איך לבשל ריזוטו בסיר עם העוף. מתכון וכמה טיפים עבור טבחים טירון

ישנן דרכים רבות איך להכין ריזוטו בסיר עם העוף. המתכון של כל אחד מהם יש דקויות מסוימות כי זה תמיד עדיף לדעת מראש.

אפשרות פשוטה

כידוע, אורז - מנה אשר מורכבת משני מרכיבים עיקריים: בשר ואורז. הרכיבים האחרים המשמשים הקניית טעם מסוים של המוצר המוגמר. בתור התחלה, אתה יכול לנסות לבשל את הגרסה הפשוטה של המנה הזו - ריזוטו בסיר עם העוף. המתכון הוא טוב כי זה דורש עלויות מינימאליות, הוא חומר פיזי.

הצעד הראשון הוא להכין את המוצרים הרצויים.

עבור 1 ק"ג עוף במשקל - מים ליטר, 2 כוסות אורז, גזר 1, 7 שיני שום, 2 בצלים, כף מלח, 30 מ"ל של שמן צמחי ו 30 גרם של תבלינים בטעם.

הכן את המנה קלה. לשם כך:

1. לשטוף פגר עוף ולחלק לחלקים. כל אחד מהם גם במלח.
2. בשנת חום במחבת בשמן עמוק מקופל ואז לתוך תבשיל עוף שלה 5 דקות שלהם תחת מכסה סגור על אש נמוכה.
3. ספוג תיבול, להפוך את הצד השני של הבשר ולתת לו ומטגנים טובים.
4. אחרי חמש דקות, מוסיפים את הבצל הקצוץ, קצת מאוחר - גזר, קצוץ לקוביות. כל התמהיל הזה היטב ולתת המוצרים קצת מאוכזבים מכך.
5. לאחר 5 דקות אחרות, המוצר מלמעלה למלא את האורז שטוף לשפוך מים קרים כך שהוא היה מעל המשקל הכולל של 2-3 סנטימטר.
6. תחת המכסה סגור מנה צריכה לעמוד במשך כ 30 דקות, עד שהמים מתאדים לגמרי.
7. כדי להוסיף שיני שום קלופות טעם עבור 10 דקות בתערובת מקל חם.

מתברר ריזוטו טוב בסיר עם העוף. מתכון למנה זו הוא מאוד קל לזכור.

חריפותה הבעיה העיקרית

פילאף, למעשה, נחשב מאכלים מזרחיים. הרעיון נולד הכנתו מוקדם ככל במאה ה -3 לפנה"ס, כאשר בחלק מהמדינות, אנשים למדו לגדל אורז. בעיקרון זה תושבי הודו והמזרח התיכון. מעט מאוחר יותר, הטכנולוגיה הייחודית של הכנת מאכלים להתפשט צפונה למרחקים. קבלת טעם לאומי, המנה הזו הפכה למוצר מסורתי במטבחים של עמים רבים בעולם. כדי לבשל מקובל להשתמש בקומקום - צורה חרוטית מיכל מיוחדת. עם זאת, לא כל עקרת בית מודרנית זה. בנוסף, זה דורש איזה בשר: כבש או בשר בקר. גם כאן, זה לא תמיד אפשרי לדבוק בכללים. לכן, עקרות בית מודרני לעיתים קרובות מבושל ריזוטו בסיר עם העוף. מתכון משינויים כאלה לא יחמיר. העיקר הוא כי בתהליך ציין:

1. היחס של רכיבים. קרופה אין הרבה מבושלת ורכה. לכן, בתחילת האורז יש לנקוט בשתי פעמים פחות מזו של מים.
2. הרצף של הוספת מרכיבים נוספים.
3. זמן. חלק מאמינים בטעות על ידי צלחת בישול המורחבת יהיה טעם טוב יותר.
4. כלי בישול איכותי. בהעדר הוכחה צורך להשתמש מכולות עם קירות עבים, לא להיצמד מזונות במהלך הבישול.

שאר הבישול ניתן חופש פעולה מלא.

תכונה חשובה

ישנם מתכונים רבים ושונים אשר יסייעו להבין כיצד לבשל עוף פילאף. ההבדל ביניהם מורכב רק מרכיבים נוספים ותנאי עיבוד. אם המרכיבים הבסיסיים (אורזת, ציפור) הכל ברור, אז את שאר המוצרים נבחרו בהתאם בעלי טעמים.

לדוגמה, קיימת אפשרות מעניינת של איך לבשל עוף פילאף. בשביל זה נדרש: 400 גרם אורז גזר, 500 גרם של בשר, מלח, 3 בצלים, צימוקים, 100 גרם של שמן צמחי, שום, כמון וראש קצת.

רצף של פעולות:

1. הדבר הראשון שאתה צריך להבין 5-6 פעמים לשטוף תחת ברז, ולאחר מכן בקצרה יש להשרות במים חמים.
2. בצל קלוף חתוך חצי טבעות ומטגנים על אש גבוהה כמות גדולה של שמן.
3. למעלה לשים חתיכות גדולות של עוף ומטגנים אותם עד קרום רך.
4. לקלוט את כל השכבה אפילו של גזר, חתוך לרצועות.
5. מוסיפים צימוקים, שום קלופות, מים ותבלינים.

אחרי זה ימתין רק עד המוצרים מגיעים לשלב של מוכנות מלאות.

תכונות לאומיות

לכל עם יש רעיון משלה של הטעמים דרך ההכנה של כמה מנות. אוזבקיסטן גם הכין פילאף עם עוף. המתכון שלב אחר שלב שוב לא קשה.

ראשית אתה צריך לקנות את המוצרים הנכונים: 0.5 ק"ג של בשר, אורז וגזר, כפית מלח, 300 גרם של בצל, כף כמון ברביריס, חצי כוס שמן צמחי, חצי כף כורכום וקארי, כמו גם רבע כפית טחון פלפל אדום.

התהליך מורכב ממספר שלבים:

1. ירקות חתוכים למקלות, והבשר - חתיכות קטנות.
2. בצל ומטגנים מעט בשמן.
3. מוסיפים בשר, ומערבבים ולהמתין עד שהוא לא להאיר.
4. ספוג גזר ומטגנים הכל ביחד במשך 5-6 דקות.
5. מבלי להפריע לתהליך, להיכנס והתבלינים. לאחר 3 דקות, הכל יהיה מוכן. המסה וכתוצאה מכך בדרך כלל נקראת "zirvak".
6. למעלה שווה לשים את האורז נשטף.
7. יוצקים את כל המים החמים ולהשאיר את תבשיל המכסה עבור 20 דקות.
8. מוסיפים את השום ואת לחכות עוד 15 דקות.

לאחר מכן, תוכל להסיר את המדגם כדי להזמין את כל לשולחן.

מוצרי חשמל בבית

פילאף טעים עם עוף יכול להיות מבושל multivarka. מכשיר זה תוכנן במקור כדי להקל על העבודה של אדם. לכן, עבודה עם זה הופך להיות תענוג אמיתי.

יישן טוב מתכון פילאף, אשר ידרוש: 600 גרם של עוף - קילו אורז, 1 גזר, מלח, שום, 100 גרם adzhika, בצל, 200 גרם של שמן צמחי וקצת התבלינים האהובים עליכם.

במקרה זה, הכל צריך להיעשות על פי כללי:

1. בקערה Multivarki לשפוך שמן ולשים את הבשר נשטף, לחתוך לחתיכות בו.
2. הפעל מצב "הוט" ולהשאיר את המוצר עבור 10 דקות.
3. ירקות אקראיים להתפורר ומוסיפים את המשקל הכולל של 5-7 דקות.
4. מוסיפים את האורז, המים והתבלינים.
5. גדר מצב "פילאף" ולהשאיר עוד טיימר לא עובד.
6. הכנס באמצע המסה של ראש נשטף אבל לא שום קלופות 10 דקות להפעיל את "חימום".

עבודה יכולה להיחשב שלמה. עכשיו אתה יכול לאכול פילאף, ולא שוכח שהוסר מן השום שלו.