Julien - זה ... Julien: במיוחד לבישול, מתכונים

Julien - מאכל פופולרי המטבח הרוסי המודרני. בדרך כלל מתייחס ירקות, פטריות ועוף, אפויים ברוטב שמנת. עם זאת, מונח גם מציין שיטת חיתוך מיוחדת, אשר משמשת סלטים ומרקים. בואו נסתכל על המתכונים המעניינים ביותר.

ג'וליין עם עוף בתנור

המנה הזאת יכולה להיקרא קלאסי, אלא משום שהיא לעתים קרובות ניתן לראות בתפריט המשתה. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם על ידי הגשת julienne עבור השולחן החגיגי, אז לקרוא בעיון את המתכון הבא.

500 גרם של עוף חתוך לרצועות ואז ומטגנים בחמאה.

שלוש כפות קמח להמיס 250 מ"ל של חלב, להוסיף מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים.

יוצקים את החלב לתוך המחבת, להביא לרתיחה ואז לבשל את העוף מספר דקות.

הנח את המוצר המוגמר של cocottes, ומפזרים גבינה מגוררת, אז ומכניסים לתנור למשך עשר דקות

Julien - מנה קלה ומהירה, אשר לקשט כל חגיגה. הבא, אנחנו נראה לך איך אתה יכול לבשל אותו בדרכים אחרות.

ג'וליין עם פטריות בתנור

למנה זו משמשת פטריות מסורתיות. עם זאת, אתה יכול לקחת chanterelles, פטריות צדפה, או כל פטריות יער אחרות.

700 גרם של פטריות שטופים קלופים וחתוכים לרצועות בסדר. בדומה לכך, עשה את אותו הדבר עם 300 גרם של חזה עוף.

שים את המזון על מחבת מחוממת ומטגנים עד מבושל בחמאה. מלח ופלפל.

בצל חתוך נקיים אחרי כמו דק ככל האפשר.

בצל ומטגנים בחמאה ומפזרים קמח. אחרי כמה דקות, לשפוך בזרם דק לתוך 350 גרם הפאן של שמנת.

תביאו את הרוטב לרתיחה, ולאחר מכן לנגב אותה דרך מסננת.

מכניסים cocottes פטריות ועוף, למלא אותם עם רוטב ומפזרים בנדיבות עם גבינה מגוררת.

אופי ג'וליין עד מבושלים בתנור מחומם מראש.

ז'וליאן עם זיתים

ניתן לייחס המנה הזאת בבטחה לסגנון היווני. למבנה חריג הופך אותו טעם מקורי מֶרקָחָה. כדי להכין julienne בתנור, תצטרך לבצע כמה צעדים פשוטים.

בשר חזה עוף (400 גרם) עד מוכן להרתיח, ואז לחתוך לרצועות ומטגנים עד להזהבה.

בנפרד, מטגנים בצל קצוץ דק.

זיתים לחתוך לפרוסות מקום דקות בסיר, אל הבצל.

חברו את המאכלים שהוכנו ומערבבים.

כפית של קמח חם על מחבת יבשה, מוסיפה את החמאה ראשונה, ובסוף של 250 גרם שמנת חמוצה.

הרוטב לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל.

יוצקים לתוך cocottes julienne, מפזרים גבינה ואופים בתנור מחומם מראש.

ז'וליאן עם גבינת פודינג

המנה סיימה במיוחד רכה וטעימה עקב לא ממש בהרכב הרגיל. איך לבשל ג'וליין עם עוף? מתכון לקרוא בהמשך.

200 גרם של פטריות טריות לבשל במים מומלחים במשך כעשר דקות. אחרי זה הם צריכים להיות מגניב קוצצים דק.

מטגנים כפות שמן צמחי בצל, וכאשר משחים, להכניס פטריות במחבת.

150 גרם של עוף מבושל חתוך לפרוסות דקות, ולאחר מכן לשלוח לסייר למוצרים אחרים.

מלאו עוף cocottes עם פטריות למקם על גבי גבינת שמנת, חתוך לקוביות גדולות.

לשפשף את הגבינה הרכה על פומפיה, לערבב אותו עם שמנת חמוצה ושופכים את julienne לשפוך שהתקבל.

cocottes, לשלוח אותו בתנור ולחכות עד המנה מכוסה קרום זהוב.

ז'וליאן עם חזיר

באופן מפתיע, סט פשוט של מוצרים יאפשר לכם לבשל ארוחה הגונה עבור כל חג. קראו בעיון את המתכון ופעל לפי ההוראות שלנו.

לרתיחה פילה עוף במים מומלחים עד שהם רכים.

קוצצים דק 200 גרם פטריות נורה אחת. אחרי זה, מטגנים אותם עד להזהבה.

חותכים את העוף לרצועות 200 גרם של בשר חזיר.

מערבבים את החומרים מוכנים, לשים cocottes ומפזרים גבינה מגוררת.

הכן את המנה, כרגיל, בתנור מחומם מראש עד להזהבה.

ג'וליין עם סלמון ופטריות

Julien - מנה שיכולה להפתיע אפילו את הביקורת החריפה ביותר. בשלב זה, אנו מציעים לך לבשל אותו עם ההרכב המקורי, את הטעם של הפינוקים המוגמרים רק להרוויח מכך. אז Julien מתכון לקרוא בהמשך.

שני בצל בינוני לנקות, לחתוך לקוביות ומטגנים במחבת עד שהם רכים.

מוסיפים את הפטריות קלופים במחבת קצוץ דק. כאשר הפטריות הן חצי מוכנות, ומכבה את האש.

800 גרם של פילה סלמון חתוך לחתיכות קטנות ולאחר מכן מעורבב עם פטריות ובצל. מלח ופלפל מזון לפי הטעם.

קח תבנית אפייה, להבריש עם מוצרי נפט במקום.

יוצקים לתוך טופס שמנת 250 מ"ל ומפזרים גבינה מגוררת.

אופים את התבשיל לתנור למשך כעשר דקות.

הפתעת השנה החדשה

אם תחליט להפתיע חברים וקרובים עבור לשולחן החג, אז המתכון הזה מתאים באופן מושלם. אבל קודם, אנחנו נראה לך איך לעשות cocottes מחומרי גרוטאות. אם כבר יש לך כלי מתאים, אז הצעד הזה ניתן לדלג. לפיכך, לקפל את גיליון נייר בשלוש שכבות, ואז לשים על preform זכוכית רגילה-לאונקיה. עוטפים אותו לשניים, לחיצה היטב לתחתית של רדיד. cocotte ראשית מוכן, עכשיו אתה צריך לחזור על הפעולה כמה פעמים, כמה אורחים שהזמנתם. חג המתכון Julien, נתאר בהמשך.

לשפשף גזר חי על פומפיה, ואז להניח אותה בשכבה דקה על החלק התחתון של cocotte.

השכבה הבאה - הוא קלוף וקצוץ דק בצל.

חזה עוף מבושל קצוץ, ואז לערבב אותה עם אננס משומר כתוש ורוטב סויה. מלאו cocottes מזון מוכן.

הבא, לפרוס את השכבות של אננס קצוץ וגזר מגורד.

בנדיבות לשמן את פני השטח של שמנת חמוצה Julien בעתיד ומפזרים גבינה מגוררת.

הכנת תבשיל בתנור במשך כ 20 דקות. כאשר אורך זמן מוגדר עובר, julienne, ואתה יכול לקבל מגניב. אחרי זה, לכופף את הקצוות של נייר הכסף, נותן סוג cocotte של חביות, ולאחר מכן להחיל אותם על השולחן.

Julien - הוא פשוט להכין, אבל זה מאוד טעים מאכל טעים. נסה לבשל אותו המתכונים שלנו ולהפתיע את האורחים עם טעמים חדשים.