פסטה עם חצילים ועגבניות: במיוחד לבישול, מתכונים

חצילים נמצאים בשימוש נרחב המטבח הלאומי של מדינות שונות. במזרח, הם אפילו נקראים "ירקות אריכות ימים." בשל התכולה הגבוהה של אשלגן, אשר משפרת את התפקוד של הלב וכלי דם, חצילים מתקיימים תמיד להערכה רבה. האפוי, הצלוי שלהם, מבושל עם בשר וירקות אחרים, ממולא סתימות שונות, נמאס כמנה נפרדת, חטיף, רוטב או רסק.

החציל הוא הווה מרייר פיקנטי, אשר יכול לקלקל את הטעם של המנה המוגמרת. כדי להיפטר ממנו, הוא וירקות ראשונים לחתוך לפי המתכון, ולאחר מכן ספוג במים קרים עם מלח. במשך 20 דקות את המרירות של עלים חצילים. מלבד ירקות לאחר השריה לספוג פחות שמן בטיגון.

פסטה סיציליאנית עם חצילים ועגבניות

מתכון זה באי האיטלקי סיציליה כבר מזמן נחשב אזרח. כאן הוא יכול לבשל בכל משפחה. ולא ארוחה אינה שלמה בלי פסטה עם חצילים קלויים ועגבניות.

בתחילת הכנת צורך להסיר את המרירות מן חצילים (2 יח ').. כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות חתוכים לקוביות בגודל בינוניות, מתבלים במלח ולהשאיר למשך חצי שעה תחת העול. במהלך תקופה זו של חצילים עם מרירות להתבלט מיץ, אשר יש לרוקן ולשטוף ירקות עצמם. עכשיו אתה צריך לפרוס את החציל בצורת ואופים בתנור ב 200 מעלות 35 דקות.

ארבעה חולטים עגבניות בינוניות הוריד הראשון במים חמים למשך 10 דקות ולאחר מכן בקרח. קדם על עגבניות לבצע חתך חצה כי אז יכול להסירו בקלות מעורן. כל חתך עגבני לשניים ואופים בתנור למשך חצי שעה.

עגבניות צלויות וחציל מקופל בסיר עם ציפוי טפלון, להוסיף שתי כפות שמן זית תבשיל עבור 5 דקות. שתי דקות לפני תום הבישול מוסיפים את גבינת מוצרלה חתוכים לקוביות רוטב. בשלב זה, להרתיח את הספגטי. על צלחת גדולה להניח רסק ראשון, ולאחר מכן את הרוטב. כדי לקשט, אתה יכול להשתמש גבינת מוצרלה. פסטה עם חצילים ועגבניות מוגש חם. בתיאבון!

פסטה עם עוף, חצילים ועגבניות

מתכון זה במחבת לחתוך הראשון לרצועות עוף מטוגן, ואחריו - את כל הירקות. כדי להיפטר את טעם מרייר חצילים, הם צריכים להיות טבולים במים מלחים, טרום לחתוך לרצועות, כמו גם עוף. ירקות יהיו בתוך המים במשך 10-15 דקות. בדיוק מספיק והכרחי זמן לטגן את הבשר.

חצילים ספוגים צריכים להיות יבשים על מגבת נייר ולאחר מכן לשים במחבת, שם הוא מטוגן פילה. אחרי כמה דקות מוסיפים את רסק העגבניות משלוש עגבניות שן שום כתוש. רוטב מוכן.

על פי ההוראות שעל האריזה לבשל פסטה. פסטה עם חצילים ועוף לפני ההגשה מפזרים גבינה ועשבי תיבול. בתיאבון!

מתכון לפסטה עם חצילים ופטריות

קליפת החציל לסגור וקוצצים עם פטריות כמו דק ככל האפשר. מטגנים את הירקות בשמן זית כמה דקות, ואז מוסיפים שן שום, גבינה מגוררת, ואת רסק העגבניות. בעת הכנת רוטב לפסטה לבשל פסטה. אל תשכח לערבב את הרוטב כך שהוא לא נשרף.

פסטה מבושלת להעביר לסיר עם ירקות. מערבבים את כל החומרים ואתה יכול להסיר את צלחת מהאש. פסטה עם חצילים יש טעם עשיר בטעם בהיר. כאשר הגשה מפזרת עם בזיליקום ועשבי תיבול.

ספגטי עם רסק עגבניות, חצילים וגבינה

בהכנת להדביק למתכון זה ניתן להוסיף כאחד המרכיבים משמש רסק עגבניות עגבניות. במקרה האחרון, את העגבניות תצטרכנה לקלף ולטחון בבלנדר עד מחית. לא משנה באיזו שיטה שנבחרה פסטת בישול עם חצילים למתכון הזה יתברר עסיסי לא פחות.

במעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ שן שום. לאחר מכן, להוסיף שני חצילים, לחתוך לקוביות ומטגנים אותם עד פריך. ואז לשים שלוש כפות רסק עגבניות, כפית של סוכר ומלח לפי הטעם. מוסיף שתי כפיות חומץ בזיליקום מעט טרי.

מבשלים את הספגטי. על פסטת חצילי ליי עם רסק עגבניות ופזרו בנדיבות עם פודינג גבינת ריקוטה. המנה מוכנה!

פסטה עם קישואים וחצילים

על ידי הוספת מרכיבים חדשים המנות המוכרות כבר יכול להיות איכותי לגוון בתפריטים שלהם. פסטה עם חצילים וקישואים - היא הבחירה של צמחונים וכל מי לדבוק בדיאטה בריאה.

ירקות למנה הזו כדי להיות אפויים. עבור חצילים זה (2 יח '). חותכים לקוביות מושרות במים מלחים במשך 15 דקות. לקלף את הירקות לפי צורך ניתן להסיר או שמאלה. בעוד חצילים ספוגים, יש צורך באופן דומה לחתוך קישואים. אחרי זה ירקות לשים בסיר ואופים משומנים עבור 20 דקות. ירקות חמים לשלב בקערה, מוסיפים שן שום, מלח ותבלינים. מערבבים.

בשלב זה מבשלים את הספגטי. כדי לספק פסטה מזון עם חצילים וקישואים ומערבבים, ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול. בתיאבון!

חציל פסטה: מתכון מתאבן "Mutabal"

ממרח חצילים עם השם המעניין "Mutabal" - חטיף ערבי מסורתי עשוי חצילים קלויים, מיץ לימון, שום, שמן זית ותבלינים מזרחיים. יש לה טעם וארומה יוצא דופן.

בהכנת המנה הזאת לא צריכים קשיים כלשהם. על פי המתכון, שני חצילים קטנים צריכים לשטוף, יבש, קוצצים עם מזלג, ולעתים קרובות לשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות. כאשר ירקות נראים חרוכים קרום, ניתן להניח כי הם מוכנים.

חצילים קוררה קלופים, קצוצים גס, אז לטחון למחית בעזרת בלנדר ידני. הוסף ונדחק דרך השום עיתונאים, מיץ משני לימונים, חמש כפות זית (שומשום זמין) שמן, מלח ותבלינים לפי הטעם. שוב מערבבים את כל החומרים ולשלוח את העיסה במקרר. לאחר חטיף שעה אחת יכול לשרת.

מנה ראשונה של חמאת בוטנים חצילים

מתכון זה מזכיר את הלחמניות הפופולריות של חציל הגאורגי. אבל עם כמה שינויים. חציל על מתכון חדש לא מטוגן, אפוי לשמור אותם כל היתרונות של ויטמינים.

תהליך הבישול מורכב משלושה שלבים עוקבים. ראשית יש צורך להכין חצילים, דהיינו לאורך החתך שלהם לרצועות 1 ס"מ עובי ו אפוי בתנור (20 דקות 200 מעלות). בשלב זה, אתה חייב להכין חמאת בוטנים. עבור אגוזי מלך כוס זה 10 שיני שום רסק לטחון באמצעות בלנדר טבילה. מוסיפים שתי כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.

בשלב האחרון של חצילים עם רסק אגוזים צריכים אכסניה יפה. לשם כך, כל בציפוי משחת שיניים פסים קלויים. נוסף על חצילי זרועי גבינה ועשבי תיבול. לבקשה ברצועה שניתן לגלגלו לחמניות.