איך לעשות את האמבטיה במים? כל שיטות בישול ביתי

לפעמים אחרי קריאת מתכון בספר בישול, יש רושם כי קראתי כמה הצפנה מוזרה עבור סוכנים מיוחדים. בלאנש, בישל עם מעט שמן ומבשלים עד מדגם "כדור רך" - וזה לא כל המונחים המובאים על ידי שפים. אבל אולי הפופולרית ביותר בקרב אותם הוא "אמבט מים". איך לעשות את זה, רבים לא יודעים, ולכן מסרבים מתכונים אלה. וזה לשווא. פשוט תעשו את זה, ומנות מבושלות בתוך מים או אמבט אדים, טעים ובריא.

הוא משמש במקרים בהם יש צורך ארוחות בישול וחימום עדין לא יותר מ 100 מעלות. הדרך הקלה של איך לעשות אמבטיה במים - הוא שפך לתוך מחבת במים, ולאחר שנייה, קטנה יותר, כדי להכניס לתוכו. זה פשוט להציב אותם מוצרים שאתה צריך לבשל. בדרך כלל שיטה כזו משמשת כדי להמס שמן של שוקולד, כמו גם הכין את הפודינג בצק ביסקוויט על חימום. גבינת קוטג נעשית גם על אמבט אדים כאלה.

התגלמות נוספת של איך לעשות אמבטיה במים היא מאולתרת קיטור. לשם כך על סיר של מים עד לגובה של 3-4 סנטימטר מן הגזה לישורת האחרונה. בדרך זו אתה יכול להכין ארוחות במשך כמה - ירקות, דגים ואפילו בשר. למעשה, על פי עיקרון זה עובד קיטור חשמלי, אשר היום אתה יכול לקנות בכל חנות מכשירי חשמל. לפני שהם קורים להשתמש מחבתות מיוחדות עם תחתית כפולה. דרך הבישול זהו הסכום המרבי תזונתי מועיל.

רב, לעומת זאת, מאמין כי תפריט הקיטור מתאים רק לילדים או לדבוק בדיאטה קפדנית. למעשה, כמה אתה יכול לבשל המון מנות מקוריות וטעימות. זה יכול להיות סופלה מאוד שונה, חביתות ואפילו עוגיות. בישול באמבט מים מלא אותם עם לחות נוספת והופך אותו עסיסי, שמירה על כל היתרונות של המוצרים. אז בתפריט הקיטור יכול להיות די מגוון ולא רק דיאטה.

אבל זה אינו ממצה את כל המקרים שבהם יש צורך לדעת איך לעשות אמבטיה במים. כדי להפוך את עוגת הגבינה, העוגה או סופלה בתנור, מרבים להשתמש בשיטה זו של בישול. זאת בשל העובדה כי צורך תנור אפייה עדין כדי לרכך את החום ולמנוע פיצוח של העליון. כדי לעשות זאת, במחבת העמוקה לשפוך את המים, כך שהוא הגיע מאפים באמצע בצורה. אם אתה משתמש בטופס נתיק, יש צורך לעטוף את הרדיד, כדי לא להירטב. רצוי לעטוף בכמה שכבות חופפות, וכמובן, לא למהר.

לדעת איך לעשות אמבטיה במים בבית, אתה יכול להשתנות התפריט שלך הוא לא רק דיאטות. הכנת עוגות רבה, סופלה גבינה תהיה הודות לה מאוד משעמם. אז, ניתן יהיה להסדיר את החופשות המשפחתיות שלך קצת כל יום. ובכל מאודה המבורגרים, דגים וירקות הם לעתים קרובות נראים הרבה יותר אטרקטיבי מאשר מטוגן או מבושל. והכי חשוב, הם משלבים טעם לטובה עדין, כפי שהוכן ללא שמן.