תאילנדי ותכונותיו

אוכל תאילנדי יכול להיקרא אחת המגוון ביותר ותעוזה. פיתוחה הושפע משלושה היבטים: תנאים אקלימיים, תרבות וההיסטוריה של מדינות שונות. ביניהם קמבודיה, סין, בורמה, שזורים זה בזה באופן הדוק עם תאילנד במהלך הגירות. באשר לאקלים, זה מאוד חיובי. כל שנה בתאילנד גדלה ירקות שונים, ומוצרים אחרים מספיק: המקומיים לאסוף לגידולים שניים או שלוש בשנה. תעריך את השפע המקומי של תיירים, ברור מדוע רק בשפה תאילנדית אין מילה "רעב". ובודהיזם - הדת המוצהרת על ידי הרוב המכריע של התאילנדים, מטיל מגבלות על מערכת האספקה.

גבול דאון. תחי החירות!

המטבח התאילנדי הוא מפורסם שילוב של טעמים שלה. נעים מתוק, חמוץ, מלוח בינוני, מתובל חריף בהחלט מריר - כולם בלתי מוסבר ניתן לשלב מנה אחת. לפעמים זה קשה לומר מייד מה הטעם של תבשיל שאתם אוכלים - מהסוג חמוץ או מלוח. ואולי אפילו מתוק? הנה זה מסתורי - מטבח תאילנדי.

מתכונים בתאילנד, וככזה, נעדרים כמעט. משמעות הדבר היא כי כאן אין כללים נוקשים של פרופורציה ובישול. ישנם קווי דמיון, מוצרים מומלצים, תבלינים, וכבר מן הטבח תלוי באיזו צורה ובאיזה שילובים להשתמש בהם. באופן אישי, מוגדר בזמן ולהצגה של מנות.

מצגת והגשה של שולחן בתאילנד לתת תשומת לב מיוחדת. והשפים המקומיים העקרים הבית רגיל תמיד לעצב הכלים שלהם הם מאוד יפים, בהירים, יוצאי דופן. הם גאים למעשה-כפיו ואוהבים לארח אורחים. לדוגמה, לקישוט עבור ירקות וחותכים דק ומדויק, לפעמים חתיכות של צורות וגדלים שונים. כל מנה - כמעט יצירת אמנות, זה יכול להיות תמונה משלה וסגנון אישי.

המרכיבים העיקריים של המטבח התאילנדי

עם זאת, יש משהו משותף כמעט בכל המנות כך עשירות ממטבח תאילנדי. מתכונים עם תמונות שהיום ישנם מקורות רבים, לשים בליבה של מרכיבים בסיסיים. אחד מהם - איור. תאילנדים הוא נמצא בכל מקום: מתאבן, מנות עיקריות, וקינוחים. את שאר החומרים נחשבים נלווים נקראים "קאו כובע", שפירושו "הוא נאכל עם אורז." וזה לא משנה מה הוא - דגים, בשר או ירקות.

כמעט באותו מצב ועם הקוקוס. מכיוון שלוקח עיסת בישול, שמנת (חלב הקוקוס הסמיך), וזיקוק המסה הקצוצה. אגב, זה נחשב שיש תאילנדי אמיתי חלב קוקוס, ולא את הנוזל שנמצא בתוך הקוקוס.

בלי שאפילו לא יכול לעשות אוכל תאילנדי, כך שהוא אינו צ'ילי. זה היה הוא (בצורות שונות) כדי לתת את מוצר טעם ייחודי חדות פיקנטית. וזה היה שבזכותו המטבח התאילנדי ידוע ברחבי העולם. יש בתאילנד אפילו מגוון מיוחד של צ'ילי - "ממעוף הציפור", ידוע גודל וחדות הקטן של השטן. קבל את זה, דרך אגב, הוא די קשה. ניתן, עם זאת, להשתמש זנים אחרים יותר נפוץ בארצנו. אל תשכחו להגן על עצמך כאשר עובד עם מוצר זה - לטפל בעיניים ובעור! אחרי הכל, את מידת החומרה שלה יכולה להיות גדולה מאוד.