"Kucheryavyy ואנקה" - עוגת מילדות

רבים מאיתנו עדיין זוכרים את החברה נקרא טעים "Kucheryavyy ואנקה" - עוגת הילדות שלנו, בטעמו, והמראה מאוד דומה Smetannikov בזמנים ההם. הוכן על פי אמהות מתכונים וסבתות, והוא בהחלט לא צריך שום פרסום. כמובן, במבט ראשון, זה לא כל כך יפה, אבל עדיין ליד השולחן עומד אטרקציה מדהימה איפוק מעודן. המאפיינים העיקריים שלה - מרכיבים טבעיים פשטות ההכנה.

מתכון עוגה מדהימה "Kucheryavyy ואנקה"

להשיג בחנויות בנוכחות מגוון הרבה יותר גדול של עוגות לעומת מה שהיה לפני 25-30 שנים. אבל טעימות, עוגות תוצרת בית אמיתיות מתקיימות תמיד להערכה רבה. קינוח זה קל להכין, להיפך, הוא כמעט בלתי אפשרי לעשות בלגן, והוא כל כך עדין ורך, בהחלט לקשט את הטבלה. כדי לבשל אותו אתם צריכים את המוצרים הבאים.

ביום לעוגה:

• שלוש ביצים,
• שש כפות קמח,
• 200 מ"ל של יוגורט שומן 3.2%,
• חמישה גרם של אבקת סודה לשתייה ,
• כוס סוכר אחת,
• שתי כפות של אבקת קקאו,
• ונילין.

על קרם:

• 200 גרם של 25% שומן שמנת חמוצה,
• כוס סוכר אחת.

על הזיגוג:

• חלב 100 מ"ל
• שתי כפות של אבקת קקאו,
• ארבע כפות סוכר,
• כף אחת של חמאת שומן 82.5%.

ועכשיו בשבילך - "ואנקת Kucheryavy" - עוגה, את המתכון של אשר זמין בכל מארחת.

תהליך הכנת העוגה שלנו

יוצקים לתוך קערה של סוכר, יש לשבור ביצים, להקציף עד המסה רכות של קצף, מוסיפים וניל לפי הטעם, אז סודה ויוגורט. מערבבים היטב ונכנסים מעט קמח, טיאטאו זה לא ייפסק. מחלקים את הבצק שהתקבל לשתי קקאו חצי ושופכים לתוך אחד מהם. 180 מעלות לחמם בתנור. גריז עם צורות עגולות חמאה שני, לשפוך את הבלילה ואופים אותם עוגות מוכנות מלאה. זמן משוער - 20 דקות. אז אנחנו מקבלים אותם מהתנור ומצננים. בינתיים, נמשיך לדבר, איך לבשל עוגה, "ואנקה Kucheryavy."

מ בעובי שמנת וסוכר, הכה שמנת. עוגת בראון - בסיס העוגה. עוגת לבן פרוס. גודל חתיכות - וחצי עד אחד וחצי ס"מ. שמנת חמוצה ושופכים שילוב שלהם, הם צריכים לספוג שווה היטב. Mass כי התברר, נח בערמה על הבסיס של שבק חיים.

הכן זיגוג. יוצקים את החלב לסיר, להרתיח אותו, להוסיף קקאו, סוכר חול ומבשלים כמה דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את החמאה ומבשלים שתי דקות אחר. אחרי שממלאים את העוגה הזו עם זיגוג ולשלוח אותו להקשיח במקום קריר. "Kucheryavyy ואנקה" - עוגת מילדות -gotov. תיהנו.

עוגת "ואנקה Kucheryavy": צעד אחר צעד מתכון עם ריבת חלב

מוצרים:

• שלוש ביצי עוף,
• 200 גרם קמח,
• אותה כמות של סוכר,
• 250 גרם שמנת חמוצה,
• צנצנות חצי מרוכז חלב,
• כפית אחת של סודה לשתייה, slaked עם חומץ,
• שתי כפות של חלב,
• ארבע כפיות אבקת קקאו.

לקרם:

• 400 מ"ל של קרם סמיך,
• כוס סוכר אחת.

כדי למלא:

• 100 גרם של שוקולד חלב.

אחרת איך הוא מכין "Kucheryavyy ואנקה," עוגת ילדות? בואו נתחיל עם הבצק לעוגות. ביצים עם חול סוכר, הכו שש או שבע דקות, עד לקבלת התערובת רכה. יוצק את השמנת החמוצה, חלב מרוכז, סודה, רווית חומץ וחלב. כל לערבב היטב ללוש את הבצק, vsyp מעט קמח. כמו במתכון הקודם, מחלקים את הבצק לשני חלקים, להוסיף קקאו לתוך אחד מהם ומערבבים. שימון טופס קרם שמן, לשפוך אותם לתוך בצק הספינה עבור 30 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. מוכן להקים עוגה. על המגש לשים עוגה כהה, זה יכול להיות ספוג בסירופ סוכר. מערבבים שמנת חמוצה עם חול סוכר לקבלת קרם. שמנו אותו על שכבת חום. עוגת לבן חתוך לקוביות ומערבבים עם מסה שמנת. ואז לשים אותם על הבסיס על גבי יוצקים שוקולד מומס. עבור מגוון ותחושות לטעמים חדשים של המסה של הלבנים, אתה יכול להוסיף פירות, מרשמלו, משמשים מיובשים, בננות, אגוזים, שזיפים מיובשים. הנה הוא, "Kucheryavyy ואנקה", עוגה של ילדותנו.

כל שעליך לעשות הוא מתכונים "ואנקה קרלי"

הוא, כמובן, זה לא שונה מאוד מן המתכונים האחרים, אבל יש כמה ניואנסים. נצטרך עוגה אחת:

• יוגורט - 200 גרם,
• ביצי תרנגולת - שלוש,
• סוכר חול - כוס אחת,
• אבקת אפייה - שקית אחת,
• וניל - כמו הרבה,
• קמח - שש כפיות,
• קקאו.

על צרכים שמנת:

• סוכר חול - 350 גרם,
• שמנת חמוצה - 400 גרם.

ושוב, "ואנקה Kucheryavy" - עוגת מתכון שלה הוא מאוד פשוט. העוגה One מוכנה, כמו תמיד, עם קקאו, והשנייה - ללא וחותכים לקוביות. משמן את העוגה בקרם הראשונה עליו - להחליק קוביות, טרום טבולים בשמנת חמוצה. מפזרים עם עוגת שוקולד מגורד מוכן. בתיאבון!