איך לבשל סטייק בקר?

מנות בשר לשחק תפקיד משמעותי בתזונה של האדם. כמובן, החריג הוא צמחונים. לכן, מאמר זה "איך לבשל סטייק בשר מבשר טחון?" לא עבורם. פשוטו כמשמעו השם של צלחת זו באנגלית פירושו "חתיכות של בשר". עם זאת, במשך היסטוריה ארוכה המתכון המסורתי עבר שינויים רבים. נכון לעכשיו, חזיר, כבש, וכדומה משמשים לבישול. טאטאר beefsteak, למשל, עשוי בשר סוס. מנה זו היא סוג של וריאציה על הנושא של cutlets. רק בהשוואה לאחרים יש לה פחות מרכיבים. בשר בצורת סטייק הופך עסיסי, רך וטעים מאוד!

יש ניואנסים רבים של בישול זה צלחת. ראשית, יש לחתוך את הבשר על פני הסיבים, כך שבסופו של דבר לא יהיה קשה. שנית, כדי להפוך סטייקים מבשר טחון, מומלץ לקחת בשר מקורר. שלישית, עבור צלייה אחידה צריך להיות בהחלט להקפיד על משטר הטמפרטורה. באופן מסורתי, סטייק עשוי בשר שלם, אבל זה לא פחות טעים מבשר טחון. במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין סטייק מבשר טחון. זה לא קשה ללמוד את זה בכלל. ואם אתה אי פעם עשה בשר קלוי בחיים שלך, אז אתה יכול להתמודד עם המשימה!

ראשית, ננסה לבשל סטייק עם בשר טחון בהמבורג. קח קילו בשר טחון, להוסיף כפית מלח, פלפל לפי הטעם בצל קצוץ. הבא, נשפוך כמה כפות של חלב מבושל (אבל לא חם!) ומוסיפים כפית אחת של חרדל. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. מן הכוח שהתקבל צריך להתברר ארבעה וחמישה סטייקים. מטגנים אותו על גריל על פחם או על מחבת משני הצדדים ומניחים אותו חם על השולחן.

כדי מנות בשר היו לא רק טעים, אלא גם שימושי, וכן רק מתעכל בקלות, עדיף לשלב אותם עם ירקות. לדוגמה, סטייק סטייק לינדסטרום הוא עשה עם סלק. זה מנה משטוקהולם. המחבר אינו ידוע בוודאות. הוא אמר שזה היה מוכן לראשונה במאה ה -18 על ידי סגן שוודי או ארצו. אבל בכל אופן, הודות ליוצריה למתכון טעים, פופולרי לא רק בשוודיה, אלא גם מעבר לגבולותיה.

אז, אנחנו לשטוף את הסלק, ואז נבשל עד שהוא הופך להיות רך. אחר כך נקלף ונקלף על פומפיה באמצע. כמו כן, אנו מכינים תפוחי אדמה. קח כמה נורות בינוניות, לחתוך דק יחד עם ירקות, להוסיף כדי mince. באופן כללי, כמות הירקות תלוי בכמות הכוללת של בשר. הם צריכים להיות פחות משליש. במילוי אנחנו מכניסים ביצה גלם, כמות קטנה של חלב ותבלינים לפי הטעם. אנחנו מערבלים בזהירות וליצור סטייקים. מטגנים, כמו במתכון הקודם. בוצע!

סטייק בקר מבשר טחון עצמו הוא טעים מאוד, אבל זה עדיין צריך להיות מוגש יחד עם מנות אחרות. לדוגמה, עם מנות של תפוחי אדמה בצורת מטוגן או מבושל, וגם פירה. סטייק טוב מאוד יהיה "קול" עם סלט של כרוב כבוש תבשיל ירקות. לשלב באופן מושלם raznosoly הביתה: עגבניות, מלפפונים, וכו ' לחלופין, ניתן להגיש עם אורז, ביצים מקושקשות או סלט ירקות טריים. התיאבון!