תוצרת בית טעים. לשטוף תפוחים בפחיות: מרשם למרשם

תפוחים רטובים, כמו גם גרגרים רבים (ענן, cowberry), - מנה ישנה של המטבח הלאומי הרוסי. ניחוח, חזק, עם טעם מתוק וחמוץ עשיר, הפירות שהוכנו כהלכה השלימו את השולחן היומי והחגיגי, הפכו אותו לעשיר יותר, מגוון יותר. לכן, מתכונים רבים לשימור (שטיפה) תפוחים, שנאספו בקפידה על ידי טבחים, לחיות בבקשה אותנו יותר ממאה שנים.

הכנה והמלצות

לפני היכרות עם שיטות קונקרטיות של שימור, נדון במאפיינים הכלליים של התהליך. ראשית, לא משנה אם אתם מתכננים למסוק את התפוחים שטף בפחיות בחביות עץ , פחיות פלסטיק , סירים אמייל , בצנצנות, המתכון המלחה ממליץ להשתמש לא בקיץ, אבל מאוחר יותר פירות שמתבגרים באמצע ובסתיו מאוחר. אלה כוללים, קודם כל, Antonovka המפורסם, אניס, Simirenko, תפוחי גן עדן. העובדה היא כי הבשר של זנים אלה הוא צפוף, השתמר היטב במי מלח, לא מתדרדר. שנית, בואו להגדיר את הכלים. באופן מסורתי, עץ שימש למטרות אלה. אבל טוב שהושגו ותפוחים ספוגים בפחיות. המתכון להכנת אריזות במקרה זה הוא פשוט יותר. חביות אמבטיות מעץ צריך להיות שפכו עם מים רותחים תלולים, להשרות. מיכלי זכוכית יכול להיות פשוט שטף היטב עם פתרון של סודה לשתיה, ואז שטף. שלישית, חשוב לשמור על ניקיון בעת כביסה והנחת פירות ותבלינים. פירות צריכים להיות בשלים, אבל ללא עקבות של מכות, wormholes, נזק, קשה, טוב יותר באותו גודל. במקרה זה, רווי בצורה אחידה יותר עם מילוי תפוחים רכים טעימים יותר בפחיות. המתכון לשימורם (הפשוט ביותר) הוא לשפוך את הפירות ארוזים במיכלים עם מים רותחים. אבל, כמובן, כזה מלפפון חמוץ אינו מועיל כמו באמצעות גרגרי יער שונים, עשבי תיבול ותבלינים. וגם, אם פירות גדולים מדי, הם יכולים להיות חתך לחצאים בלי להוציא את הזרעים.

תפוחים ולינגברי

מדהים הם תפוחים ספוגים פחיות, המתכון של אשר כולל רכיבים כגון סוכר, פירות יער ועלים cowberry. הנוסחה מבוססת על 20 ק"ג של פירות בסיסיים. במקרה זה, גרגרים דורשים 2 ק"ג, עלים טריים - חצי קילוגרם, מים - 10 ליטר, אבל אם זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף. איך להכין תפוחים בצנצנת? המתכון ממליץ להטיל אותם עם גזרי העליון, כמו שכבת למלא פירות יער, ואת השכבה העליונה - עלים. מחממים את המים, מניחים את הסוכר, מרתיחים את הסירופ, מסירים את החלאה, מגניבים. להפיץ אותו לבנקים, ממלאים את כל הפרי. לאחר מכן מכסים במטלית נקייה. כמובן, דיכוי קשה לשים פחיות, אבל אתה יכול להשתמש חלוק שטף כמו פחית. קח את החסר למקום קריר, חודש לאחר מכן ליהנות מהם!

תפוחים ודובדבנים

מקורית לפי הטעם זול למדי על ידי החומרים, כגון תפוחים ספוג לחורף נקצרים עם גרגרי יער. כמו במתכון הקודם, פירות משומרים על ידי טכנולוגיה זו לרכוש צבע ורוד נעים ונראה נהדר על השולחן. מה שאתה צריך: תפוחים - 20 ק"ג, דובדבן (ברי) - 3 ק"ג. עדיף לקחת דובדבן מתוק "lutovka", זנים קולה, הם מתוקים, ואת הפירות הם טעימים איתם, כמו גם סירופ. אם דובדבנים הם תולעת, להשרות אותם חצי שעה במים מומלחים, ולאחר מכן לשטוף. מים לשפוך לקחת 10 ליטר, סוכר - 1.5 ק"ג. כמו סירופ מכין, אתה כבר יודע. הניחו את המאכלים כמתואר במתכון הקודם, מילאו את הצנצנות בסירופ, הגדירו את האופיום והכניסו אותם למקום קריר כדי להחדיר.

יש תיאבון נחמד בשבילך ותפוחים נוזליים עם פירות יער!