איך לאפות לביבות רזה? בצק פנקייק דק. פנקייק תחרה דק

איך לאפות לביבות רזה? למרות הפשטות של הקינוח הזה, לא כל אישה תוכל לענות על השאלה. בהקשר זה, החלטנו להציג לכם צעד אחר צעד שיטה איך לעשות פנקייק ביתי טעים ועדין. אגב, אתה יכול לבשל אותם על בסיס מרכיבים שונים. קחו רק את שיטות פשוטות ובמחיר סביר ביותר.

קרפ טעים ומתוק ביותר: מתכון עם תמונות של מוצרים מוגמרים

הכנת הקינוח מבוסס על חלב טרי שלם. לאחר הצלייה, לביבות תוצרת בית, לא רק יכול לשמש כקינוח מלא, אלא גם להשתמש בהם להכנת מזון ממולא (בשר, גבינות, גבינה, פירות, פירות יער, וכו ').

אז, אנחנו צריכים:

• שומן חלב טרי - 600 מ"ל;
• ביצה גדולה - 2 יח ';.
• ; ½ כפית - קטנה מלח המכיל יוד
• סוכר חול אור - כף (להוסיף לפי הטעם);
• סודת אוכל - 1/3 כפית קטנה (כדי לכבות חומץ אינה הכרחית);
• מקורר מים רתוחים - כ 2/3 כוס;
• קמח מנופה אור - להוסיף על העדפות אישיות (כ 2 כוסות);
• לא שמן חמאה מעופשת - 160 גר '(עבור שימון מוצרי מאפה);
• ריח שמן צמחי - 4-7 כפות גדולות (לטיגון).

ערבוב בסיסים

פנקייק דק בצק צריך לקבל את הנוזל ביותר. אחרי הכל, הדרך היחידה היא תתפשט גם על המחבת. זה דורש לשפוך חלב שומן טרי לתוך קערת מתכת וקצת החום שלה למדינת הזוג. יתר על כן, המשקה החם צריך להוסיף סוכר, סודה לשתייה ומלח שטופל ביוד אוכל משובח. בזהירות ערבוב המרכיבים, רצוי להשיג הפירוק המוחלט שלהם. מאוחר יותר באותו מנה שאתה רוצה לפרסם ביצים מערבלות מוקצפות אור קמח מנופה.

כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק דביק וכמעט נוקשה. כדי להפוך אותו ליותר נוזלי, הבסיס צריך לשפוך כמות קטנה של מים רתוחים מקוררים. בסוף של לביבות בצק דק מומלץ להשאיר בטמפרטורת החדר למשך כחצי שעה. במהלך תקופה זו, הבסיס הוא חלקה מקסימלי לאבד גושים.

אפיית מוצרים על מחבת

לאחר שהבצק מגיע למרקם הנכון, אתה יכול להתחיל בישולו בבטחה. עדיף להשתמש קונבנציונלי מחבת ברזל או קרפ מיוחדת. לפיכך, הבסיס צריך להיות מצקת מרק לגרוף ושופכים בתנועה סיבובית של המנות, עוזרים לה לפזר באופן שווה על פני כל השטח. כדי פנקייק הראשון שלך לא היה גבשושי, המחבת נדרשה מראש לחום חם עם כמה כפיות של שמן צמחי הוא חסר ריח.

איך להציג את הטבלה?

לאחר חלב קרפים טעימים להשחמה משני הצדדים ומכוסים חורים יפים, הם חייבים לשים על צלחת שטוחה חמאה שמן רותח. תהליך זה יגרום הקינוח יותר טעים טעים.

פנקייק סיים המומלץ לשרת את האורחים או בני משפחה, יחד עם קפה, תה או קקאו כמו גם ממתקים כגון דבש, חלב מרוכז, ריבת, ריבה, וכן הלאה. ד

איך לאפות דק פנקייק עם רוויון?

רוב האנשים מאמינים יוגורט כי ניתן להכין רק פנקייק עבותה, עבה ורכה. אבל זה לא המקרה. לאחר לש כראוי משקה חלב מבוסס בצק, תוכל לעשות ואת הקרפים הטובים. בשביל זה אנחנו צריכים:

• ביצי עוף גדולות - 2 חתיכות. (ניתן להשתמש 3);
• קפיר תוכן מרבי שומן צפוף - 800 מיליליטר;
• סודת אוכל - 2/3 של כפית קטנה;
• קמח חיטה אור - לשפוך את הבסיס עד עבה;
• המים רתחו המקוררים - על הכוס הראשונה;
• מלח, ים משובח - להוסיף לפי הטעם;
• סוכר חול - לפי הטעם;
• שמן צמחי מעודן - 7 כפות גדולות לבישול 2 בבצק;
• חמאה מומסת - לשימון פנקייק מוגמר.

הכנת הבסיס

לפני אופי קרף קפיר יש לשה היטב בלילה. כדי לעשות זאת, יוצק יוגורט סמיך שומן קערת אמייל וקצת מזה לחמם. בהמשך, ב משקאות חלב נדרשת לפרוע אפייה וסודה כף כך שהנוזל מוקצף היטב. לאחר מכן, קפיר צריך להוסיף סוכר ומלח דק, ולהוסיף גם ביצים טרופות, כמה כפות של שמן צמחי, קמח מנופה אור. מערבבים היטב את כל המרכיבים, אתה צריך לקבל מסה עבה וריחני למדי. כך הוא הופך להיות דק יותר, זה צריך להיות נחוץ כדי להוסיף את מקורר מים רתוחים. לאחר בסיסים הומוגניות, מומלץ להשאיר בטמפרטורת החדר למשך כ 20 דקות. אתה יכול להמשיך לאפות דקים מוצרי בבטחה לאחר פרק זמן מוגדר.

תהליך פנקייק צלייה

יצוין כי, בניגוד הקינוח עם חלב, פנקייק קפיר להתברר רך ועדין, ועם קצת חמוץ, ואת ההשפעה של לחות. אגב, השימוש במוצרים כאלה אינו מומלץ מלית. זאת בשל העובדה כי פנקייק המכרז יכול לקרוע מהר, גרימת הכל בפנים יהיה בחוץ.

אז, להכנת קפיר קינוח צריך לספק את אש מחבת מקסימלית, לשפוך לתוכו כמה כפיות של שמן מעודן לחמם חם. בשלב בא, על פני השטח של כלי מלובן כיכרות נדרשו לשפוך בסיס נוזלי בתוך מרקי מצקת קטנים כמות. כדי הבלילה באופן שווה במחבת, מומלץ במהירות ובאופן אינטנסיבי כדי להטות לכיוונים שונים. לאחר החלק התחתון של המאמר יהיה זהוב העליון מכוסה חורים מרובים, פנקייק צריך להיות מופעל באמצעות תהליך השחמת להב וחזור רחב. בסוף של המוגמר קינוח חם דורש חמאה מומסת שמנת בשפע גריז.

אגב, במהלך האפייה של מוצרים כאלה, רצוי לשמן את המחבת עם שמן צמחי פעם אחת בלבד. אחרת, פנקייק שלך יתברר מדי שומן ומעט קריספי.

נכון מגישים

Thin ופנקייק עדין עם קפיר, רצוי להציג לשולחן חם, יחד עם ממתקים כגון דבש או חלב מרוכז. בנוסף, מומלץ להגיש קינוח תה, קפה או קקאו חזק.

בישול פנקייק על המים

באופן מפתיע, את החביתיות הדקות על פני המים מתקבלות הכי טעימות ועדין. יתר על כן, הם יכולים להיות אפויים בצורת מפיות עמודים ולפחות במקור נוכחי ליד השולחן. לשם כך אנו זקוקים ל:

• חלב טרי תכולת שומן מקסימלי - כוס מלאה;
• המים רתחו המקוררים - כ 3 הכוס לשעבר;
• ביצי עוף גדולות - 2 יח ';.
• סוכר לבן משובח - להוסיף לפי הטעם;
• סודה האוכל - ½ כפית קטנה;
• ריח שמן צמחי - 3 כפות גדולות של בצק ואותו לטיגון;
• מלח, ים משובח - להוסיף לפי הטעם;
• קמח מנופה - כ 1-3 כוסות;
• לא שמן חמאה מעופש - 90 גרם (שימון קינוח).

הכנת הבצק

פנקייק דק להתברר מאוד יפה עדין וטעים. לפני היותו נתון חום טיפול על בסיס מים, זה צריך להיות ללוש טוב. זה דורש לשלב חלב מקורר מים רתוחים במכל ולאחר מכן להוסיף עליו סודת כף, מלח דק, סוכר, כמה כפות של שמן צמחי וביצים הוכו קשות. לאחר ערבוב יסודי באותה מנות אתה צריך לשפוך אור קמח מנופה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בסיס נוזלי ואחיד ללא גוש.

מוצרים מקוריים לצלות במחבת

כדי להפוך לביבות תחרה דקות, אתה צריך לקחת את בקבוק הפלסטיק הרגיל מתחת למי סודה או מינרלים, ולאחר מכן ביסודיות לשטוף אותו ולעשות חור על המכסה בקוטר של 5-6 מ"מ (לא יותר). לאחר מכן, לשפוך את הקיבולת הנדרשת של הבלילה להגיע אפייה. לשם כך, לחמם במחבת החמה, משומן (צמח), ושופך את הבסיס בצורה של דפוסי עמודים כאוטי. בעתיד, יש צורך לאפות לביבות בדיוק באותו אופן כמו מוצרים קונבנציונליים עם חלב או יוגורט.

כיצד ניתן להגיש קינוח מקורי לשולחן?

לאחר פנקייק התחרה הדק משחימים משני הצדדים, הם צריכים להיות גריז החם עם חמאה ומייד חלו על השולחן עם קפה, תה או כל משקה אחר. לפיכך הקינוח מומלץ יפה עטופים גליל או מקופל לתוך משולשי הטופס.

אנו עושים יחד לביבות שמרים טעימות

לביבות שמרים דקות מתקבלות הרבה יותר טוב נמאסות מכל הקודמים. אבל לעריכתם וזה דורש הרבה יותר זמן.

אז כדי להפוך את זה קינוח טעים, אתה צריך להכין:

• חלב טרי שומן - 850 מ"ל;
• ביצי עוף גדולות - 2 יח ';.
• מלח דק - כפית;
• סוכר מגורען משובח - 2 כפות גדולות;
• שמרים פרטניים יבשים - כפית קינוח;
• ונילין - 11.07 גרם;
• שמן חמאה טרי - 50 גרם;
• קמח מנופה - כ 500 גר '(מוסף על פי שיקול דעתו);
• שמן צמחי מעודן - 3 כפות גדולות.

תהליך הכנת היסודות

שמרים פנקייק דק צריכים להתחיל לעשות עם הכנת הבצק. זה דורש להתחבר שמרים פרטני יבש עם סוכר וכוס הקמח, אז לכסות אותם עם חלב טרי וחם ולהשאיר במצב זה על ידי 35-45 דקות. לאחר פרק זמן זה יש להוסיף מלח לחלוט בסדר, ביצים מוקצפות, וניל, חמאה מומסת שאריות קמח. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים, הם צריכים לכסות במגבת נקייה ומניחים במקום חמים למשך שעה.

במהלך תקופה זו בסיס השמרים של טוב יעלה להיות חומצי וארומטי. אם כתוצאה מפעולות אלה הפכה את בצק מאוד נוקשה, אז זה מותר להוסיף כמות קטנה של מים רתוחים מקוררים. אבל אז שוב רצוי בסיס המעמד בחום למשך רבע שעה.

תהליך הקלייה

הכנת לביבות שמרים במחבת באותו אופן בדיוק כמו המוצרים הקודמים. במקביל הם מתקבלים רזה, עם חורים גדולים קצת חמוץ. אחרי כל הקינוח מטוגן, יש למקם אותו על צלחת שטוחה בנדיבות לשמן בחמאה מומסת הקרם.

קינוח טעים האכלה נכונה לשולחן

באמצעות שימוש קינוח שמרים מתברר מאוד לבבי ומזין. בהקשר זה, לא מומלץ להשתמש בהם (במיוחד בכמויות גדולות), שצופים הדמות שלהם בקפידה. האכלת השמרים פנקייק לשולחן רצויה עם קפה או תה חם ומתוקים, כמו גם כאלה טעימים כמו ריבה, ריבה, חלב ממותק או דבש מרוכז. בתיאבון!

לסיכום

עכשיו שאתה יודע איך לאפות לביבות דקות על מים, חלב, יוגורט, ואפילו עם השימוש בשמרים יבשים. יצוין כי כל המוצרים שהוכנו על פי אותו העיקרון. אבל, בשל העובדה כי הם מכילים רכיבים שונים, תוכן הטעם, הקלוריות שלהם ומראה יכולים להשתנות במידה ניכרת. לפיכך, לאחר שניסה את כל מוצרי הבחירה הטעימה ביותר וקל להכין אופציה, אתה יכול לרצות את החברים שלך קרוב קינוח דשן כמעט כל יום.