איך להכין מיונז

אחד הנפוץ ביותר ואוכל בעולם ברוטב מיונז. רוב פופולרי זה בנשימה אחת עם קטשופ וחרדל. המבנה של מיונז מרשם מודרני או רוטב mayonskogo כוללת מספר מרכיבים שנמצאים שם במטבח של כל עקרת בית. הרכיבים של המוצר הפופולרי הזה עד כה הם: ביצים וירקות שמן, חרדל, מיץ לימון או חומץ, מלח וסוכר.

אם אתם רוצים לדעת איך לעשות מיונז, הוא חייב לזכור כי הרוטב הזה הוא אחד אצילי. במילים אחרות, היא כוללת שום מרכיב כזה, כגון קמח. באופן מסורתי המשמש הכנתו של שמן זית, חלמונים, מיץ לימון, סוכר, מלח ותבלינים שונים. רוטב הכיתה אהוב, שנקרא "פרובנס", מאופיין על ידי בעל בהרכבו מרכיב נוסף - החרדל.

כדי להבין איך לעשות מיונז, יש לזכור כי הפתרון לבעיה זו אינו טמון חלק מהמוצר הפופולרי, וגם את הפעולות הנכונות ביצע במהלך תהליך הכנתו. רוטב mayonsky זה לא אמור להכיל בועות אוויר. בהקשר זה, במהלך תקופת ההכנה של המערבל בשימוש מקובל. במקרה כזה, איך לעשות מיונז? ההלבשה פרופר יש צורך לנער את הידיים שלו, ואת התהליך הזה צריך להימשך תקופה ארוכה של זמן.

אם תחליט לעשות מיונז בבית, אז אתה צריך להרים את המוצרים הדרושים לו.

התחל עם שמן זית. מוצר זה יש מספר רב של זנים. עם זאת, לצורך הכנת מיונז יש צורך לרכוש שהושגה מהמדרגה ראשונה רק על ידי לחיצה הקרה הראשונה. אין להשתמש בכל שמן הרוטב, החמניות האהוב עליך, אשר מתווסף הזית.

המרכיבים הבאים ביצים בהרכב של מיונז. האפשרות הטובה ביותר - הודו או עוף כפרי. הם ביצים מושלמות שליו. מוצר זה צריך להיבדק בקפידה על רעננות. חלמוני מופרד חלבוני נושאים קיימים מועברים בקערה, איפה זה יהיה מוכן מיונז.

מרכיב הכרחי של הרוטב הוא מיץ לימון חומצי. רצוי כי זה היה סחוט טרי. אתה יכול גם להשתמש בחומץ, אבל זה עושה רוטב אצילי גס, משפילי הטעם שלה.

לא מעט, רק כדי לתת טעמים, הוסיף סוכר. שימוש מותרה פרוקטוז, אם הרוטב הוא להשתמש סוכרתי. לפעמים טבחים מקצועיים להוסיף פירות יבשים, דק מראש istiraya אותם. עם זאת, זו היא סטיית המתכון המסורתי וזה תלוי רק ברצון להשלים את הטעם של מאכלים מסוימים.

אפילו פחות סוכר, מתווסף המוצר של מלח דק. וסכומה נקבע על פי הטעם. באותה מגבלה קיימת בתוספת תבלינים. העיקרון הבסיסי במקרה זה הוא מדד ועידון.

איך להכין מיונז, "פרובנס"? עבור חלק זה של רוטב הקלאסי יש צורך להשלים את החרדל האוכל המשותף, שאינם מכילים תוספים כלשהם.

במקרה שבו המארחת מוגבלת בזמן, יש צורך לדעת איך לעשות מיונז בבלנדר. שיטה זו היא הכי נוחה ומהירה. בלנדר במקרה זה חייב להיות בעל קיבולת מספיקה לטיפול וסוג צולל. שימוש מכשירי החשמל ביתי יכול להפחית את רוטב הבישול משמעותי, להגביל אותו שלושים שניות.