Quesadilla - תבשיל מקסיקני מסורתי

בכל מאכלים לאומיים יש מאכלים כי הם מכירים את ארצם, אך לא ידוע לתושבי מדינות אחרות. לדוגמה, רוב הרוסים אפילו לא מבינים quesadilla כי - זה לא שם של אישה או את השם של העיר וכן אוכל מקסיקני פופולרי מאוד. כדי לחסל את הפער הזה של ידע, יש צורך לקבל מידע נוסף על המנה הזו.

מעניין לדעת

נטען כי אוכל מקסיקני - זה בטוח משהו חד ובהחלט אקזוטי. בחלקו, זה נכון. ואכן, המקומיים פשוט אוהב מאכלים כגון טאקו, פחיטס, enchiladas ו טמל, את הטעם של אשר אל חיך בלתי מאומנים אכן נראה חליטה. זהו לקטגוריה זו כוללת את quesadilla המפורסם. מנה זו מייצגת את המיזוג של שתי תרבויות: ספרדית והודיות. הרבה לפני כניסתו של אמריקה מקומית הכובשים דיאטה אירופאית כללה בעיקר של מוצרים הפשוטים: תירס, שעועית, עגבניות, צ'ילי ו קקטוס מקסיקני. הספרדים הוסיפו להם את הבשר, שמן, יין וגבינות. במשך הזמן, הם היוו את הבסיס עבור מגוון רחב של מנות, שאחד מהם הוא quesadilla פופולרי. הוא, למעשה, את טורטיות לאומי הרגיל (טורטייה) ממולא.

הם נאפים מראש ולאחר מכן השתמשו כמוצר חצי הגמר העיקרי. מנה זו, ישנם זנים רבים, אשר נבדלים בהרכב משמש סתימות. אף על פי כן quesadilla - זה מוצר, אשר חייב להיות נוכחי שני מרכיבים עיקריים: טורטייה וגבינה. השימוש במרכיבים אחרים - הוא ההתגלמות של העדפות פנטזיה וטעם של שפים מקומיים.

מתכון קלאסי

quesadilla מסורתית - חיטה או טורטייה תירס (טורטייה) וגבינה קשה. במתכון בישול כזה נחשב הראשי או קלאסי. כדי להכין את המאכל הזה, תצטרך: 2 טורטייה טריים 50 גרם של גבינה.

אם טורטיות לאומי אינו זמין, הם יכולים לבשל את עצמך או להחליף את לאוואש הארמני הדק. הבא, אתה חייב לעשות את הדברים הבאים:

1. לגרר גבינה, ולאחר מכן פרוש על פני השטח של טורטייה אחת.
2. הנח בעדינות את העוגה השנייה על העליונה.
3. בניית לשים על מחבת, משומנת בחמאה, ומטגנים משני הצדדים.

המוצר המוגמר אמור להיות מחולק 4 חלקים. אתה יכול להשתמש בסכין כדי לחתוך את הפיצה. אל quesadilla השולחן בדרך כלל מוגש חם עם רוטב פיקנטי "סלסה". אם זה לא, אתה יכול להשתמש קטשופ רגיל, והוסיף מעט בצל, פלפל, שום ועשבי תיבול טריים. ואלה שאינם לטובת הטעם צורב יכולים להיות מרוצים השמנת החמוצה כרגיל.

אלטרנטיבה מצוינת

לדברי מומחים, אפשרות טובה גם נחשבת עוף quesadilla. מתכון עם תמונות כדי לעזור לאלה שהחליטו להצטרף המטבח המקסיקני, כראוי להכין את המנה המפורסמת.

עבור העבודה הנדרשת: 2 טורטייה חיטה, 90 גרם של גבינה, עגבניות 1, 120 גרם של עוף טרי, 2 עירית, חצי בצל, מלח, כפית שמן צמחי, פלפל מעט וחצי כפות ירקות קצוצים.

תהליך הבישול מתבצע בכמה שלבים:

1. ראשית, אתה צריך לטחון את כל המוצרים: בשר לחתוך לחתיכות קטנות, ובצל - טבעות חצי, עגבניות - פרוסים, גבינה עדיף להשתמש מגררה גדולה. הירוקים יכולים פשוט לקצץ גרזן.
2. פילה מטוגנת קלות בשמן עם בצל, שום, והוספתי, ומעט פלפל ומלח.
3. הרכיבים מחוברים יחדיו ומערבבים.
4. המסה וכתוצאה מכך היא לשים על אחד לכסניות.
5. טורטייה השני צריך לכסות את המבנה וכתוצאה מכך.
6. מזונות נוחות ומטגנים משני הצדדים. אתה יכול להשתמש גריל או מחבת ללא הוספת שמן קונבנציונלי.

המוצר נכון נקבע בקלות על ידי החלק הפנימי של הגבינה המותכת.

חגיגת טעם

שף כל יכול להחליט עבור עצמם איך לעשות טורטיות. ישנם עשרות מגוון רחב של מילויים, בקרב שבו אתה יכול לבחור עבור עצמם את האפשרות המתאימה. קח, למשל, מתכון המשתמש את הרכיבים הבאים: א מגוררת כוס גבינה 2 לאוואש דק (אם אין טורטיות), חלפיניו פלפל, כפית חמאה, וכן ½ תירס משומר כוס, לחתוך חתיכות של פלפל ו סינטה ( אתה יכול לקחת את המלית).

עבודה, כרגיל, מתחילה עם המילוי:

1. כל המוצרים למעט גבינה ופיתות צריכים לטגן במחבת יבשה.
2. לאחר מכן, הרבה יש צורך להעביר לקערה נקייה מכסים במכסה, ולהפוך אותו לפני הזמן הוא לא מגניב.
3. פאן לשים על האש ולסגור את החלק התחתון של אותה פיתה אחת.
4. מפזר אותו עם גבינה, ועל גבי ביד אחת, לשים מלית מבושלת וחצי. החלק השני יש להשאיר את החלקים האחרים.
5. ברגע גבינה מגוררת בהדרגה להתחיל להפשיר, הפיתות צריכות להיות מקופלות לשתיים. תחת הפעולה של טמפרטורה גבוהה במהירות להישאר ביחד שני הצדדים.

ההליך אותו צריך להיעשות עם לאוואש השני.