית

למעשה, מי מלח - מלח חזק מאוד. השימוש שלה נותן את התפוקה היא מכרז מאוד ושומן טעים הנאכל רק באופן מיידי. בערך קילו של קיצוץ המוצר לקוביות שניתן לאחוז בקלות בצוואר של הבנקים (על המחסור הנוכחי של מרחב שומן ומלח הוא הכי נוח trehlitrovkah). פרוסות מקופלות לתוך קערה בלי בטישה, די בחופשיות, או אחר הם עלולים להיחנק. כל שכבה השלוב Lavrushko, פלפל שחור, פלפל ושיני שום. הבא הוא עצמו מלח: מים רתוחים (ליטר מעט יותר), הוא שפך לתוך מלחים זכוכית ואת מיכל מוחזק על האש עד המסה מלאה. המבצר הפתרון הרצוי - כאשר תפוח אדמה הוריד קופץ לתוכו. מלח Ostyvshim שפכו שומן, צוואר קשור עם מטלית נקיה, ואת הבנק במשך שלושה ימים יוסרו בתוך חשוך ויבש, אך במקום קריר.

מלח בטעמים

בייקון מדהים, ריחני להפליא וטעים יכול לקבל דרך "עצלנית". מסננים את העגבניות עם מלח מלח (רק אם חבריה אינם כוללים חומץ!), בשנת ליטר נוזל של מלח ויוצקי כוס לערום שומן צנצנת. אין תבלינים להוסיף אינו הכרחי, ובעוד שבוע הוא בילה במקרר, תוכל ליהנות מעדן אמיתי.

מתכון של סבתא

ישנם אוהדים של בייקון מבושל. וזה באמת טעים אם מוכן כראוי. אתה יכול לעשות בייקון "מעושן" של מי מלח. ההכנה היא עדיין פשוט. המוצר לחתוך קילוגרם נתחים גדולים, ליטר מים הוא מבושל, זה ממיס את המלח ואת חצי פלפל הניחו כוס עם דפנה (לפי העין) וחמישה שיני שום מעוכות. אחרי כמה דקות, היא שפכה רותח בצל עור polstakana שקט, ואחרי שני - מונחות חתיכות של בייקון. מרתיחים את זה לוקח בערך וחצי עד שעתיים, שלאחריו preform הוא שפשף עם מלח ופלפל ומתחבא השום במקפיא ביום.

מלח ודבש

המניות שלנו היא מתכון מאוד יוצא דופן של בייקון טעים. וזה יכול להיקרא מהיר: לאכול מעדן יהיה יום של הכנה. לקבלה עדיף לקנות את שומן מפוספס ולא עבה מדי, זה יהיה הרבה יותר טעים. עבור פרוסת polutorakilogrammovogo מבושל ליטר מים. הוא מלא במלח, כמחצית זכוכית, והרבה פלפל שחור, אפונה דפנה, כמו גם תבלינים. מה זה תלוי הטבח. פופולרי במיוחד הם כמון, הל, זרעי כוסברה - אבל כאן אתה יכול לשחרר את הדמיון ולהוסיף משהו, המוח שלהם. מרתיחים מי מלח צריך להיות 3-5 דקות עד תבלינים לא ייתן מלח טעמו (אבל לא מתחילים לעכל, לאבד ריחניים). לאחר המרינדה הוסרה מן האש, זה הוסיף שלוש כפיות של דבש. אם אתה מצליח למצוא - סיד או עשבי תיבול. אחרי זה התמלחת חדור במשך חמש דקות ושפכו לתוך מכל, אשר מורכבים נתחים גדולים של בסיס. המכסה נסגר, להצביע שעה - ומעדנים טעימים אפשר לטעום.

בייקון עם ירקות

אנשים שעבורם מלוח שומן אינה חוויה חדשה, בדרך כלל להשתמש תבלינים יבשים, כוללים עשבי תיבול. עם זאת, אנשים כבר מזמן הבחינו כי הירוקים מעניק למוצר טעם מדהים לחלוטין והארומה. האם אתה רוצה לעשות - לעקוב אחרי ההוראות כזה.

זוהי תערובת של פלפלים שחורים ואדום, לחץ שום ושמיר קצוץ. זה האחרון אמור להיות הרבה, אתה יכול לחבר אותו עם פטרוזיליה, בזיליקום וכוסברה. וזה מותר לחלום: אולי מישהו אוהב טעם מנטה. בשומן מיכל מונח בשכבות, כל שכבה כמשולבות תערובת מוכנה. בריין הוא חזק, צריך להיות הוריד לו לצוף ביצה טרייה. כאשר הוא מבושל במי מלח מתווסף דפנה ופלפל Goroshkova, אוהבי חדות יכול vkinut מיובשים פלפל חריף, פיקנטי ותומכים - לשפוך את הפפריקה. כאשר הרכב לרתיחה, הוא מקורר ושפך לתוך מיכל של שומן. מונח על גבי העומס - איתו מלוח שומן יהיה מהיר ופשוט יהיה אחיד יותר. ואחרי שבוע של פינוקים אתה יכול לנסות!