קיץ ותחילת סתיו - תור הזהב עבור הכנות מקומיות. רק מצליח לגלגל פירות וירקות: קומפוט, ריבות, חמוצים וכן הלאה ..
המתיקות של הקיץ בבנקים: ריבת דובדבנים
הוויכוח על מה הריבה הטעימה ביותר, אתה יכול לשמור לנצח. הכל תלוי בטעמים והעדפות אישיים. וגם, כמובן, היכולת שלו לבשל. לדוגמה, דובדבן. זה נחשב עם זרעים, ובלי. נבחר בשל, חזק מאוד, ללא כתמים ופגמי פרותי יער. ניקה של זרעים מלאים סוכר בקערה לתת מיץ. אחרי שהם חייבים לעזוב לכמה שעות במקום קריר. ואז לנקז את המיץ, להוסיף מים וסוכר - וכן קילו וחצי לכל קילו של דובדבנים. לרתיחה סירופ, יוצקים פנימה את התותים ולשים על האש. החלטה אשר משמרת את רוב טעימה, ולא יכול לבחור את האבן. ואז פשוט ללכת לישון עם סוכר באותו פרופורציות ומבשלות. מערבבים לעיתים קרובות, לעשות מדורה קטנה. הסר את הקצף. אם יתברר הריבה סמיכה מדי, מוסיפים מים. תן pokipit המוצר מעט, ואז לכבות, להשאיר אותו לזמן מה. לאחר 5-7 שעות, שוב יכול לשים על הגז. מבושל עד מבושל, ואז לשפוך לתוך צנצנות מוכנות, מעוקר במיוחד ומגלגלים.
המלך של ברי - דומדמניות
התחרות, אשר משמרת את הטעים ביותר, בצדק יכול להשתתף דומדמניות. האמת היא שזה יצא באיכות גבוהה, אתה צריך לדעת כמה טריקים. ראשית, פירות יער מתאימים גדול, מוצק, אבל ירוק קצת (בוסר). הם צריכים להיות שטף, ניקה של גבעולים, ולאחר מכן קערת פירות יער לשים במקום קריר: מרתף, מקרר או אפילו על הקרח. השאירו שעות 6. בינתיים מכינים את הסירופ: חצי ק"ג סוכר במשך שלושה רבעים כוס מים בשיעור של 1 ק"ג של פירות יער. קוק טוב יותר באגן נחושת, אז העבודה שלך היא לא prigorit. יוצקים את דומדמניות סירופ מקורר ומבשלים. אל תשכחו על העור!
חבוש - "תפוח שמש"
לטענה על מה הריבה הטעימה ביותר, יכול להציע את הפתרון האידיאלי: חבושים. שמש ענבר בצבע מדהים פרות בטעם זו מוזרה קומפוט וריבות, ריבה. האפשרויות הן: פירות לגרר על פומפיה, למלא עם סוכר (1: 1.5), בואו לתת את המיץ, ואת האש. ומבשלים עד שהם מוכנים. או לשטוף פירות, לקלף, לחתוך לפרוסות. פיל לבשל בנפרד (להוסיף מים), מרק זה (מתוח), ושופך את החבושים המוכנים. בוא שחין כמה פעמים. ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שיני הם רכים ושקופים. ג'אם הוא כל כך רך ומתוק שקשה להתנתק ממנו, תאמין לי! ובטווח של יפה, מתנה אמיתית של הקיץ!
אה, תות!
עבור מישהו מאוד טעים - ריבת תות שדה. בריס בהכרח איטרציות, ברור זרדים, פסולת, כוסות. אם הם עסיסיים, פשוט לשפוך את הסוכר (מחצית בסטנדרטים הנדרשים), ולשים במקום קריר בשעות 5. כאשר המיץ הוא מספיק כדי לשים על האש. בואו פירות יער להרתיח, ואז אש נמוכה ומבשלים ישיבה 1 או 2. חישוב של סוכר פירות - 1: 1. מבשל את הריבות הטעימות ביותר והוא יכול להיות שונה במקצת. עבור כל ק"ג של סוכר (ומכאן פירות) נלקח חצי כוס מים. ראשית הסירופ, אז הם מילאו תותים, ואז הכל, כמתואר לעיל.
אגב, בערך באותו טבחים ריבת תות, מאוד שימושיים, עם הריח הנפלא של הקיץ וטעם מדהים. תיהנו מתנות קיץ מהלב!