איך להכין המבורגרים עסיסיים ורכים: צעד אחר צעד תמונות מתכון

קציצות מכרז מקומיות בשר טחון נחשבות בצדק אחת האפשרויות הטובות ביותר לארוחה משפחתית. הם יכולים לעשות זאת במספר דרכים שונות. רוב הקציצות האלה אפוי בתנור, ומטגנים במחבת או מאודים. הם משלבים בצורה מושלמת עם מנות כמעט כל צד העשויים ממרכיבים פשוטים וזמינים.

המלצות כלליות

להכנת המנה הזאת אתה צריך להשתמש בבשר טרי בלבד. רצוי כי זה היה בצד ירך של החלק הקדמי של הפגר. כדי קציצות מוכנות פנו רכות ועסיסיות, המלית מומלצת לבצע מספר סוגים של בשר. בהתאם למתכון ספציפי זה מוסיפים את הבצל, השום, לחם ספוג, ביצים לא מבושלות, תפוחי האדמה המגוררים, יוגורט או שמנת חמוצה.

כדי להפוך לקציצות במכרז של בשר, בשר פעמים לגלול מטחנת בשר. אחר כך הוא היה לשה ביסודיות להרתיע. מוצרים מוגמרים פנו רכים, מוסיף מלית קצת מי רתוחים חמים, קמצוץ של סודה לשתייה או חתיכה קטנה של חמאה. כדי ליצור קציצות בידיים רטובות רצוי. אחרת מלית יכול לדבוק ידיים. לטיגון מוצרים משמשים מיטב במחבת tolstodonnuyu, משומן בנדיבות בשמן מחומם.

הגרסה הקלאסית

המבורגרים עסיסיים ורכים פריד מבושל למתכון לאחר שהוזכר, אידיאלי עבור שני מבוגרים ותינוק. לכן, הם יכולים להיות מוזן בבטחה דרך ארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית. לעריכתם תצטרך:

• 700 גרם של בשר בקר טחון רזה.
• 150 מיליליטר של מים טהורים.
• ביצת תרנגולת גלם.
• פרוסות זוג של לחם לבן.
• מלח ותבלינים.

בנוסף, בקצות אצבעותיך שחייבות להיות שמן צמחי עבור קציצות טיגון.

תיאור של התהליך

יצוין כי המרשם של קציצות במכרז בשר טחון הוא כל כך פשוט שזה יכול לשלוט בקלות אפילו מארחת מנוסית שמעולם לא הכינה מנות דומות. הטכנולוגיה עצמה יכולה להיות מחולקת לכמה שלבים.

קודם כל, אתה צריך לקחת לחם. זה ספוג בקצרה בחלב מים או פרה מסונן ולאחר מכן לסחוט להתחבר עם בשר בקר טחון המוגמר. יש גם להוסיף ביצה גלם, מלח ותבלינים. כל הידיים לשה היטב עד אחידות.

מתוך המונית וכתוצאה מכך נוצר קציצות מלבני ומטוגן בשמן צמחי אותם. לאחר על פני השטח של המוצרים יהיו להשחמה, העטיפה במכסה ואש בייטס.

אופציה עם גבינה

המתכון הזה הוא בטוח לעניין מי שאוהב אוכל, אפוי בתנור. מאז המבורגרים עסיסיים אלה ומתוק מוכנים עם לא די קבוצה סטנדרטית של המרכיבים מראש, לבדוק אם יש לך בכל דבר האצבעות שלך אתה צריך. בשלב זה תצטרך:

• קילו בשר בקר טחון.
• פרוסות זוג לחם מעופש.
• בצל גדול.
• 3 שיני שום.
• ביצי עוף גלם.
• 120 גרם גבינה קשה התכה נמוכה.
• 80 מ"ל שמנת מתוקה.
• מלח ותבלינים.

כמרכיבים נוספים המשמשים פירורי לחם נפוצים וכל שמן צמחי.

הטכנולוגיה הכנה

פרוסות לחם ספוגות בקצרה שמנת. בתוך דקות, הם לוחצים ולהתחבר עם בשר בקר טחון המוגמר. יש גם לשלוח ביצת גלם, שום כתוש, מלח ותבלינים. הכל וערבב במרץ ביד. בשנת המסה וכתוצאה מכך מוסיפים את הגבינה המגוררת.

מתוך כפות המלית הרטובות המוגמרות נוצרו כ קציצות זהות פאניר אותם בפירורי לחם. המוצרים וכתוצאה מכך הם מטוגנים בשמן צמחי למשך שתי דקות בכל צד ומעבר אפייה. ואז קציצות מכרז עתידיות לשלוח בתנור. אופה אותם מעלות מאה ושימון סטנדרטיות. בתוך רבע שעה הם יכולים להביא לשולחן. כמנה צדדית משמשת לרוב פירה או סלטים.

אופציה עם סולת

על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן יכול להיות במהירות בלי יותר מדי בעיות לעשות קציצות (במכרז). המתכון להכנה שלהם יהיה ברכה אמיתית עבור אלה שיש להם בהישג יד זה לא היה לחם, אבל מצא סולת. כדי ליצור מלית תצטרך:

• חצי קילו בשר חזיר.
• בצל בינוני.
• סולת 3 כפות (שקופית).
• כמה תפוחי אדמה קטנים.
• 5-6 כפות של חלב פרה.
• זוג שיני שום.
• ביצת עוף גדולה.
• מלח ותבלינים.

יתר על כן, היא צריכה לדאוג, בזמן הנכון במטבח שלכם היה שמן צמחי מפיג וקצת קמח. רכיבים אלה צריכים לטגן מצופים בפירורי לחם במכרז והמבורגרים עסיסיים.

רצף של פעולות

מונק שפכו לתוך קערה קטנה, לשפוך ואיפשר לחמם חלב בטמפרטורת החדר בקצרה. בעוד היא תתנפח, אתה יכול לעשות את שאר המרכיבים. שטופי קצוצי גלילת חזיר דרך מטחנת בשר עם בצל ותפוחי אדמה המוברש. ב טחון וכתוצאה לנהוג ביצה לא מבושלת מוסיפים את השום הקצוץ. כל זה מתובל במלח ותבלינים, ולאחר מכן בשילוב עם דגנים נפוח לשה באינטנסיביות. ואז כמעט מוכן להדוף את המלית בתחתית הקערה או על משטח עבודה.

מן המונית צפופה, רך וגמיש וכתוצאה בידיים רטובות ולצבוט פיסות בגודל ובצורה הרצויה של המבורגרים אלה. ככל חצי גמר המוצר, עסיסי לקבל את המנה המוגמרת. מוצרי עתיד פאניר עם קמח, נשלחים במחבת ומטגנים החמים משני הצדדים עד להזהבה. קציצות מכרז להשחמה הביאו נכון. כדי לעשות זאת, הם פשוט קלויים או מבושלים במעט מים. הם משלבים בצורה מושלמת עם כמעט כל תוספות. אבל לעתים קרובות יותר הם מוגשים עם אורז, פירה או סלט ירקות.

אופציה עם מיונז

כדי להכין המבורגרים עסיסיים ורכים, את המתכון עם תמונה שבה אתה יכול לראות מתחת, תצטרך מוצרים פשוטים ונגישים. לפני שתתחיל בתהליך, ולבדוק אם יש לך בהישג יד:

• חצי קילו בשר חזיר ובשר בקר.
• זוג של ראשי בצל.
• תפוח האדמה הממוצע.
• 100 גרם של לחם לבן.
• זוג ביצים לא מבושלות.
• כוס חלב.
• 3 שיני שום.
• מיונז 2 כפות.
• מלח ותבלינים.

כמו כן לבצע הפרשה של שמיר טרי וכל שמן צמחי.

אלגוריתם בישול

בשלב הראשוני צריך לקחת את הבשר. לשטוף ולחתוך שלו לחתיכות קטנות. הוכנו בדרך זו הן בשר בקר וחזיר קרקע עם מטחנה או בבלנדר יחד עם תפוחי אדמה מוברשים, בצל ולחם טבול. המסה וכתוצאה מכך נוספה שום קצוץ, ביצים מראש מוקצף, מלח ותבלינים. כל לשה באינטנסיביות ולהתחיל לגבש קציצות מוארכות. חשוב כי הם בערך באותו גודל. למלית הגולמית אינה לדבוק כפות, זרועות רצויות להרטיב במים הקרים.

המוצרים בחצי גמר כתוצאה נשלחים במחבת שחוממה מראש שקרקעיתו משומן בשפע שמן צמחי, ומטוגן במשך כמה דקות בכל צד. מגיש אותו עם פסטה, שום דייסה ומתפוררת, תפוחי אדמה מבושלים או סלטי ירקות.

קציצות עוף מכרז: מתכון

זה טעים מנה עסיסית, אתה יכול להניח כי דיאטה בבטחה. הוא מורכב מרכיבים פשוטים ושימושיים. לכן, הוא אידיאלי עבור תפריט ילדים. כדי להכין עוגות אלה, תצטרך:

• קילו בשר עוף.
• 4 נורות נורות.
• זוג ביצים לא מבושלות.
• כוס שיבולת שועל.
• צרור בצלים ירוקים.
• מלח ותבלינים.

שטופי בשר עוף קצוץ הוא קרקע במטחנת בשר עם בצל המוברש. בקערה עם בשר טחון נוצר להוסיף ביצים שיבולת שועל. כל זה מלוח, מתובל בתבלינים לשים ביסודיות. מתוך המונית וכתוצאה מכך ליצור קציצות קטנות ולשלוח אותם multivarku או קיטור. פשוטו כמשמעו חצי שעה הם יכולים להביא לשולחן. בתור קישוט, במקרה זה באמצעות כל ירקות.

קציצות של חזה עוף

מוצרים רכים והעסיסים השיגו רק מחומרים טריים ואיכותיים. לכן, לפני שאתם מתחילים בישול הקפד ללכת לחנות ולקנות כל מה שאתה צריך. במקרה זה, אתה צריך בהישג היד צריכה להופיע:

• 800 גרם של חזה עוף.
• 4 כפות עמילן תפוח אדמה ושמנת חמוצה.
• 3 ביצי עוף גלם.
• בגודל בינוני בצל לבן.
• זוג שיני שום.
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול ושמן צמחי.

שטופי עוף obsushennoe לחתוך לחתיכות קטנות ולשלב עם בצל קצוץ. יש גם לשלוח את עשבי תיבול הקצוצים ועבר דרך שום עיתונאים מיוחד. בשנת המסה וכתוצאה מכך של ביצים לא מבושלות, שמנת עמילן. כל אלה מוסיפים קצת מלח, מתובל בתבלינים ובחש בעדינות.

התפשטות כפית טחון וכתוצאה על מחבת חמה, בתחתית אשר שפכה שמן צמחי, ומטוגן במשך כמה דקות בכל צד. לאחר מכן, קציצות עוף קצוץ להשחמה מונחות על צלחת יפה ומגישים.

אופציה עם גבינה

קציצות טעימות ועסיסיות אלה עשויות בשר טחון בשר חזיר בתוספת מרכיבים נוספים. לעריכתם תצטרך:

• 100 גרם של לחם לבן מעופש.
• חצי קילו של בשר חזיר.
• 4 כפות של חלב פרה.
• 150 גרם של גבינה.
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

פרוסות של לחם מעופש התפשטות בקערה, יוצקים חלב טרי ולהשאיר למשך כמה דקות. כאשר הם התרככו מספיק, לסחוט אותם קלות בעזרת הידיים ולהתחבר עם חזיר טחון. כל זה מלוח, מתובל ותבלינים ומערבבים. המסה וכתוצאה מכך מחולקת לשמונה חלקים שווים בקירוב, משטחים אותם. באמצע הדרך של כל עוגה להציב על חתיכה קטנה של גבינת זרתה קצוצה קציצות שמיר וצורה.

המוצרים המוגמרים למחצה וכתוצאה להתפשט על תבנית אפייה, עוטפים בנייר כסף ולשלוח בתנור. אופים אותם רף מאה ושמונים מעלות לא יותר מ ארבעים דקות. בנוסף, מנה כזו יכולה להיות מבושלת בתנור, לא רק, אלא גם במחבת. במקרה זה, קציצות בשר חזיר מטוגנות טחונות עם התוספת של גבינה תהיינה חום זהוב מעורר תיאבון. עם זאת, הם יקבלו עתירי קלוריות. כדי להיפטר משומן עודף מיד לאחר הוצאתם מן המחבת מושם על מגבת נייר ולאחר מכן לשרת. כמנה צדדית של תפוחי אדמה מבושלים משמשת לרוב, שום דגנים פריכים, פסטה, טרי או ירקות קלויים.